Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

O calor do verão fica muito melhor quando acompanhado de drinks refrescantes com espumante . Por isso, a Boccati indica quatro misturas para degustar na piscina, na praia ou entre amigos! Experimente! Dica 1 Suco de melão + Suco de limão siciliano + Hortelã + Espumante Brut Dica 2 Clericot: Frutas diversas + Espumante Brut + Licor de laranja Dica 3 Vodka de pêra e laranja + Espumante + Sorbet de limão + Pêssego Dica 4 Prosecco + Picolé de frutas  (Sugestão de sabores: abacaxi, limão, maracujá, melancia, morango e uva)

Os espumantes sofrem duas fermentações. Na primeira, obtém-se um vinho normal ou tranquilo, geralmente seco e ácido. A segunda fermentação resulta da adição de açúcar e de leveduras ao vinho tranquilo. Há dois modos de se chegar à segunda fermentação: através do método Charmat , dentro de grandes tanques, geralmente utilizado nos espumantes mais simples e baratos, jovens e frutados, para consumo em curto prazo e através do método tradicional ( Champenoise ), onde o CO2 é preso na garrafa para a formação de bolhas, obtendo-se vinhos mais finos e de maior complexidade. Vale lembrar que o mais famoso dos espumantes feitos por meio do método tradicional é o Champagne , cujo nome é o mesmo da região francesa de sua origem.  Ainda existe o método Asti . Com esse não é elaborado o vinho base, pois utiliza-se mosto da uva Moscato . A única fermentação do processo é interrompida, resultando em vinho de baixo teor alcoólico, muito aromático, encorpado e doce, portanto, ideal para sobremesas.

Para quem não sabe o significado de “Cava” , ou apenas ouviu vagamente sobre o assunto, é bom saber que “Cava” significa “Cave” em Catalão, e é também um tipo de vinho espumante elaborado a partir do método champenoise ou tradicional (2ª fermentação na garrafa) similar ao “Champagne” – francês, porém com uvas típicas espanholas provenientes da DOC Cava - Cataluña. Embora o “Cava” seja produzido de forma similar ao Champagne, são distintos a começar pela região e por suas uvas provenientes de terras espanholas, ou seja, a Macabeo, responsável pelos aromas frutados; a Xarello, pela potência e corpo, e a Parellada, a mais delicada delas, que contribui para elegância e suavidade e o resultado deste conjunto é um vinho exuberante, complexo e excepcional! A história desse espumante que conquistou o povo espanhol e a família real remonta a 1872, quando Joseph Raventós, enólogo da Vinícola Codorníu , pai do “Cava” na Espanha e casado com Anna Codorníu, produziu um vinho espumante mara

Já comprou seu presente de amigo secreto para este fim de ano? A Boccati sugere algumas ideias de acordo com o perfil do seu amigo, confira abaixo :) Para uma amiga secreta #delicada   1.       2 .     3.   1. Kit Café - Ref.:13868 Café - R$74,60 2. Kit Cosmético - Ref.: 18992 Espumante - R$75,20 3. Kit Suco - Ref.: 20268 Casa de Bento - R$76,40 Para um amigo secreto #especial 1.  2.  1. Conjunto de taças - Ref.: 10183.26 - R$34,50 2. Conjunto de taças - Ref.: 18984.69 - R$28,90 Para uma amiga secreta com #glamour 1.        2.                                                                             Disponível também em outras cores.     3.         4.   1. Kit Espumante - Ref.:  20542 Chandon - R$41,30 2. Champanheira Banheira Suprema - Ref.:  18645.43 - R$116,60 3. Moët & Chandon Brut Diamond Suit - Ref.: 19731 - R$258,00 4. Conjunto de taças luxo - Ref.:  20779.65 - R$44,90   Para um amigo secreto que adora #cer

