Bacalhau, a melhor escolha para a Páscoa!
É costume religioso e popular na
Páscoa substituirmos a carne vermelha pelo peixe. Por isso, o bacalhau torna-se uma ótima escolha para a ocasião!
O bacalhau é um prato típico da
culinária portuguesa e a origem do seu consumo constante vem da religião. Antigamente, a Igreja Católica tinha
como tradição os jejuns e a dieta sem gordura de animais como penitência aos
seus devotos, por isso o peixe acabou sendo a escapatória de uma alimentação de
baixo teor energético.
Até hoje, muito da cultura antiga é
mantida em Portugal, e o bacalhau vem como parte do pacote. No Brasil, esse peixe é muito
valorizado e usado em várias ocasiões, sendo servido de diversas formas.
Que tal o bacalhau na sua ceia de Páscoa? A Boccati fornece o bacalhau Gadus Morhua, que pode ser harmonizado com o vinho
Gamay, o vinho característico da Páscoa.
Experimente!
Fonte
http://etnografica.revues.org/3252
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