Bacalhau, a melhor escolha para a Páscoa!

É costume religioso e popular na Páscoa substituirmos a carne vermelha pelo peixe. Por isso, o bacalhau torna-se uma ótima escolha para a ocasião!

O bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa e a origem do seu consumo constante vem da religião. Antigamente, a Igreja Católica tinha como tradição os jejuns e a dieta sem gordura de animais como penitência aos seus devotos, por isso o peixe acabou sendo a escapatória de uma alimentação de baixo teor energético.

Até hoje, muito da cultura antiga é mantida em Portugal, e o bacalhau vem como parte do pacote. No Brasil, esse peixe é muito valorizado e usado em várias ocasiões, sendo servido de diversas formas.

Que tal o bacalhau na sua ceia de Páscoa? A Boccati fornece o bacalhau Gadus Morhua, que pode ser harmonizado com o vinho Gamay, o vinho característico da Páscoa.

Experimente!

Fonte

http://etnografica.revues.org/3252