A Sabragem é uma técnica napoleônica, utilizada para abrir uma garrafa de champagne, cava, lambrusco ou espumante. Este ritual francês tem suas origens no século XVIII quando Napoleão Bonaparte comemorava com seus soldados as batalhas vencidas, degolando as garrafas de champagne com seus sabres. É uma técnica única e especial e ultimamente vem sendo bastante utilizada quando se quer comemorar alguma data, festejar eventos ou selar um grande negócio.                                                                                                                                               Texto: Daniela Goulart Gostou? Adquira seu sabre na Boccati! Com opção de personalização. Ref.: 18823.1 Caixa em madeira MDF 1 sabre design Boccati pequeno 39cm 42x14x8cm Ref.: 13880.1 Caixa em madeira MDF 1 sabre design Boccati grande 51cm 55x14x8cm Informações e orçamentos (54)3224-9900 | boccati@boccati.com.br

Vinte anos. A história da Boccati, marca registrada reconhecida nacionalmente como referência nos ramos de presentes empresariais, vinhos, espumantes e acessórios, começa em 1995, com seu visionário fundador, Julio Cesar D’Agostini. De Caxias do Sul para todo o Brasil, a Boccati traça uma trajetória de empreendedorismo, dedicação e sucesso.  O início foi marcado pela representação das maçãs Rasip Agropastoril. Às maçãs foram acrescentadas frutas frescas importadas do Chile. Às frutas, o queijo Gran Formaggio, réplica do Grana Padano italiano, produzida pela Randon Agropecuária. Às comidas, vieram os vinhos da vinícola Miolo e em seguida outros nacionais e, então, os importados. Às bebidas, os presentes empresariais, as champanheiras, as taças, os copos, os Produtos Exclusivos. Um mix ímpar, estabelecido a partir de parcerias com fornecedores de alta credibilidade e atentos ao que de melhor o mercado gourmet oferece no mundo.  Hoje localizada em sede própria, em Caxias do Sul

A salada com camarão e molho de iogurte harmoniza perfeitamente com espumante brut! Confira essa dica :) Salada com camarão e molho de iogurte Tipo de receita: entrada Rendimento: 6 porções Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Dificuldade: fácil Ingredientes Para o molho de iogurte: 1 dente de alho pequeno amassado 1/3 xícara de iogurte natural 3 colheres de sopa de azeite de oliva sal e pimenta a gosto manjericão e salsinha picada a gosto Para a salada:  folhas verdes 1 tomate cortado em gomos 6 aspargos 1 ovo cozido cortado em 4 pedaços 1/2 pepino japonês fatiado 4 rabanetes cortados em fatias camarão (quantidade a gosto) manteiga sal e pimenta a gosto Modo de preparo Passos para o molho: Misture todos os ingredientes para o molho e reserva. Passos para a salada: Cozinhe os aspargos em água e sal por uns 2-3 minutos. Refogue o camarão na manteiga até estar cozido e tempere com sal e pimenta. Coloque as folhas e

Comuns:  Concord, Herbemont, Isabel, entre outras. Viníferas:  Alicante Bouschet, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Carménère, Corvina, Dolcetto, Gamay, Grenache, Malbec, Marselan, Mencía, Merlot, Molinara, Montepulciano, Mourvèdre, Nebbiolo, Nero D’Ávola, Petit Verdot, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinotage, Rondinella, Sangiovese, Syrah, Tannat, Tempranillo, Teroldego, Zinfandel, entre outras. Alicante Bouschet Uva de origem francesa, muito cultivada na Região Sul, principalmente em Languedoc. Porém, costuma-se dizer que é portuguesa por adoção. Casta essa, resultante do cruzamento entre Petit Bouschet e Grenache. No Alentejo, Portugal, o Alicante Bouschet faz parte de quase todas as plantações de vinhas. Os cachos são grandes alados e muito fechados. Os bagos são negros, e sua polpa, vermelha. Os vinhos produzidos com a Alicante Bouschet têm uma cor densa, grande concentração de taninos, bom equilíbrio de acidez e enorme capacidade de enve