Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidades

por Gene Toscan e Luana Foscarini (parte do conteúdo publicado na  Revista Terroir Boccati ) A origem da palavra Aurora está intimamente relacionada com a do latim aurum, que significa ouro. A palavra também está vinculada ao nascer do sol, o raiar do dia, àquilo que brilha como o ouro. Na mitologia romana, a deusa Aurora era responsável por sobrevoar os céus anunciando o começo de um novo dia. Para as 1.100 famílias produtoras associadas da Cooperativa Vinícola Aurora, todas descendentes dos primeiros imigrantes italianos, que chegaram à Serra Gaúcha em 1875, todo novo nascer do sol significa a oportunidade de trabalhar em seus terroirs para cultivar e produzir o seu melhor “ouro”: a uva. Do trabalho dessas famílias, aliado ao suporte e acompanhamento em todas as fases do cultivo dos técnicos e agrônomos da Vinícola Aurora, são produzidos anualmente mais de 70 mil toneladas de uva, resultando em uma produção de mais de 50 milhões de litros de vinh...

por Eduarda D’Agostini (conteúdo publicado na  Revista Terroir Boccati ) Na edição de primavera da Revista Terroir Boccati a coluna VALE CONHECER traz um pouquinho sobre “Portugal, dos brasileiros!”. Aqui no Blog da Boccati você confere esta interessante matéria. PORTUGAL, DOS BRASILEIROS Um dia o Brasil já pertenceu à Portugal. Mas hoje, sem dúvidas, essa relação se inverteu. Portugal está dominado por brasileiros. O número de brasileiros que visitam Portugal aumenta a cada ano, sejam viagens de turismo, de negócios ou até mesmo aqueles que vão com o objetivo de viver aí, seja por um tempo ou em definitivo. Mas, não é só através do turismo que Portugal hoje depende do Brasil. Somos o principal cliente da exportação de vinhos. É mesmo, os vinhos portugueses caíram no gosto dos enófilos brasileiros. E juntando turismo e vinhos, nada melhor do que um programa de enoturismo pelo país. Portugal é um país pequeno, porém com muitas regiões diferentes umas das outras...

Seguindo a tradição dos Circuitos Enogastronômicos,  a Boccati desenvolve um blend das edições anteriores.  Na noite de 05 de outubro, a Boccati realizará a 10ª edição do Circuito Enogastronômico. Serão dez mesas com mais de 70 rótulos de vinhos e espumantes, contemplando as edições anteriores: Itália, Espanha, Brasil, Portugal, América, Argentina, Europa, Brasil (2ªed) e Novo Mundo, além de novidades. “Chegamos à 10ª edição do Circuito Enogastronômico da Boccati e queremos proporcionar um verdadeiro blend de todas as edições anteriores, oportunizando aos participantes a possibilidade de degustar vinhos de diversas regiões do mundo, além de ótima gastronomia e atrações diferenciadas”, afirma o coordenador de comunicação da Boccati, Gene Toscan. Os rótulos serão harmonizados com pratos típicos preparados pela Bramap, Cozinharia da Inês, pães artesanais do Charlie Bakery e produtos RAR. Para sobremesa, doces preparados pela Santto Doces e sorvetes da Sorvelândia...

por Camile Calza (conteúdo publicado na  Revista Terroir Boccati ) Na edição de inverno da Revista Terroir Boccati a coluna MULHERES DO VINHO traz um pouquinho sobre “Dona Bita”. Aqui no Blog da Boccati você confere esta interessante matéria. Como herdeira da família que fundou a marca de conhaques Dreher, Beatriz Dreher Giovannini acompanhou desde seus primeiros anos de vida o processo de fabricação dos destilados e posteriormente, dos vinhos. Ao ver a família se desfazer da empresa que seu avô construiu, ela adquiriu parte da propriedade onde haviam os vinhedos do seu pai e fundou a vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira.   “Vivo o vinho desde sempre. Nasci dentro de uma pipa.” Dona Bita, como é carinhosamente chamada, é uma mulher curiosa, inquieta e inovadora que sabe exatamente onde quer chegar. Tais predicados lhe proporcionaram uma trajetória de sucesso no mundo do vinho. Sua história é inspiração para muitas, pois mostrou a força da mulhe...

Uma receita pra você que adora uma sobremesa bem elaborada e rápida de preparar!  O preparo é super simples e o resultado é fenomenal! Experimente  Ingredientes: 2 xícaras de sidra 1/2 xícara de mel  1 colherinha de canela em pó  3 cravos-da-índia  1 colher de amido de milho  5 maçãs médias  50 g de uvas passas sem sementes  Folhas de hortelã para decorar Preparo: Coloque em uma panela a sidra, o mel, a canela, os cravos e o amido de milho. Leve ao fogo para ferver por cerca de 10 minutos ou até engrossar um pouco. Descasque as maçãs, corte-as em fatias grossas, coloque em um refratário e distribua as uvas passas por cima. Regue com a calda de mel e leve ao forno médio por 30 minutos, coberto com papel alumínio. Enfeite com hortelã e sirva. Se preferir, use sorvete de creme como acompanhamento.  Fonte: RAR

Você conhece os vinhos brasileiros e toda a qualidade que eles possuem? Se ainda não tem o hábito de consumi-los, está na hora de provar a excelência dos nossos exemplares nacionais :) Indicamos 10 rótulos que todo admirador da bebida precisa provar! Vamos começar? 01-  Panizzon Montepulciano Região: Flores da Cunha - RS Uva: Montepulciano Teor Alcoólico: 12,5% O vinho Montepulciano é produzido com uvas de vinhedos próprios, com mudas selecionadas, resultando assim um vinho jovem, com boa complexidade aromática. 02-  Ponto Nero Celebration Brut Região: Vale dos Vinhedos - RS Uva: Chardonnay/Riesling/Pinot Noir Teor Alcoólico: 11% Os melhores momentos pertencem aos que sabem aproveitar. Assim são os espumantes Ponto Nero Celebration, para serem degustados a qualquer hora. Leves e descomplicados, foram elaborados para comemorar com estilo. 03-  Don Guerino Moscatel Rosé Região: Alto Feliz – Serra Gaúcha Uv...