Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

A última novidade: um vinho para gatos. E isso não é tudo, pode ser tinto ou branco. Quer saber mais? Se seu gato for nervoso e é difícil para ele relaxar e até mesmo dormir, agora há um remédio natural que irá ajudá-lo com isso: nos referimos ao vinho para gatos. Fique tranquilo, não leva álcool e não é prejudicial para o seu felino, pois toda sua composição é 100% de produtos naturais. O vinho para gatos pode ser encontrado em dois tipos: tinto e branco. A diferença é que um leva a beterraba e o outro não. Isto em caso de algum bichano, que pode ser o caso do seu, ser alérgico a este tubérculo. Entretanto, os dois vinhos terão o mesmo efeito independentemente de um tom ou de outro. Como é o vinho para gatos? Dizem que os bichanos são difíceis de entender, inclusive para seus donos, mas esses dias terminaram, pois agora, graças ao vinho para gatos, você poderá ter noites de festas com seu felino e uma boa taça de vinho para conhecê-los melhor. Brincadeiras à parte, este

Existem centenas de estilos de cervejas com as mais diversas características. A variedade é quase tão grande quanto a do vinho, sendo possível transformar em belas harmonizações gastronômicas.  Já os tipos de cerveja remetem a qual família ela pertence e também sobre o seu processo de fabricação. Ao contrário dos estilos que são vários, os tipos são apenas dois: Ale e Lager . A diferença entre as duas é a espécie de levedura e seu posicionamento no tanque, durante a fermentação.  Família Ale: A fermentação ocorre dentro de um ambiente com temperaturas altas, entre 15º e 24º graus, em alguns casos até mais que isso no curto tempo de três a cinco dias.. São cervejas mais encorpadas e o seu sabor varia entre o doce ao amargo e sua cor também acompanha o ritmo variando das mais claras até as mais escuras.  Algumas subdivisões  - American Pale Ale  - English Pale Ale  - American Amber Ale  - American Strong Ale  Família Lager: Esse é o estilo mais consu

Todo mundo sempre usou a desculpa de tomar algumas taças de vinho para espairecer, mas de acordo com uma nova pesquisa, a bebida realmente pode ajudar a limpar a mente, mas isso quando ingerido em uma quantidade moderada. O novo estudo, que foi publicado na revista Scientific Reports, mostra que baixos níveis de consumo de vinho eliminam a inflamação e ajudam o cérebro a eliminar toxinas, inclusive as associadas à doença de Alzheimer. “A ingestão prolongada de quantidades excessivas de etanol é conhecida por ter efeitos adversos no sistema nervoso central”, disse Maiken Nedergaard, Co-diretor do Centro de Neuromedicina Translacional do Centro Médico da Universidade de Rochester (URMC) e principal autor do estudo. “No entanto, neste estudo, mostramos pela primeira vez que baixas doses de álcool são potencialmente benéficas para a saúde do cérebro, ou seja, melhora a capacidade do cérebro para remover o desperdício”. A descoberta soma-se a um crescente número de pesquisas qu

por Eduarda D'Agostini Com o projeto iniciado em 2008, La Cité du Vin, o maior parque temático de vinhos do mundo, foi inaugurada em junho de 2016. Projetada em um prédio com design inspirado em um decanter, o espaço tem mais de 13 mil m², divididos em 10 andares, e uma torre de 55 metros de altura. Toda essa estrutura com impacto ambiental controlado. É uma instalação única, dedicada ao universo e à herança viva do vinho e tem como objetivo proporcionar experiências culturais e sensoriais aos visitantes, que, nos seus primeiros 12 meses de atuação, foram mais de 400 mil de todo o mundo. Tirando inspiração de parques temáticos e museus, ao mesmo tempo em que não adota as formas tradicionais de nenhum deles, La Cité du Vin oferece o Tour Permanente, as Exposições Temporárias e um programa cultural rico e variado, durante todo o ano – shows, workshops, reuniões e debates se sucedem em um ritmo sustentado. E ainda: Três áreas de degustação; Uma sala de leitura acessíve

FLAN DE ABÓBORA COM CHOCOLATE BRANCO E CRUMBLE DE ESPECIARIAS por Chef Gabriel Lourenço (Escola de Gastronomia Sal a Gosto) Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 300g de polpa de moranga cabotiá cozida e amassada 150ml de leite de coco 200g de chocolate branco derretido 6unid de gema de ovo colonial 100g de açúcar refinado 250g de açúcar cristal para caramelizar a forma M odo de preparo: Em um liquidificador bater todos os ingredientes; Caramelizar uma forma e despejar o conteúdo anterior;  Cozinhar em banho-maria em forno pré-aquecido à 140 graus por 2h; Retirar e esfriar por 12h na geladeira. Desenformar, cortar e servir com o crumble. Para o crumble: 100g de biscoito integral doce Canela em pó Cravo em pó Pimenta da Jamaica em pó 50g de manteiga Modo de preparo: Triturar grosseiramente o biscoito.  Aquecer a manteiga em uma frigideira com fogo médio e acrescentar o biscoito e as especiarias a gosto.  Fritar por 3 minutos sem

Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos,  a Boccati desenvolve a nona edição do evento. Na noite de 06 de abril , a Boccati realizará o Circuito Enogastronômico Novo Mundo. Serão dez mesas com mais de 60 rótulos de vinhos e espumantes, dos países do Novo Mundo: África do Sul, Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia e Uruguai.   “Queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência grandiosa no mundo do vinho, com gastronomia e atrações culturais típicas. O Circuito Enogastronômico Novo Mundo é o nono promovido pela Boccati e neste evento o público terá a oportunidade de imersão no universo de diversos países do Novo Mundo”, afirma o diretor da Boccati, Julio D´Agostini. Os rótulos serão harmonizados com pratos típicos preparados pelo chef Gabriel Lourenço, da Escola de Gastronomia Sal a Gosto e pães artesanais da Pane e Salute. Para sobremesa, doces típicos preparados pela chef Ana Ditadi, café Bom Jesus e sorvetes da So