Gabriela Hermann Pötter: ícone feminino dos Pampas!
Otimista,
perfeccionista, sensível e inovadora. Esses são predicados que descrevem
Gabriela Hermann Pötter (39), diretora técnica da Estância Guatambu na área da
vitivinicultura. Ela introduziu “do zero” a atividade na propriedade da família
e com isso, mostrou que a região da Campanha Gaúcha possui um grande potencial para
a produção de uvas e vinhos.
A vontade de
somar surgiu quando Gabriela cursava Agronomia na UFRGS. Seus professores
falavam sobre a excelência do clima da região dos Pampas para a produção de
uvas viníferas. Inquieta, realizou estágios em vinícolas e assim que formada,
em 2002, propôs a implantação de vinhedos na Guatambu, que já se dedicava à
agricultura e à pecuária. No início, o pai, Valter José Pötter, estava um pouco
relutante devido aos investimentos necessários, mas apoiou o projeto da filha
com meio hectare da uva Cabernet Sauvignon. A cultura dos Pampas era bastante
conservadora em relação a essa atividade, por isso, muitas vezes, Gabriela
escutou comentários que poderiam desmotivá-la, tais como: “tu ainda não
desistiu disso?”. Porém, nada a desencorajou, pelo contrário, a descrença de
terceiros só a impulsionou a continuar sua jornada com ainda mais entusiasmo.
E essa
persistência gerou bons resultados. Hoje, a Guatambu é considerada uma das
principais vinícolas boutiques do Brasil e movimenta fortemente a Campanha
Gaúcha no que diz respeito ao enoturismo. Ao lado da família, Gabriela já
elaborou 20 rótulos entre vinhos brancos, rosés, tintos e espumantes e vê um
grande potencial no mercado brasileiro, que está mais receptivo a degustar
novidades:
“No momento,
acredito que seja importante as vinícolas produzirem rótulos para vários nichos
de consumidores, pois, entre o público brasileiro há muita diversidade de
paladar: existem os mais tradicionais, mas também, há os que buscam produtos
exóticos e inovadores.”
Já
percebemos que estagnar não faz parte da Gabriela. Por isso, além de estar
sempre em busca de novidades para a vinícola, ela é integrante da diretoria da Associação
dos Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha, com o posto de primeira
secretária. Aliás, este ano a diretoria é composta somente por mulheres de
vinícolas da Campanha Gaúcha! E, quando questionada sobre a participação feminina
no mundo do vinho, defende que, pela sensibilidade e também pelo ótimo senso de
organização, as mulheres vêm se destacando com muita propriedade em diferentes
áreas das vinícolas e aponta o incrível crescimento de confrarias femininas
altamente organizadas. Em Dom Pedrito, por exemplo, Gabriela e mais duas
enólogas da Unipampa criaram, há três anos, a Confraria Dom de Ísis, que visa
difundir o conhecimento para mulheres que não são da área.
Contudo, não
para por aí. Gabriela ainda é uma esposa dedicada e mãe do Pietro (5). Uma
mulher que adora viajar, dançar ballet e flamenco, conhecer culinárias exóticas
e vinhos especiais, além de estar no campo em contato com a natureza. Entre as
grandes personalidades do vinho que a inspiram, está a francesa Barbe-Nicole
Ponsardin, a Veuve Cliquot, que apesar de tão jovem, assumiu a frente de uma
vinícola com inovação e profissionalismo. Cá entre nós, podemos ver essas duas qualidades
na Gabriela também, não é? Para nós, ela é um verdadeiro ícone feminino dos
Pampas!
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