Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

O Dia dos Namorados está chegando e a Boccati sugere 5 ideias de presentes! Ref.: 20545 EA Caixa modelo exclusivo Boccati 1 vinho EA Tinto 1 taça de cristal ecológico para vinho 17x33x9cm R$78,70 Ref.: 16120 Cerveja Engradado em madeira pinus 1 cerveja Bitburger 330ml 2 cervejas Lepoldina Witbier 300ml 1 cerveja Paulaner Naturburb 500ml 1 abridor para cerveja 2 taças para cerveja em PS R$98,80 Ref.: 16164 Chandon Champanheira Classic Boccati 1 espumante Chandon Brut Reserva 4 bombons 2 pacotes de hot mix 30g 2 taças para espumante em PS Ref.: 19905 Embalagem em courino 1 corta-cápsula 1 corta-gotas 2 espirais para reposição 1 saca-rolha automático 1 salva-gotas anel 2 tampas para vinho 1 termômetro 24,5x17,5x8cm R$219,90 Ref.: 12335 Veuve Clicquot Ponsardin Brut R$349,00

Em todas as regiões do país, existe uma grande cultura envolvendo a cachaça .  Seja na tradicional caipirinha, ou até mesmo na culinária, essa bebida está frequentemente presente em nosso cotidiano. Mas você conhece a aguardente em suas peculiaridades? São várias as teorias que explicam a origem da bebida no Brasil, todas datando a Época Colonial, quando os portugueses trazem a cana de açúcar e a técnica de destilação da Ilha da Madeira. Uma das mais conhecidas e aceitas teorias diz que a cachaça surgiu no estado do Pernambuco, quando um escravo deixou armazenado um caldo verde e escuro, originado do calda da cana, a cagaça. O caldo acabou por fermentar sozinho, evaporando e condensando em seguida, formando pingos de cachaça no teto do engenho. Outra versão é do autor Luíz da Câmara Cascudo (Prelúdio da Cachaça), que conta que a primeira cachaça foi produzida em 1532, na capitania de São Vicente, por portugueses. De sabor ardente e seco no paladar, a cachaça passa pelo proc

Vinhos, gastronomia e cultura portuguesa na Boccati Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos, a Boccati promove o evento com o tema Portugal. Na noite de 3 de junho, a Boccati realizará o Circuito Enogastronômico Portugal em sua adega subterrânea. Serão dez mesas com mais de 60 rótulos das principais regiões de Portugal, como Alentejo, Douro, Dão, Minho (Vinho Verde), Beiras, Bairrada, Lisboa, Tejo, Borba, Setúbal, Madeira e Porto. Entre os destaques da ocasião estarão os vinhos Brutalis Lisboa, Aveleda Follies Alvarinho, Marquês de Borba Reserva, Vinho do Porto Van Zellers Tawny e Herdade dos Grous Single OAK. Os vinhos e espumantes serão apresentados por um time de experts da área: Amanda Arbugeri, Caroline Vizzotto Chieli, Gabriel Lourenço, Luciano da Rosa, Paulo Cesar de Souza, Renata Formolo e Sandy Marina Corso. “É a oportunidade ideal para degustar alguns dos melhores vinhos portugueses aliados à gastronomia típica. Planejamos o quarto Circuito Eno

Nossos cinco sentidos  – visão, tato, olfato, paladar e audição – são ativados quando o vinho é degustado. Os mais apaixonados pela bebida afirmam que a audição tem um papel fundamental na degustação, pois desperta os demais sentidos a partir dos sons característicos do espocar da rolha  ou do líquido caindo dentro da taça.  Ao degustador cabe a tarefa de identificar as características do vinho. Deve, também, ser capaz de explicá-las e de traduzi-las em palavras. Cumprida essa tarefa, quando vier a provar o mesmo vinho ou outro feito da mesma uva, sua memória será capaz de identificar seus aromas e sabores. As grandes ou pequenas características de um bom vinho são incontáveis e nem sempre evidentes, no entanto, devem ser respeitadas pela sua qualidade e apreciadas, provadas e descobertas, a partir das condições de cada pessoa. Confira mais informações como essa no livro  Degustação: manual básico para degustar vinhos e espumantes  da  Coleção Enogastronômica Boccati .

Dia 9 de maio é o Dia da Europa! Para comemorar, a Boccati sugere 7 rótulos para degustar :) ALEMANHA Anselmann Riesling QBA Trocken Tipo: Vinho Branco Uva: Riesling Região: Pfalz FRANÇA Bouchard Père & Fils Pinot Noir Bourgogne Tipo: Vinho Tinto Uva: Pinot Noir Região: Bourgogne PORTUGAL EA Tinto Tipo: Vinho Tinto Uva: Alfrocheiro / Aragonez (Tempranillo) / Castelão / Moreto / Tinta Caiada / Trincadeira Região: Alentejo ESPANHA Milcampos Tempranillo Viñas Viejas Tipo: Vinho Tinto Uva: Tempranillo Região: Ribera Del Duero ITÁLIA Primitivo Di Manduria Papale D.O.P Tipo: Vinho Tinto Uva: Primitivo Região: Puglia   GRÉCIA Domaine Sigalas Assyrtiko Santorini Tipo: Vinho Branco Uva: Assyrtiko Região: Cyclades - Ilha de Santorin Sugestões do Sommelier da Boccati Rodrigo Webber.

Conectada ao mercado de bebidas no Brasil, a Boccati amplia sua linha de taças para espumante e passa a produzir a Taça Tulipa . Fabricada em plástico (poliestireno), a taça está disponível na cartela de cores: branca, preta, transparente, azul, verde, vermelha e laranja. Ideal tanto para o dia a dia como para eventos, o item também pode ser personalizada. A taça tem como característica o design atraente e o excelente custo benefício. Preço: 3,78 a unidade – preços especiais para revenda e eventos. A Taça Tulipa , assim como outros produtos, pode ser encontrada na loja física e virtual da Boccati – www.boccati.com.br – pelo telefone (54)3224.9900 ou e-mail boccati@boccati.com.br. Entregas em todo o Brasil.

Linguine Paganini ao molho de camarão Rendimento: 4 porções Preparo: 15 minutos Cozimento: 10-12 minutos Ingredientes 375 g de Linguine Paganini; 1 colher (sopa) de manteiga; 1   colher (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem Paganini; 1 dente de alho bem picado; 2 cebolinhas em fatias bem finas; 2 pimentas vermelhas frescas sem sementes e picadas; 425g de camarão grande sem pele, com cauda; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de coentro picado, mais algumas folhas para enfeitar; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo Cozinhe o Linguine Paganini em uma panela grande com água fervente salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Enquanto isso, derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande com fogo médio. Junte o alho, a cebolinha e a pimenta e cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos. Aumente o fogo, junte o camarão e cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos, até ficar rosado. Adicione o suco de limão e o coen