tag:blogger.com,1999:blog-21870424226200198432024-03-18T20:04:52.478-07:00Blog Boccati: vinhos, gastronomia e curiosidadesO Blog da Boccati é alimentado semanalmente com dicas de produtos, harmonizações, cultura, receitas de pratos e drinks,
curiosidades e muito mais! Não deixe de acompanhar.Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.comBlogger320125tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-13255434477900860582020-01-30T12:40:00.003-08:002020-01-30T12:40:06.436-08:00Mundo do Vinho: A Tendência dos Vinhos Rosés!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Rodrigo Webber</span></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPjZXI2zwKUsBHjbl6ReR8ZMbrBULOKRf2Ch_dzZ599TxAaaGQ5T5gcoTxPLj0YtpkhbFaeJ3rSOrnmZCzWQlQdcotwFvNwuymTZEVFKuC7L1eJy8u9bR7KGMt50cXL-v5kocAOpFfr5L9/s1600/alcohol-party-glass-table.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPjZXI2zwKUsBHjbl6ReR8ZMbrBULOKRf2Ch_dzZ599TxAaaGQ5T5gcoTxPLj0YtpkhbFaeJ3rSOrnmZCzWQlQdcotwFvNwuymTZEVFKuC7L1eJy8u9bR7KGMt50cXL-v5kocAOpFfr5L9/s640/alcohol-party-glass-table.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 400; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Em alta no Brasil, o vinho rosé é uma das categorias que
mais crescem no mercado de vinhos. Essa
tendência é resultado de diversos fatores: pela bela e variada tonalidade de
cores, ou pelas lindas garrafas diferentes, com design moderno. Comercialmente
falando, a exposição dos rosés chama muito a atenção dos consumidores, principalmente
das mulheres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mas, o público masculino também tem aderido ao estilo,
convencidos pela qualidade da bebida, que combina muito bem com o clima
brasileiro. O fator clima também é muito importante para o crescimento do rosé,
grande aliado do verão brasileiro, época em que há aumento da procura por
bebidas geladas e refrescantes. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Porém, por muito tempo os rosés foram sinônimos de vinhos
ruins. Infelizmente, há muitos anos, as opções que eram produzidas ou
importadas para o Brasil eram realmente decepcionantes, pois não eram
produzidos de forma séria. Isso fez com que se criasse uma barreira em relação
aos rosés. As pessoas mais velhas que beberam daqueles vinhos, até hoje não os
veem com bons olhos. Talvez por isso, há muito tempo não se consumia como hoje.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mas afinal, como são produzidos os vinhos rosés? Fique
tranquilo, a época em que se lavavam os tanques e vendiam o resultado disso
como vinho acabou. Existem formas sérias de produzir um vinho rosé e as
principais são: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Maceração curta:</b> neste método o vinho é vinificado no mesmo
processo do vinho tinto, porém com prensagem delicada, temperatura controlada e
uma breve maceração, ou seja, o tempo em que o mosto* fica em contato com as
cascas da uva é muito menor, extraindo assim menos cor, corpo e taninos.
Geralmente este período varia entre 6 e 24 horas, já no caso de vinhos tintos
pode levar de dias a semanas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Prensagem direta:</b> por esse método, as uvas tintas são vinificadas
da mesma forma que as uvas brancas, sendo prensadas assim que chegam à
vinícola. Sua fermentação ocorre sem contato com as cascas. Dá origem a vinhos
delicados e de cores claras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Sangria:</b> neste caso, pode-se dizer que o vinho rosé é um
subproduto do tinto. De fato, o que acontece é a drenagem de parte do mosto* de
um vinho tinto, que segue sua fermentação sem contato com as cascas. Naturalmente
produz rosés com tons mais escuros e também mais alcóolicos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Corte:</b> é o caso menos tradicional e com menor prestígio. O que
ocorre neste processo é propriamente a adição de uma pequena proporção de vinho
tinto ao vinho branco. Esta mistura dará origem a um vinho rosé.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uma das regiões mais famosas no mundo pela produção de
vinhos rosés é a Provence, localizada no sudoeste da França. Além da reconhecida
qualidade em seus produtos, esta região também é conhecida pela tonalidade de
seus rosés. Os vinhos lá produzidos tem uma delicada e clara coloração. Rosés
desse estilo são tendência e muitos produtores vêm mudando a cor de seus
vinhos, tentando deixar eles mais claros e parecidos com os vinhos da Provence.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nem todo vinho rosé será propriamente leve. É um vinho muito
versátil, pode acompanhar diversos pratos e ser degustado em diversos momentos.
