Gelato, receita para o verão!

Que tal um gelato para aliviar o calor do verão? Confira a receita abaixo :)

Gelato de baunilha com limão siciliano

Ingredientes

640ml de leite integral fresco

640ml de creme de leite fresco

180g de açúcar

8 gemas peneiradas

1 fava de baunilha

Raspas de limão siciliano a gosto

Modo de preparo

• Coloque o leite com metade do açúcar, a baunilha e as raspas de limão em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver;
• Em outro recipiente, misture as gemas com o açúcar restante;
• Assim que o leite atingir o ponto de ebulição, acrescente as gemas, aos poucos e sem parar de mexer;
• Leve a mistura obtida novamente ao fogo até atingir o ponto de creme até que cubra as costas de uma colher sem escorrer;
• Acrescente o creme de leite fresco e leve à geladeira até que fique bem geladinho;
• Leve a mistura ao congelador; a cada meia hora, tire a mistura do congelador e bata em uma batedeira por um minuto; repita esse processo por cinco horas.

Rendimento: 1 litro

Receita de sorvete caseiro da chef Marcia Garbin