Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

Protagonista em muitos trechos bíblicos, o vinho ainda é um forte símbolo do cristianismo. E se em um exercício os aspectos religiosos fossem colocados de lado, e uma análise focada na bebida crística, fosse feita. Quais seriam as preferências dos consumidores de vinhos na época em que Jesus viveu? Arqueólogos e historiadores já encontraram provas substanciais de vinificação nas regiões que Jesus teria percorrido. Para o arqueólogo Patrick McGovern, professor do Museu de Arqueologia da Universidade da Pensilvânia, o vinho servido na Última Ceia poderia ter sido muito semelhante ao Amarone de hoje, com base em evidências existentes sobre as práticas de vinificação na área naquele momento histórico. A literatura sobrevivente diz que os vinhos locais da antiga Jerusalém e Judá foram descritos como escuros e ricos. McGovern relata ainda que o vinho das terras altas da Transjordânia central era notoriamente tão forte que “induzia o corpo a pecar". De acordo com o pesquisado

Muitas pessoas acreditam que um bom vinho só pode ser degustado na companhia de pratos sofisticados. Mas, aí que se enganam... Em entrevista para a Revista Exame, o  especialista em harmonização Rodrigo Bertin desmitifica o mito:  “Quando utilizado junto da comida, seja ela qual for, o vinho tem a capacidade de complementar o alimento, ampliando o sabor da comida e preparando as papilas gustativas para receber a próxima garfada ou mordida”, explica. Confira 6 pratos do dia a dia que podem ser harmonizados perfeitamente com vinho: 1 – Pastelzinho :  Pode ficar ainda melhor quando se utiliza um bom vinho, pois ele limpa a gordura da fritura de nossa boca e combina muito bem com os mais variados recheios. Combina com vinho tinto e as uvas mais indicadas são Pinot Noir, Carmenère e Merlot. 2 – Frango à passarinho :  Quando harmonizado com um vinho também diminui a gordura. Neste caso, indica-se um vinho tinto ou branco bem jovem e frutado, de uvas Pinot Noir, Merlot ou

Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati desenvolve a oitava edição do evento Na noite de 27 de outubro, a Boccati realizará o Circuito Enogastronômico Brasil. Serão nove mesas com mais de 70 rótulos de vinhos e espumantes brasileiros. “Além de proporcionar aos nossos clientes uma experiência incrível no mundo do vinho, com a presença de 21 vinícolas, queremos trazer ao evento a diversidade cultural e gastronômica do nosso país, através de atrações típicas e lounges temáticos”, afirma o sócio-proprietário da Boccati, Julio D´Agostini. Para o gerente de Promoção do Instituto Brasileiro do Vinho ( Ibravin ),  Diego Bertolini , o Circuito Enogastronômico Boccati propiciará que os consumidores da Serra Gaúcha conheçam mais sobre a diversidade da produção brasileira, incluindo rótulos com Indicações de Procedência e Denominação de Origem. “Cada região produtora desenvolveu sua especialidade, elaborando vinhos e espumantes com cultura, tipicidade e sotaque

Escolha perfeita para os dias quentes, os vinhos rosés se caracterizam pela leveza, frescor e sua harmonização com pratos leves e simples.  São vinhos geralmente para serem consumidos jovens, quando sua acidez – principalmente nos mais secos – encontra-se em seu auge. Os bons rosés são vinificados em branco, ou seja, pelo mesmo processo de vinificação do vinho branco, porém utilizando uvas tintas. A maceração deve, todavia, ser curta (cerca de 24 horas) de modo que não adquiram a coloração dos tintos, mas, uma tonalidade rosada. Uvas dos vinhos rosés As principais uvas tintas utilizadas na produção dos vinhos rosés são: Cabernet Sauvignon: a Cabernet Sauvignon é considerada a "rainha das uvas tintas" em todas as partes do mundo. A origem dessa cepa remonta à época da dominação romana, na região de Bordeaux, França. A variedade adaptou-se em terrenos e climas de todo o mundo. Seus frutos se apresentam em pequenos cachos de grãos miúdos (a proporação que apre

Boccati lança novo catálogo de Presentes Marcantes O tradicional catálogo é lançado no mercado com opções que agradam todos os bolsos Com o objetivo de apresentar as diversas opções de presentes empresariais, a Boccati lança o novo catálogo Presentes Marcantes. A ideia de estar frente ao cenário corporativo demonstra o compromisso de levar qualidade e sofisticação às empresas. Elaborado pela Boccati, o catálogo chega às mãos de mais de 10 mil clientes de todo o Brasil no mês de setembro. Considerado uma referência em presentes corporativos, é dividido nas seções: Presentes Empresarias Prime, Presentes Empresariais Premium, Vinhos Nacionais e Importados, Utilidades para o Lar, Produtos Exclusivos Boccati e Kits elaborados especialmente para o Natal, novidade deste ano. Com opções de lembrancinhas a partir de R$2,30 a produtos de R$2.000. O catálogo impresso 2017/2018 pode ser solicitado através do e-mail boccati@boccati.com.br . Confira a versão virtual no botão