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Mostrando postagens de Março, 2016

Ovo de Páscoa de Colher

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ReceitaAprenda como fazer essa delícia para presentear sua família e amigos


Ingredientes 250g de chocolate ao leite;1 lata de leite condensado;1 colher (sopa) de manteiga sem sal;3 colheres (sopa) de chocolate em pó;2 colheres (sopa) de creme de leite;4 colheres (sopa) de granulado.Modo de Preparo

Primeiramente, faça o brigadeiro de colher. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture. Reserve. Derreta o chocolate no microondas por 30 segundos. Retire, mexa e repita a operação até ele derreter por completo. Espalhe parte desse chocolate em um dos lados de uma forma para ovo de Páscoa de PVC. Deixe na geladeira, de cabeça para baixo, em cima de um papel toalha ou prato, por 10 minutos. Retire, e faça outra camada de chocolate na forma. Deixe por mais 10 minutos na geladeira, dessa vez virado para cima.  Recheie com o brigadeiro frio, cubr…

Bacalhau ao forno

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Receita para a PáscoaAprenda a fazer um delicioso bacalhau ao forno gratinado!

Ingredientes 2 kg de batata cozida e espremida;1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro);1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado;1 colher (sopa) de manteiga;Sal a gosto;½ xícara (chá) de azeite de oliva;2 dentes de alho amassados;2 cebolas picadas;1 kg de bacalhau em lascas dessalgado e pré-cozido;3 tomates picados sem pele e sem sementes picados;½ xícara (chá) de azeitona preta picada;½ xícara (chá) de tomate pelado;½ xícara (chá) de salsinha picada;200 g de requeijão cremoso;½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso.
Modo de Preparo
Bata na batedeira as batatas espremidas, o creme de leite, o queijo, a manteiga e o sal até que obtenha um creme homogêneo e aerado. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, o tomate, a azeitona, o tomate pelado e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e mistur…

Gamay, o vinho da Páscoa

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Antigamente, o pão e o vinho eram os alimentos mais comuns do povo, sendo oferecidos em abundancia nas mais diversas ocasiões. Jesus Cristo pediu aos discípulos para prepararem a festa da Páscoa, e durante a Ceia, ofereceu o pão como seu corpo, e o vinho como seu sangue. “Tomai todos e comei...”
As bebidas alcoólicas são bastante tradicionais em datas comemorativas como a Páscoa, e, pensando nisso, vamos falar um pouco sobre o Vinho Gamay, que é comum para a data.

Seus primeiros registros marcam a França do século XVll, e por lá a sua forma mais conhecida é como o vinho Beaujolais. Hoje em dia, ela é cultivada também no Canadá, Estados Unidos, Itália, Austrália, Nova Zelândia, Croácia, Austrália, Brasil e na Suíça, onde é cortada com a Pinot Noir (com quem tem parentesco). O gosto da Gamay é frutado, e seus aromas podem ser de cereja vermelha, morango e até banana. Quando a uva é cultivada em solos de granito, seu gosto pode lembrar framboesas ou pimentas. Com exceção dos Crus de Beaujol…

Bacalhau, a melhor escolha para a Páscoa!

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É costume religioso e popular na Páscoa substituirmos a carne vermelha pelo peixe. Por isso, o bacalhau torna-se uma ótima escolha para a ocasião!

O bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa e a origem do seu consumo constante vem da religião. Antigamente, a Igreja Católica tinha como tradição os jejuns e a dieta sem gordura de animais como penitência aos seus devotos, por isso o peixe acabou sendo a escapatória de uma alimentação de baixo teor energético. Até hoje, muito da cultura antiga é mantida em Portugal, e o bacalhau vem como parte do pacote. No Brasil, esse peixe é muito valorizado e usado em várias ocasiões, sendo servido de diversas formas.
Que tal o bacalhau na sua ceia de Páscoa? A Boccati fornece o bacalhau Gadus Morhua, que pode ser harmonizado com o vinho Gamay, o vinho característico da Páscoa.
Experimente!
Fonte http://etnografica.revues.org/3252

Festa da Uva, um pouco de história

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A história da uva na Serra Gaúcha começa em 1875, quando chegaram as primeiras famílias imigrantes, vindas das províncias do Norte da Itália, e com eles as mudas que logo começaram a cobrir os vales e encostas da região. Em poucas décadas a viticultura tornou-se a principal atividade econômica. No ano de 1920, eram cultivados na Região dos Vinhedos mais de 11 mil hectares de videiras, área que passou para 25 mil hectares em 1950 e chegou a quase 50 mil hectares na década de 70. Devido a esse grande desenvolvimento do setor vinícola, surgiu a ideia de se realizar em Caxias do Sul uma exposição de uvas, de caráter festivo.

Então, a Festa da Uva teve sua primeira edição no ano de 1931, em Caxias do Sul, cidade em pleno desenvolvimento. Com uma produção de quase 42 mil toneladas de uva, o município era responsável por quase um terço de toda a produção gaúcha da fruta. Assim, a primeira Festa da Uva foi uma celebração da vindima. Não houve desfile de carros alegóricos nem escolha das Sobera…