Combina perfeitamente com saladas, frutos do mar, peixes, queijos, carnes
brancas e até mesmo massas com molhos leves. E sobre os momentos, pode ser uma
ótima pedida para um jantar romântico ou, até mesmo, para a beira da praia ou
piscina. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Muita atenção à temperatura de serviço destes vinhos. Devem
ser servidos gelados, mas não estupidamente. A temperatura ideal para os vinhos
mais leves deve ser entre 6°C e 8°C, já os mais estruturados podem ser servidos
entre 10°C a 12°C.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E você,
está esperando o que para abraçar essa tendência?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-weight: 400; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-12535932105468306172020-01-30T12:40:00.002-08:002020-01-30T12:40:05.104-08:00Drinks Verão!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Pedro Volpato</span></span></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nada melhor do que aproveitar o verão para se reunir com os
amigos e curtir as tardes de sol, ou as noites mais quentes, e ainda desfrutar
de alguns aperitivos e drinks diferentes. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para isso, selecionei duas receitas de drinks tiki, uma
referência de coquetéis tropicais com origens havaianas, que se popularizou nas
décadas de 1960 e 1990 nos Estados Unidos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">São drinks alcoólicos e super refrescantes que, além de
bonitos, são coloridos e amenizam o calor até nos dias mais quentes da estação.
Escolha o seu favorito e aproveite a temporada para testar e provar! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RJaRTUa5emfR-Bhrgf5IXr2weQY4_AF7pg40t7e6N0_LSU3ob5d1-KtpgMUKnghpavq8Mn0YfYDZfNHdH-iSSuPiMGMfsUp6Os_bZmpgxPI_S9wS2i0fGxAtZA9sP6A40pLTvyuE8iIt/s1600/DRINK+01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1237" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5RJaRTUa5emfR-Bhrgf5IXr2weQY4_AF7pg40t7e6N0_LSU3ob5d1-KtpgMUKnghpavq8Mn0YfYDZfNHdH-iSSuPiMGMfsUp6Os_bZmpgxPI_S9wS2i0fGxAtZA9sP6A40pLTvyuE8iIt/s320/DRINK+01.jpg" width="246" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">HAWAÍ PUNCH<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como o nome já sugere, esse drink combina quando as altas
temperaturas não dão trégua! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 30 ml de rum branco <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 30 ml de rum escuro <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 15 ml de licor de Laranja <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 120 ml de suco de limão fresco <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 30 ml xarope de maracujá<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Adicione em uma
coqueteleira todos os ingredientes com bastante gelo. Bata por uns 12 segundos
e sirva ele na taça Dom da Boccati, com uma decoração chamativa! Os cocktails
tiki vem com uma decoração bem atrativa e tropical. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRVwYMVCoAOktIRNUTudPtjfas7hh2W0LM2tL9naVdkw2G9I5Ng-gcsPOEwgSo0qsH-3vSzW3Fa_8OQ50jqq_lh4XhOXZhH-GEduz088RrHzpgp2JyIpCVkAUORkMHaX_eBopDeUj4F-F/s1600/DRINKS+02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1237" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRVwYMVCoAOktIRNUTudPtjfas7hh2W0LM2tL9naVdkw2G9I5Ng-gcsPOEwgSo0qsH-3vSzW3Fa_8OQ50jqq_lh4XhOXZhH-GEduz088RrHzpgp2JyIpCVkAUORkMHaX_eBopDeUj4F-F/s320/DRINKS+02.jpg" width="247" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">SÍNTESE <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Esse cocktail é para
