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Mostrando postagens de Junho, 2016

Histórias de papas e vinhos

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Alessandro Farnece (1468-1549), o papa Paulo III, era um homem de muitas fases. Homem forte, culto, filho de uma ilustre família do Lazio, quando jovem, viveu intensamente. Teve vários filhos sem casar, deles reconhecendo só três: Paolo, Pier Luigi e Constanza tidos com Silvia Ruffini, que diziam ser uma mulher “mal falada”. Mas, eleito papa, transformou-se completamente. Convocou o Concílio de Trento, uma reunião que congregou os mais importantes dirigentes da Igreja Católica, para discutir as medidas a serem tomadas com relação ao surgimento do movimento protestante. Criou a Congregação do Índex, uma lista de livros que eram proibidos a todos os praticantes do catolicismo. Decameron de Boccaccio, e o Elogio da loucura de Erasmo de Roterdã, entre outras obras conhecidas, figuravam nessa lista. O papa só não perdeu seu gosto pelos prazeres de uma boa mesa.
Sua cozinha era apontada como uma das melhores da Renascença e foi dirigida por chefes renomados como Bartolomeo Scappi e Giovanni…

Road Show Inovini é sucesso na Boccati

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Mais de 300 pessoas estiveram presentes na degustação que reuniu nove produtores de vinhos de seis países no dia 23 de junho
Promovido pela Boccati e Inovini - divisão de vinhos da importadora Aurora, o Road Show Inovini reuniu 9 vinícolas que apresentaram mais de 45 rótulos da África do Sul, Argentina, Austrália, Chile, Espanha e Itália na última quinta-feira, 23/06. O evento proporcionou ao público degustar alguns dos melhores vinhos de cada uma das vinícolas presentes, entre elas: Allegrini (Itália); Doña Paula e Achaval-Ferrer (Argentina); González Byass e Valduero (Espanha); Hardy´s (Austrália); Kumala (África do Sul); e Undurraga e Los Vascos (Chile). Os rótulos foram apresentados pessoalmente pelos produtores e representantes comerciais das vinícolas.



A gastronomia ficou por conta dos chefs Alexandre Reolon e Gabriel Lourenço. Entre os pratos estavam o caldinho de feijão, a polenta frita; os pastéis de carne, queijo e camarão; os sanduíches de mortadela e carne de sol; as bruschett…

Sopa: receita para aquecer o inverno

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Sopa de Cenoura, Pistache e Girassol
Ingredientes 4 cenouras1 cebola média1 nabo médio2 dentes de alhoÁguaTomilho2 colheres de sopa de sementes de girassolAmêndoas e pistache1 batata inglesa1 peito de frango¼ colher (café) sal
Modo de preparo
Coloque as cenouras, a batata, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Tampe e deixe ferver por 15 minutos. Em seguida, tempere com tomilho, sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Espere esfriar um pouco e bata todos os ingredientes no liquidificador. Devolva tudo à panela e aqueça bem a sopa. Quando acabar, coloque a sopa para emagrecer em pratos, e sirva com as sementes, as castanhas quebradas e o frango.
Fonte Bolsa de Mulher

Degustando o vinho: o exame visual

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Na realização do exame visual, a taça deve conter vinho até, no máximo, a metade, para a taça ISO, o ideal é 50ml da bebida. Essa quantidade permitirá a inclinação da taça, que deixa o líquido em forma elíptica, ou seja, maior. Aconselha-se, também, a disposição da taça num fundo branco.

Dessa forma, os aspectos relatados a seguir estarão mais perceptíveis:
Limpidez O líquido não deve conter partículas sólidas em seu interior, porque, com exceção dos vinhos de longa guarda e dos vinhos não filtrados, partículas suspensas e depósitos no fundo da garrafa indicam a deterioração da bebida.
Transparência Uma boa forma de observarmos a transparência do vinho é a colocação de um texto sob a taça, verificando a possibilidade de leitura do papel. Se o líquido estiver turvo, corre-se o risco de estar deteriorado.
Viscosidade A viscosidade está relacionada com as “lágrimas”, “pernas” ou “arcos” do vinho, que são filetes que escorrem pelas paredes internas da taça e se relacionam com a tensão superficia…

Produtos Boccati são destaque na Expovinis 2016

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Maior evento de vinho da América Latina acontece de 14 a 16 de junho
As taças, champanheiras e acessórios para vinhos e espumantes da Boccati estarão presentes no maior evento de vinho da América Latina, a Expovinis Brasil 2016. A mostra acontece em São Paulo, de 14 a 16 de junho no Expo Center Norte e terá a Boccati, também, como a fornecedora oficial das champanheiras e taças do evento.

