Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

Ingredientes: 1 vidro de 170g de Patê de Azeitonas Verdes Santa Chiara Folhas de alface, rúculas e agrião Tomate cereja Cenoura ralada crua Cubos de queijo branco Damascos cortados em tiras; Orégano à gosto Crutons para decorar Molho Temperado 1/4 xícara (chá) de azeite 1/2 colher (sopa) de mostarda Pimenta do reino moída, sal, suco de limão à gosto Uma pitada de açúcar Modo de preparo: Coloque em uma vasilha as folhas de alface, os tomates, as cenouras, os cubos de queijo e o damasco.  Misture os ingrediente do molho temperado separadamente. Acrescente molho à salada. Adicione 3 colheres de Patê de Azeitonas Verdes, misture bem e leve para gelar até a hora de servir.  Antes de servir salpique orégano e coloque os crutons para decorar. Tempo de preparo: cerca de 30 minutos Fonte: http://santachiara.com.br/saladaagridocecompatedeazeitonasverdes.html

Ah... O Verão! Sol, praia e bebidas gostosas! O espumante é um clássico, pois refresca e tem versões para agradar todos os gostos. Que tal usa-lo para criar um drink diferente? Abaixo temos algumas sugestões para inspiração: Agripino Ingredientes: 10 ml de vodca cítrica 1 bola de sorvete de limão-siciliano (ou sorbet de tangerina) 40 ml espumante 1 tira de casca de limão-siciliano para decorar (ou de laranja se usar sorbet de tangerina) Modo de fazer: No liquidificador, bata ligeiramente a vodca e o sorvete. Em uma taça, despeje a mistura e complete com o   champanhe . Decore com a casca de limão e sirva.   Berry Bubbles Ingredientes: 6 fatias finas de morango fresco 10 ml de licor de framboesa 10 ml de licor de amora 75 ml de espumante em uma taça Modo de fazer: Junte as lâminas de morango e os licores. Complete com o espumante e sirva. Champagne Sunrise I ngredientes:  ...

Essa vai para os amantes de doces: receita de cupcake de morango com espumante! Você vai precisar de:  400g de açúcar 360g de farinha 1 colher de fermento 1/2 colher de chá de sal 240g de manteiga em cubos 4 ovos 240g de champagne ou espumante brut 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 lata de leite condensado 4 colheres de geleia de morango 1 colher de manteiga 300g de açúcar de confeiteiro 4 colheres de champagne ou espumante brut rosé O modo de preparo você confere aqui. Uma delícia!

Há alguns anos, vinho branco era sinônimo de bebida extremamente adocicada e ruim, mas, aos poucos, o consumo da bebida foi crescendo e ganhando lugar na mesa e nos corações dos apreciadores de vinho. Neste post você confere detalhes sobre a bebida. Durante a produção são retiradas a casca e as sementes da uva, o que faz que a mesma não adquira cor escura. Ou seja, o vinho branco pode ser feito tanto com uvas claras quanto com uvas escuras. Por falar em uva, a mais comum para este tipo de vinho é a Sauvignon Blanc, uva francesa com grandes chances de adaptação em outros solos. Além dela, é comum o uso dos tipos Chardonnay, Riesling, Torrontés, Viognier e Roussanne.  O vinho tem cor bem mais clara que os tintos, podendo variar de dourado a transparente, e seu sabor é frutado, leve e refrescante. Justamente por ter esse toque refrescante combina com o Verão. Na estação mais quente do ano, é comum que o consumo de alimentos como o peixe e saladas aumente, e esses pratos cos...

Nem só de chopp e cerveja se faz happy hour no verão. Na verdade, existe um extensa gama de bebidas e drinks que podem refrescar e alegrar durante a época mais quente do ano; a maioria deles feitos a partir de espumantes.  Os espumantes são divididos de acordo com a sua elaboração da seguinte forma: o Método Champenoise, ou Tradicional, que é quando a segunda fermentação da bebida é realizada dentro da garrafa, e necessita de um trabalho manual diário; enquanto no Método Charmat, a segunda fermentação acontece dentro de tanques pressurizados, sem a necessidade de mão de obra. Até o momento desta última fermentação, o processo é igual. Além do processo de produção, o espumante também se diferencia de acordo com o terroir (combinação entre o ambiente físico e biológico no qual a uva é plantada), e do tipo de uva usada como matéria prima. Temos, então, a classificação de acordo com a quantidade de açúcar por litro: espumante nature, extra brut, brut, sec, demi-sec e suave (do m...

Ele está chegando! O Ano novo está a poucos dias de distância, e é nessa hora que temos que planejar cada detalhe. Uma das partes mais importantes da noite é o a hora do brinde. Você já escolheu os rótulos para comemorar? Abaixo, segue algumas dicas especiais dos nossos sommeliers: Aurora Moscatel R$29,90 Pizzato Fausto Brut R$49,00 Veuve du Vernay Ice Rosé R$76,00 Valmarino e Churcill Extra Brut Champenoise R$78,00 Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut R$309,00 Para mais opções de espumantes, acesse:  https://goo.gl/rkJ7vM

Com o Natal chegando, já começamos a pensar nos detalhes da noite, incluindo a decoração. Não é novidade o uso de garrafas de vinho para enfeitar espaços, mas você já pensou em usá-las neste feriado? Separamos algumas sugestões especiais:   Foto/Reprodução Casa Abril Para iniciar, garrafas coloridas de dourado utilizadas como castiçais dão um clima mais romântico ao ambiente, e depois que começam a derreter ficam muito bonitas. Foto/Reprodução Casa Abril Se você prefere não pintar as garrafas, apenas retire o rótulo. Para enfeitar, utilize ramos secos e velas, por exemplo. Foto/Reprodução Casa Abril Garrafas pintadas de branco e dourado lembram bastante o Ano Novo, mas se colocados alguns ramos secos e bolas natalinas ficam um charme só!