quebrar a sensação de calor e se sentir na beira da piscina ou do mar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 50 ml de rum branco <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 10 ml de licor de laranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6 folhas de hortelã <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 30 ml de suco de limão fresco <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 60 ml de suco de morango fresco <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 30 ml de refrigerante cítrico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Adicione em um copo Long Drink Boccati, as folhas de
hortelã, o suco do limão, o rum e o licor. Acrescente um pouco de gelo e mexa
bastante. Adicione o suco e volte a mexer. Por fim, complete o copo com gelo e
derrame suavemente o refrigerante cítrico para não perder o gás. Coloque um
ramo de hortelã por cima e morangos como decoração e aproveite essa delícia!</span><span style="font-family: "roboto" , sans-serif; font-size: 14px;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-2475628431454700802020-01-30T12:40:00.001-08:002020-01-30T12:40:03.807-08:00Descomplicando: Cervejou!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Marcelo Weigl</span></span></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-UvqpMqxKjGWePf1X-Du2CloaqhGdJLBmLdH_qEO9XWpKbDOI8sUoEXax6yoVGY3xMJgsWGKHjze5d4Qn8GlpkNP0wakGxVrUnAJZduUN_Eh9NQKQhlVbJPLKF0W2mOFivmC21eT2iEl/s1600/TA%25C3%2587A+BEER+BLOW.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-UvqpMqxKjGWePf1X-Du2CloaqhGdJLBmLdH_qEO9XWpKbDOI8sUoEXax6yoVGY3xMJgsWGKHjze5d4Qn8GlpkNP0wakGxVrUnAJZduUN_Eh9NQKQhlVbJPLKF0W2mOFivmC21eT2iEl/s640/TA%25C3%2587A+BEER+BLOW.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para iniciar o verão, nada melhor que uma boa e velha
cerveja. A bebida que está no coração dos brasileiros e que cada vez mais está mudando
e inovando o mercado. Agora, com as cervejas especiais entrando no paladar das
pessoas, os cervejeiros procuram trazer estilos, processos e matérias-primas
diferentes para levar novas experiências e variedades aos consumidores. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre os mais variados estilos de cervejas, como Pilsen,
Weiss, IPA, além de outras, como saber a diferença entre os tipos e qual é
melhor para cada paladar? Como eu sempre digo, o melhor jeito de descobrir é
experimentando, mas existem algumas informações que aparecem nos rótulos das
garrafas que podem nos ajudar na escolha. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uma delas é o IBU (International Bitterness Unit – Unidade
Internacional de Amargor), que indica o nível de amargor da cerveja. Em média,
uma Pilsen (considerada um estilo leve), varia de 12 a 14 de IBU, já em uma IPA
(considerada um estilo amargo) o índice é acima de 50, ou seja, quanto mais
baixo o IBU, mais leve a cerveja será. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Outros índices que podem ajudar são o EBC (European Brewery
Convention – Convenção de Cervejarias Europeias) e o SRM (Standard Reference
Method – Método de Referência Padrão) que medem a coloração das cervejas. A
legislação brasileira utiliza o EBC como medida, sendo as cervejas claras abaixo
de 20 EBC e as escuras acima. Essas são algumas dicas que podem ajudar na escolha,
caso você vá adquirir uma cerveja sem o auxílio de um profissional
especializado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uma forma de começar a se aventurar com cervejas mais