Na Expovinis, a Boccati vai apresentar ao público o mundo Boccati. A empresa, que começou como distribuidora das maçãs da Rasip e dos queijos Gran Formaggio, expandiu sua atuação para varejo de vinhos e espumantes até se especializar em presentes corporativos e na fabricação de taças, copos e champanheiras de plástico. Hoje, a Boccati conta com mais de 500 itens da linha própria no seu portfólio de produtos e comercializa para todo o Brasil. No estande, o visitante da Expovinis poderá ver a profusão de cores dos produtos Boccati, conectados com as tendências mundiais de design e cores. A Boccati também a…

Boccati recebe Road Show Inovini 2016

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Degustação reúne nove produtores de vinhos de seis países no dia 23 de junho
Promovido pela Boccati e Inovini - divisão de vinhos da importadora Aurora, o Road Show Inovini irá reunir 9 vinícolas que vão apresentar mais de 45 rótulos da África do Sul, Argentina, Austrália, Chile, Espanha e Itália. O objetivo do evento é apresentar ao público uma amostra dos melhores vinhos de cada uma das vinícolas presentes. Vinhos de casas internacionalmente reconhecidas, como: Allegrini (Itália); Doña Paula e Achaval-Ferrer (Argentina); González Byass e Valduero (Espanha); Hardy´s (Austrália); Kumala (África do Sul); e Undurraga e Los Vascos (Chile). Os rótulos serão harmonizados com pratos preparados pelos chefs Alexandre Reolon e Gabriel Lourenço. Entre as delícias da noite estarão: caldinho de feijão de boas-vindas; polenta frita; pastéis de carne, queijo e camarão; sanduíches de mortadela e carne de sol; bruschettas de queijo brie e damascos, manjericão e tomates, chicória refogada com copa e gra…

Sobremesa Ferrero Rocher

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Hora da gula! 
Aprenda a fazer essa sobremesa maravilhosa com Ferrero Rocher e Nutella :)



Ingredientes
300ml de creme de leite100g Nutella400g chocolate derretido (ao leite ou amargo)1 xícara de amendoim picadoFerrero Rocher para decorarPequenos balões de borracha (bexiga)
Modo de Preparo
Mergulhe cada pontinha do balão no chocolate derretido (o meio amargo é mais fácil de trabalhar) que não pode estar muito quente, para não estourar o balão. Dê uma girada para que a camada de chocolate fique espessa em volta da bexiga.  Polvilhe o chocolate com amendoins ou castanhas quebradas. Para levar para resfriar, coloque uma colherada de chocolate como base para apoiar a bexiga e leve ao freezer antes que o chocolate esfrie, contraia e estoure o balão.  Faça um mousse com a nutella e o creme de leite, batendo os dois na batedeira até ganhar uma consistência firme. Descole as bexigas do chocolate comprimindo com cuidado antes de estourá-las para garantir que nada de borracha ficará grudada no doce.  Pr…

O melhor de Portugal no Circuito Enogastronômico da Boccati

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Mais de 450 pessoas estiveram presentes na concorrida noite que reuniu vinhos, gastronomia e música
O Circuito Enogastronômico Portugal realizado pela Boccati recebeu mais de 450 pessoas na sede da loja, em Caxias do Sul na última sexta-feira, 03/06. O evento apresentou alguns dos melhores rótulos portugueses, divididos pelas regiões: Alentejo, Douro, Dão, Minho (Vinho Verde), Beiras, Bairrada, Lisboa, Tejo, Borba, Setúbal, Madeira e Porto. Os mais de 60 rótulos disponíveis para degustação foram apresentados pelos experts Sandy M. Corso, Julio César Kunz, Paulo Cesar de Souza, Gabriel Lourenço, Daniel de Siqueira Ferreira, Renata Formolo, Caroline Vizzotto Chieli, Maicol Zanella, Luciano da Rosa e Amanda Arbugeri.



A gastronomia ficou por conta dos chefs Alexandre Reolon e Gabriel Lourenço. Entre as delícias, estavam o caldo verde de boas-vindas, o bolinho de bacalhau, a linguiça portuguesa (tipo paio), o arroz de polvo, o bacalhau às natas, o leitão à bairrada, tábuas de frios, pães e a…