Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

Quanto mais nós exploramos o universo do vinho, mais conhecemos suas peculiaridades. Alguns acessórios disponíveis no mercado tornam a experiência de degustar um vinho ainda mais adequada, sofisticada e saborosa. Adegas climatizadas, decanter, saca-rolhas: diversos são os acessórios disponíveis para os enófilos. A variedade é tanta que é fácil ficar na dúvida sobre quais são necessários e para que eles servem. Então, conheça agora alguns acessórios de vinhos que você precisa ter! DECANTER O decanter permite que a bebida tenha contato com o oxigênio antes de ser consumida, valorizando seu sabor e aroma. Não se engane: o decanter não é uma peça dispensável usada apenas por exibicionistas. Esse aparelho tem funções distintas, mas primordiais para o bom serviço do vinho. Aprenda como utilizar o Decanter SACA-ROLHAS Há uma infinidade de modelos de saca-rolhas, e você pode se adaptar mais com um do que com outro. - Saca-rolhas dois estágios: Parecido com o t

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo e também uma das que mais se diversificou com o passar do tempo. As características geográficas e físicas da região de cultivo, o grande número das variedades de uvas e as diferentes técnicas de produção proporcionam a cada criação uma infinita gama de possibilidades, tornando cada exemplar uma bebida singular e especial.  Se você gosta de tomar um bom vinho, provavelmente já se deparou com termos como varietal, corte, assemblage e blend. Mas não precisa se preocupar caso não saiba a diferença entre cada uma dessas expressões, afinal, o mundo dos vinhos é mesmo cheio de nomes e determinações, e é comum sermos pegos de surpresa por algumas delas ;) Descubra o que significa varietal, corte, assemblage e blend: Varietal Recebe esse nome porque, ao longo do seu processo de produção, é utilizado somente uma casta de uva para obter o produto final. Apesar disso, um vinho varietal não precisa ter 100% da sua composição fe

por Gene Toscan e Luana Foscarini (parte do conteúdo publicado na  Revista Terroir Boccati ) Trabalhar com vinhos e espumantes próprios e importados, brandies, grappas, cervejas, sucos, gastronomia, cuidados pessoais e enoturismo, enfim, um universo de produtos alinhados às diretrizes de uma marca consolidada por sua qualidade em tudo o que faz, é um desafio que o Grupo Famiglia Valduga torna possível através de muito trabalho, investimento em tecnologia, pesquisa e visão de mercado. Formado atualmente por cinco empresas denominadas Casa Valduga , Domno Importadora , Casa Madeira , Cervejaria Leopoldina e Vinotage , o Grupo atua em frentes distintas para levar ao consumidor uma linha completa, que abrange mais de 700 produtos pensados e elaborados para gerar experiências únicas, sempre embasados sob a diretriz da qualidade máxima, levando consigo um legado de um dos mais renomados nomes da vitivinicultura brasileira. "Antes de fazer duas garrafas de vinho, faça u

Quando iniciamos nossa jornada pelo mundo dos vinhos sentimos uma enorme dificuldade em saber qual vinho comprar... Nas c artas de restaurantes e nas prateleiras de adegas, centenas de rótulos de diferentes países, uvas, produtores e preços. A falta de conhecimento faz com que tenhamos vergonha ou receio de adquirir um produto que não nos agrade. Essa falta de conhecimento sobre o assunto nos faz pensar que o único demonstrativo de qualidade de um vinho é o seu alto preço, o que não é verdade. Outros diversos fatores podem comprovar que  existe, sim, vinho bom e barato .  Aqui você confere algumas dicas. Mas não se esqueça que a sua percepção sobre o que é bom é estritamente pessoal! Logo, mais do que um sommelier ou um especialista,  só você poderá definir o que você mesmo gosta ;) 1) A ocasião / refeição A escolha de um vinho deve  sempre ser baseada na ocasião em que ele será servido  (uma festa, uma reunião, um jantar).  Cada ocasião e cada prato pede por u

Algumas uvas são fáceis, pronunciamos até por dedução... Mas outras, não são tão simples assim.  De vez em quando bate aquela dúvida, né? Para ajudar, nós listamos as principais uvas e como devemos pronunciá-las. Alicante Bouschet:  Alicante Buchê                           Albariño :  Alvarinho Barbera:  Barbéra                                                              Aligoté:  Aligotê Cabernet Franc :  Cabernê Fran (c)                              Arneis:  Arnéis Cabernet Sauvignon :  Cabernê Sôvinhon                Chardonnay :  Chardonê Carignan:  Carinhan                                                          Chenin Blanc :  Chenan Blan Carménère :  Carmênér                                                   Furmint:  Furmim Cinsault:  Sanssô                                                                Garganega:  Gargánêga Dolcetto:  Doltchêto                                                         Gewurztraminer:  Gevustramíner Gama