amargas ou fortes, é harmonizar com os pratos para ir acostumando e evoluindo o
paladar. Uma harmonização que gostei foi de pizza com cerveja APA (American
Pale Ale). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da mesma forma em que pensamos nas harmonizações de pratos
com vinhos (pratos mais pesados com vinhos mais encorpados), podemos fazer na
harmonização com cervejas. Quanto mais forte ou amarga a cerveja for, melhor
harmonizará com um prato mais condimentado, forte ou gorduroso. Por isso, nosso
famoso churrasco estará muito bem acompanhado por uma cerveja. Pelo fato de ser
feito com diversos tipos de carnes e texturas, fica muito interessante a harmonização
pela leveza de degustar essa bebida, pelo amargor e gás das cervejas que
quebram a gordura e limpam o nosso paladar.<span style="color: #868686;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #868686;"><br /></span></div>
</div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-934304180387415822020-01-30T12:40:00.000-08:002020-01-30T12:40:01.825-08:00Compartilhando experiências: Arcanjo, uma sequência de sabores!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Flávia Busetti e Marcelo Weigl</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlAhyuOUeo2lYJZXgKZLHx6H9ygOlQ37H36IUILHW6n7NmfxHFzaJ10m1_zoQ7n33kz-yHfmXdUHOF0qfrPKSFMnjJbOfJQJ743GQ1XVEM-1MZXWb3r6W7XSN9VBBFis7JzH4NFxti95r/s1600/angela-pham-vo7GGTh6sXM-unsplash.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlAhyuOUeo2lYJZXgKZLHx6H9ygOlQ37H36IUILHW6n7NmfxHFzaJ10m1_zoQ7n33kz-yHfmXdUHOF0qfrPKSFMnjJbOfJQJ743GQ1XVEM-1MZXWb3r6W7XSN9VBBFis7JzH4NFxti95r/s640/angela-pham-vo7GGTh6sXM-unsplash.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Com uma experiência diferente das outras que apresentamos
nas edições anteriores, trazemos nesta o Restaurante Arcanjo, inaugurado em
2015 e sob a liderança dos proprietários Jeferson Thomazoni Cardoso e Viviane Smiderle,
localizado em Caxias do Sul (RS), e que possui como especialização as famosas sequências
de fondues de queijo, carnes e chocolate.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Com uma decoração imponente e requintada, o Arcanjo faz com
que seu cliente tenha sempre a melhor experiência. Na gastronomia, os produtos são
de qualidade e as frutas, legumes e carnes, são adquiridos no dia para que se
mantenham todos em seu frescor ideal. Para compor as guarnições do fondue, os ingredientes
utilizados são produzidos na região da Serra Gaúcha. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Fomos acomodados em uma parte mais reservada do restaurante,
geralmente destinadas a eventos intimistas, como formaturas. Primeiramente, é
servido o tradicional fondue de queijo, criado pela cozinha do Arcanjo, com
acompanhamentos de: brócolis, cenoura baby, pães, goiabada e polenta frita, uma
ótima pedida para vegetarianos! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Após, o fondue de carne é apresentado à mesa com uma pedra
quente para que as carnes de filé suíno, filé de frango, cortes de carne
vermelha como picanha e alcatra e linguiça, sejam assadas na hora e também para
dar aquele toque especial. O restaurante serve 12 acompanhamentos de molhos,
todos co-criados pela cozinha do local, sendo eles: molho tártaro, pesto, alho,
mostarda, geleia de pimenta, geleia de maracujá, cebola caramelizada, entre
outros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
O grande final da sequência, é o delicioso fondue de
chocolate, elaborado com 50% de chocolate ao leite e 50% de chocolate amargo.
Como acompanhamentos, a casa dispõe de frutas da estação, waffer e marshmallow.
