As Videiras

Pode me maltratar que eu gosto! São assim as videiras. Quanto mais difíceis são os solos e climas, maior é sua capacidade de adaptação. Pouco exigentes, não necessitam de muita água, se dão bem em solos pobres e quanto à temperatura, nada tão complicado. Um “solzinho” pela manhã e uma noite mais fresquinha e pronto! Crescem fortes e saudáveis, apesar de sua aparência – uvas viníferas são menores do que as uvas para consumo. Vale ressaltar que uva boa, não necessariamente, é sinônimo de vinho bom. Todo o processo de vinificação, da colheita ao engarrafamento, requer muito cuidado e atenção redobrada. A maestria do enólogo faz toda a diferença.

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