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Mostrando postagens de Outubro, 2017

Qual teria sido o vinho da última ceia?

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Protagonista em muitos trechos bíblicos, o vinho ainda é um forte símbolo do cristianismo. E se em um exercício os aspectos religiosos fossem colocados de lado, e uma análise focada na bebida crística, fosse feita. Quais seriam as preferências dos consumidores de vinhos na época em que Jesus viveu? Arqueólogos e historiadores já encontraram provas substanciais de vinificação nas regiões que Jesus teria percorrido. Para o arqueólogo Patrick McGovern, professor do Museu de Arqueologia da Universidade da Pensilvânia, o vinho servido na Última Ceia poderia ter sido muito semelhante ao Amarone de hoje, com base em evidências existentes sobre as práticas de vinificação na área naquele momento histórico. A literatura sobrevivente diz que os vinhos locais da antiga Jerusalém e Judá foram descritos como escuros e ricos. McGovern relata ainda que o vinho das terras altas da Transjordânia central era notoriamente tão forte que “induzia o corpo a pecar".


De acordo com o pesquisador, apenas os …

6 pratos comuns para serem harmonizados com vinhos

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Muitas pessoas acreditam que um bom vinho só pode ser degustado na companhia de pratos sofisticados. Mas, aí que se enganam... Em entrevista para a Revista Exame, o especialista em harmonização Rodrigo Bertin desmitifica o mito: “Quando utilizado junto da comida, seja ela qual for, o vinho tem a capacidade de complementar o alimento, ampliando o sabor da comida e preparando as papilas gustativas para receber a próxima garfada ou mordida”, explica.
Confira 6 pratos do dia a dia que podem ser harmonizados perfeitamente com vinho:
1 – Pastelzinho:  Pode ficar ainda melhor quando se utiliza um bom vinho, pois ele limpa a gordura da fritura de nossa boca e combina muito bem com os mais variados recheios. Combina com vinho tinto e as uvas mais indicadas são Pinot Noir, Carmenère e Merlot.
2 – Frango à passarinho:  Quando harmonizado com um vinho também diminui a gordura. Neste caso, indica-se um vinho tinto ou branco bem jovem e frutado, de uvas Pinot Noir, Merlot ou Chardonnay.
3 – Calabresa ace…

Boccati promove imersão enogastronômica com a temática Brasil

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Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati desenvolve a oitava edição do evento

Na noite de 27 de outubro, a Boccati realizará o Circuito Enogastronômico Brasil. Serão nove mesas com mais de 70 rótulos de vinhos e espumantes brasileiros. “Além de proporcionar aos nossos clientes uma experiência incrível no mundo do vinho, com a presença de 21 vinícolas, queremos trazer ao evento a diversidade cultural e gastronômica do nosso país, através de atrações típicas e lounges temáticos”, afirma o sócio-proprietário da Boccati, Julio D´Agostini. Para o gerente de Promoção do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Diego Bertolini, o Circuito Enogastronômico Boccati propiciará que os consumidores da Serra Gaúcha conheçam mais sobre a diversidade da produção brasileira, incluindo rótulos com Indicações de Procedência e Denominação de Origem. “Cada região produtora desenvolveu sua especialidade, elaborando vinhos e espumantes com cultura, tipicidade e sotaque próprios. Os produtos…

Os Vinhos Rosés

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Escolha perfeita para os dias quentes, os vinhos rosés se caracterizam pela leveza, frescor e sua harmonização com pratos leves e simples. São vinhos geralmente para serem consumidos jovens, quando sua acidez – principalmente nos mais secos – encontra-se em seu auge. Os bons rosés são vinificados em branco, ou seja, pelo mesmo processo de vinificação do vinho branco, porém utilizando uvas tintas. A maceração deve, todavia, ser curta (cerca de 24 horas) de modo que não adquiram a coloração dos tintos, mas, uma tonalidade rosada.

Uvas dos vinhos rosés
As principais uvas tintas utilizadas na produção dos vinhos rosés são: Cabernet Sauvignon: a Cabernet Sauvignon é considerada a "rainha das uvas tintas" em todas as partes do mundo. A origem dessa cepa remonta à época da dominação romana, na região de Bordeaux, França. A variedade adaptou-se em terrenos e climas de todo o mundo. Seus frutos se apresentam em pequenos cachos de grãos miúdos (a proporação que apresenta entre semente e p…

Boccati lança Catálogos 2017 | 2018

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Boccati lança novo catálogo de Presentes Marcantes O tradicional catálogo é lançado no mercado com opções que agradam todos os bolsos
Com o objetivo de apresentar as diversas opções de presentes empresariais, a Boccati lança o novo catálogo Presentes Marcantes. A ideia de estar frente ao cenário corporativo demonstra o compromisso de levar qualidade e sofisticação às empresas. Elaborado pela Boccati, o catálogo chega às mãos de mais de 10 mil clientes de todo o Brasil no mês de setembro. Considerado uma referência em presentes corporativos, é dividido nas seções: Presentes Empresarias Prime, Presentes Empresariais Premium, Vinhos Nacionais e Importados, Utilidades para o Lar, Produtos Exclusivos Boccati e Kits elaborados especialmente para o Natal, novidade deste ano. Com opções de lembrancinhas a partir de R$2,30 a produtos de R$2.000.

O catálogo impresso 2017/2018 pode ser solicitado através do e-mail boccati@boccati.com.br. Confira a versão virtual no botão abaixo:

Boccati lança novo ca…