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ressaltamos o morango com chocolate como acompanhamento perfeito,
trazendo romantismo ao momento! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A casa também dispõe de outros pratos à la carte, sequência
de camarão, massas e diversas sobremesas elaboradas para melhor atender o
cliente. As porções da sequência e à la carte servem uma pessoa. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Nas sequências, tanto os alimentos quanto os queijos, molhos
e chocolate, são repostos sempre que solicitado. Então, vá com vontade de comer
que é uma fartura que não acaba mais!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A carta de vinhos é toda feita por nós, com uma diversidade
interessante para harmonizar com todos os pratos servidos pela casa, com vinhos
e espumantes brasileiros e importados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Valor sequência de fondue p/ pessoa: R$ 75,00.<o:p></o:p></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-18540067723642901762020-01-28T12:00:00.000-08:002020-01-30T12:40:07.839-08:00Elas: Janaína Massarotto, a rainha que trilha seu próprio caminho!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Camile Calza</span></span></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjRXHiRObqZ7LNUWoYvpHGucbD-RhEJaWHd7HDWTvzNH2CegTOnXo9Q5q7L-p547tg8KxjqHhgPZLVtz07QI9_UU54VVS1LkoenfggiSkFDno48SBcVzA3xzMOqOkKD8Pjam4kKnzh5Ii/s1600/JANA%25C3%258DNA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjRXHiRObqZ7LNUWoYvpHGucbD-RhEJaWHd7HDWTvzNH2CegTOnXo9Q5q7L-p547tg8KxjqHhgPZLVtz07QI9_UU54VVS1LkoenfggiSkFDno48SBcVzA3xzMOqOkKD8Pjam4kKnzh5Ii/s640/JANA%25C3%258DNA.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #868686; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tenho grande admiração por profissionais que fazem a
diferença no mercado, quando se tratam de mulheres então... meus olhos brilham mais
ainda! Pensando nisso, desta vez, escolhi a Janaína Massaroto (30) para ser
minha pauta. Ela é a primeira enóloga brasileira a capitanear uma vinícola e
lançar uma linha autoral de vinhos. E, para completar, também é rainha! Jana,
como normalmente é chamada, foi rainha da 13ª Festa Nacional da Vindima, que
ocorreu em 2015 (algo que me encanta, pois quem me conhece, sabe do meu amor
pelas coroas e pelo mundo da uva e do vinho ❤).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desde cedo, as videiras estiveram presentes na vida da Jana.
Sua família possui duas vinícolas no interior de Flores da Cunha, onde
vivenciou sua primeira experiência profissional, aos 13 anos. Seguindo os
passos do pai, também enólogo, em 2011 se formou Tecnóloga em Viticultura e
Enologia pelo IFRS (Instituto Federal do Rio Grande do Sul) e Sommelier Internacional
pela UCS-FISAR (Universidade de Caxias do Sul - Federazione Italiana Sommelier
Albergatori e Ristoratori). Nesse período, atuou em vinícolas e laboratórios da
Serra Gaúcha, ministrou aulas para formação de Sommeliers Internacionais e em
2015, voltou a trabalhar nas vinícolas da família, além de auxiliar o pai nos
serviços de assessoria enológica. Eis que, em 2016, surgiu a ideia de elaborar
seus próprios vinhos!</span><span style="color: #868686; font-family: "roboto" , sans-serif; font-size: 14px;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #868686; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPTNR2ljZdbcnFUVUMG-blwl4q4XSHHH5cQk9sTsZ37IhWAMzlQAJI2axhsNjtEXZugWnNMzvTc1wvPuUkp8M3sqhm9SenFVuosDcGwz5-tLvRB7SJpPbc6RVXUiW86eDBoT9EZOxK2OEj/s1600/Sem+T%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="842" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPTNR2ljZdbcnFUVUMG-blwl4q4XSHHH5cQk9sTsZ37IhWAMzlQAJI2axhsNjtEXZugWnNMzvTc1wvPuUkp8M3sqhm9SenFVuosDcGwz5-tLvRB7SJpPbc6RVXUiW86eDBoT9EZOxK2OEj/s400/Sem+T%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>VINHOS AUTORAIS</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Após dois anos de planejamento, em 2018, sua ideia sai do
papel através da fundação da Marzarotto Vinhos e Espumantes. Para isso, foi em
busca de fornecedores, já que, inicialmente, o projeto não visa vinhedos
