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Mostrando postagens de Abril, 2017

O que são vinhos biodinâmicos?

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Conforme conceitos da biodinâmica, a agricultura e a propriedade devem ser vistas como um sistema vivo, que necessita estar em equilíbrio. Trata-se de uma filosofia em que a biodiversidade ao redor da vinícola deve ser completamente respeitada. Para isso, é necessário utilizar métodos agrícolas naturais, considerando também as fases da lua e energias na natureza.
Na produção de um vinho biodinâmico, o cultivo das castas de uvas não envolve fertilizantes e compostos sintéticos, mas sim, somente produtos orgânicos. Os produtores utilizam chás minerais para equilibrar carências do solo; plantações de rosas entre as videiras para controle de pragas; além de realizar a colheitas das uvas e engarrafamento do vinho de acordo com os ciclos lunares.  Desse modo, o produtor interpreta a natureza e faz dela sua aliada, utilizando o que ela é capaz de oferecer.

Pode-se dizer que os vinhos biodinâmicos oferecem maior complexidade e autenticidade que os produzidos sob métodos tradicionais. Como a int…

Boccati promove imersão enogastronômica pela Argentina

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Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati desenvolve a sexta edição do evento com o tema Argentina.



Na noite de 05 de maio, a Boccati realizará o Circuito Enogastronômico Argentina. Serão onze mesas com mais de 60 rótulos argentinos. Entre os destaques para degustação estarão: Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon, Cadus Tri Malbec, Don Nicanor Barrel Select Malbec, Septima Gran Reserva Blend e Vistalba Corte C. Os vinhos e espumantes serão apresentados por um time experts da área: o enólogoBruno Motter, o enólogo Felipe Bebber, o sommelier Felipe Michelon, o chef e sommelier Gabriel Lourenço, o sommelier Luciano da Rosa, o especialista em marketing de vinhos Maicon Motter, chef e Master in Wine Business Manuela Oltramari, a sommelier Mirian Spuldaro e a maître Naraiana Neves. “Percebemos que nosso cliente tem buscado mais conhecimento no mundo do vinho, mas que, além disso, procura agregar boa gastronomia e cultura às suas experiências. Esse é o intuito do sexto Circui…

Pop Art nos produtos Boccati

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O termo Pop Art surgiu da abreviação das palavras em inglês Popular Art, para denominar a arte popular que possui em sua estética a iconografia da televisão, da fotografia, dos quadrinhos, da publicidade e do cinema. Esse movimento artístico dos anos 1950 voltou com força nos dias atuais. Pensando nisso, a Boccati incorporou em alguns de seus produtos essa arte que possui grande valor e significado histórico.
O Banco Champanheira é ideal para eventos, festas, praia e piscina. Um produto diferenciado que pode ser usado como champanheira, porta copos, bandeja, petisqueira e como banco. O item comporta até 8 long necks ou 5 garrafas de 750ml. Além de todas essas utilidades, é um ótimo item de decoração no estilo Pop Art.

Também no costume moderno, segue a linha de Porta garrafa em E.V.A., que é uma excelente opção para transportar garrafas com estilo e segurança.  Já a linha de Porta Garrafa em Neoprene é uma ótima dica para presentear quem gosta de espumante, além de manter a bebida gelad…

Coordenadora de comunicação da Boccati é jurada do MasterChef

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A coordenadora de comunicação da Boccati, Eduarda D’Agostini, estava entre os convidados da edição do MasterChef exibida no dia 4 de abril. O episódio gravado na Serra Gaúcha, contou com a presença de 80 experts ligados à enogastronomia, tais como administradores do setor vitivinícola, chefs de cozinha, jornalistas e enófilos.

Sob comando dos chefs Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin, os competidores - divididos em duas equipes - criaram uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Os cardápio deveria utilizar ingredientes locais, sendo harmonizados com os rótulos: espumante Valduga Brut 130, vinho Aurora Reserva Merlot, e espumante Casa Perini Moscatel Rosé Aquarela.
Para D’Agostini, a ocasião foi uma grande oportunidade de valorizar os vinhos e espumantes nacionais, bem como a gastronomia da Serra Gaúcha. “Sempre apreciei o MasterChef, mas também, sentia falta de um tema relacionado à harmonização; já que, um vinho tanto pode evidenciar o prato como prejudicá-lo. A be…

Porta 6 é a recomendado pelo programa da BBC Saturday Kitchen

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Em julho de 2015, um vinho tinto português pouco conhecido, vendido no varejo, foi recomendado por Susie Barrie MW no popular BBC Saturday Kitchen. Após a recomendação, o vinho foi totalmente vendido em poucas horas, provocando inclusive que o site ficasse fora do ar devido à grande quantidade de pedidos. Barrie disse que o “Porta 6”, safra 2012, um blend das uvas portuguesas Tinta Roriz, Castelão e Touriga Nacional, da Vidigal Wines, próxima a Lisboa, harmonizaria brilhantemente com um prato de cordeiro grelhado. O apresentador do programa, James Martin, concordou classificando-o como um dos melhores vinhos tintos que provou nos últimos 10 anos que trabalha no programa.




Fonte da informação:Vinho em prosa


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