Harmonizando destinos: Chile

“Chi-Chi-Chi-lê-lê-lê, viva Chile!”, é o que imediatamente vem a cabeça quando começamos a escrever sobre este país. Para quem não sabe, essa expressão é tão famosa por lá como o nosso “Ai, ai ai ai…, em cima, embaixo, puxa e vai”. O cântico é uma adaptação de uma das canções mais emblemáticas do país, criada por um jovem de 20 e poucos anos na década de 30. E até hoje é uma canção gostosa de ouvir e de cantarolar. Ela faz alusão a tudo que o Chile é: divertido, leve e cheio de emoção! Portanto, é crucial você prestar atenção nessas dicas para aproveitar ao máximo!

Os vinhos chilenos

O Chile tem surpreendido o mundo com vinhos excelentes, de fantástica relação qualidade e preço, em geral, inspirados pelos melhores exemplares de Bordeaux, Califórnia e Austrália.

Situado entre o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, o país é 'protegido' da incidência de pragas conhecidas por atacarem vinhedos e prejudicarem a qualidade das uvas, abrindo espaço para o cultivo de uma ampla variedade de castas e para a elaboração de uma vasta gama de estilos. Os bons vinhos chilenos têm tido um enorme sucesso no Brasil, Estados Unidos, Inglaterra e em muitos países europeus.

Graças ao seu solo, clima e localização bastante específicos, o terroir expressado pelas uvas pode variar bastante, isto é, a mesma casta pode originar vinhos com caráter bastante distinto, podendo ser mais frutado ou ácido de acordo com a região de cultivo. Bons vinhos chilenos são saborosos e concentrados, cheios de fruta madura.

O Chile possui cerca de 117 mil hectares de vinhedos plantados, dentre os quais metade é ocupada por vinhas da uva Cabernet Sauvignon, já que 70% da produção total do país destina-se a vinhos tintos. Logo em seguida, as uvas Merlot e Sauvignon Blanc também ocupam seus espaços nesses hectares.

Melhores vinícolas do Chile - Roteiro dos vinhos chilenos

1. Valle del Maipo (região próxima de Santiago)

O Valle del Maipo fica a 20km ao sul de Santiago, sendo a região de vinhos do Chile mais fácil de ser percorrida, por estar tão perto da capital chilena. Muitas pessoas que estão fazendo uma viagem curta para o Chile optam pelo bate-volta para conhecer vinícolas selecionadas dessa região. Os turistas costumam visitar as vinícolas Concha y Toro (a 6km do centro) ou a Cousiño Macul (a 11km do centro), por ficarem bem perto de Santiago, e por isso, costumam lotar durante os meses mais quentes.

Seguindo, contudo, por alguns poucos quilômetros a mais, encontram-se jóias da vinicultura chilena como Almaviva, Don Melchor, Chadwick, que podem ser visitados a pé, já que ficam bem próximos, além das Tarapaca e Undirraga. Dentre tantas curiosidades sobre essas vinícolas que produzem vinhos chilenos de excelente qualidade, destaco o fato do Almaviva ter sido criado com o intuito de ser “o” vinho franco chileno, a partir da parceria firmada entre a família Rothschild e a Concha y Toro. E quem já provou sabe que foi uma feliz parceria.

2. Valle de Aconcagua (Norte)

O Valle de Aconcagua fica ao norte de Santiago, a mais ou menos 100km de Santiago e a 300km de Mendonza, na Argentina. Este vale ganhou o seu nome por estar próxima da montanha Aconcagua, a mais alta das Américas, que faz parte da Cordilhera dos Andes e está localizada nas proximidades da cidade de Mendonza. É importante não confundir o Valle de Aconcagua com o Valle de Colchágua, ao sul de Santiago, e que também é uma região de vinhos, sobre a qual falaremos em seguida.

As cidades de San Felipe e Los Andes são as bases para explorar essa região, que tem como grande destaque a Viña Errazuriz, produtora  do fantástico vinho Don Maximiano, além do La Cumbre, Kai, Seña, dentre outros. A própria vinícola oferece tours variados, e a dica especial aqui é fazer o Tour Don Maximiano pela manhã, sem sol forte, para ver o visual espetacular do mirante. A vinícola San Esteban também produz um vinho de excelente qualidade, o In Situ e azeites especiais. Outro destaque é a Viña Von Siebenthal, que vem produzindo vinhos muito bons.

3.Valle de Colchágua (Sul)

O Valle de Colchágua fica a mais ou menos 170 km ao sul de Santiago do Chile, num trajeto de 2 horas de carro pela Ruta I-5, a famosa Carretera del Vino. Vinícolas famosas como Clos Apalta, Viu Manent e Montes, que produz os vinhos Montes Alpha e Purple Angel, são os grandes destaques dessa região, sendo possível visitá-las, fazer degustação e até mesmo se hospedar em algumas delas, como por exemplo, no belíssimo Lapostolle Residence, pertencente à Viña Lapostolle, que produz o premiado Clos Apalta. Uma curiosidade é que a mesma família por trás dos vinhos da Lapostolle é dona da famosa marca de licor francês Grand Marnier, e por sua origem, utilizam técnicas 100% francesas em terra 100% chilena para produzir os seus premiados vinhos.

Outra vinícola espetacular é a Viu Manent, vencedora do prêmio Wine Tourismo Awards 2015, concedida por uma importante revista britânica como melhor centro enoturístico do mundo. Afinal, até passeio de balão pela região eles oferecem 🙂 Além de visita à vinícola e degustacão, ainda tem um ótimo restaurante, o Rayuela Wine & Grill.

4. Valle de Casablanca (Leste)

Essa região fica bem próxima das famosas cidades costeiras de Viña del Mar e Valparaíso, abrigando belíssimas vinícolas como a Bodegas Re, que produz vinhos de forma totalmente original e artesanal, alguns deles em barris antigos de argila (foto abaixo) e ainda propõe diferentes tipos de tours pelas vinhas, inclusive com direito a piquenique; a Matetic, que possui a charmosa hospedaria La Casona e o restaurante Equilibrio, aberto para o almoço de terça a domingo; e bela vinícola Casas del Bosque, especializada em Sauvignon Blanc, que pode ser degustado no terraço do seu famoso restaurante Tanino.