próprios. Sua experiência com a assessoria enológica a fez entender que em
virtude de condições climáticas, cada variedade de uva se adapta melhor a um terroir
específico. Assim, sua proposta é elaborar vinhos com castas de diferentes
regiões, sendo que acompanha a produção com o apoio de um agrônomo. Ela também se
preocupa em utilizar técnicas para minimizar o uso de conservantes e contribuir
para a microvinificação. A Jana esteve aqui na Boccati e apresentou seus
vinhos, eu, particularmente, gostei muito do branco e do rosé da Linha Pleno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">“Através dos meus vinhos quero estimular a convivência entre
as pessoas, tenho como propósito que possam catalisar encontros casuais, românticos,
em família e entre amigos. Utilizamos isso na identidade visual das garrafas,
os rótulos são muito diferentes do que costumamos ver por aí, todos os vinhos
têm uma história minha por trás, eles têm um sentido. Meu objetivo é contar a
minha história e compartilhar ela com as pessoas através de cada garrafa.”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os planos para a Marzarotto são muitos, pois a vinícola é
jovem, seu primeiro vinho foi produzido em 2017. Hoje, a vinificação acontece em
um espaço anexo a vinícola da família, mas um grande projeto já está em
execução: a sede própria da Marzarotto está sendo arquitetada em Nova Pádua, com
previsão de se concretizar em 2021. Trata-se de uma vinícola boutique para 100 mil
garrafas com vista para vinhedos, além de uma loja de vinhos e um winebar. O
intuito é movimentar o enoturismo da região, algo que sempre foi vontade da
Jana. Estive no local que abrigará a vinícola junto com o meu colega e
fotógrafo Everson, o lugar fica no alto de uma montanha, fato que proporciona
uma linda vista!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>“A MINHA VERDADE É QUE ANTES DE SER ENÓLOGA,<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>EU SEMPRE SONHEI EM TER MEU PRÓPRIO NEGÓCIO.”</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A maioria das enólogas trabalham para terceiros ou estão nas
vinícolas familiares, assim como a Jana, antes de fundar a Marzarotto. Porém,
ela sempre quis um caminho diferente. Sonhava em ter sua própria vinícola e fazer
muito mais que vinhos, como tomar decisões e ser responsável por diversos
processos... Empreender! É claro que isso significa enfrentar muitos desafios,
pois, por enquanto, Jana faz tudo: administra o negócio, seleciona matéria-prima,
cuida da vinificação dos vinhos, se envolve no desenvolvimento dos rótulos e
nas ações de marketing, e ainda, faz parte comercial.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E os desafios não estão apenas na vinícola, há muito mais no
mercado. Jana vê que ainda existe um certo “desconhecimento” sobre os vinhos nacionais,
fato que dificulta a comercialização da bebida: <i>”O consumidor brasileiro não
sabe diferenciar os produtos corretamente, a maioria tem receio em escolher um
rótulo”. </i>Todavia, também acredita que o público tem percebido uma evolução dos vinhos
brasileiros e que, nos próximos anos, vamos evoluir muito e ganhar mais espaço
no mercado. E é esse sentimento que alimenta ao pensar em seus vinhos e
vinícola, seu maior desejo é crescer sempre!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiutb3LIt_yTDyPhXdzgVExIVCOosHhwFJRkgud5ZvlCESbf98t-3p74geaJXtah8Fuy726VQnuD1-0zeO_7szqgt2lToKqSQDNTyXMLq4NRXwwZZ8iJkZfceXHevNvhy9jiwwvg7RNYZsQ/s1600/henrique+lavoratti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiutb3LIt_yTDyPhXdzgVExIVCOosHhwFJRkgud5ZvlCESbf98t-3p74geaJXtah8Fuy726VQnuD1-0zeO_7szqgt2lToKqSQDNTyXMLq4NRXwwZZ8iJkZfceXHevNvhy9jiwwvg7RNYZsQ/s400/henrique+lavoratti.jpg" width="266" /></span></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>FESTA NACIONAL DA VINDIMA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O reinado da Jana na 13ª Festa Nacional da Vindima ocorreu
de 2015 até recentemente, agosto de 2019. Ela não tinha o sonho ser rainha,
acredita que foi uma consequência do que é e do seu trabalho e amor pelo vinho.
Para Jana, fazia sentido se permitir viver essa experiência, pois é da quarta
geração da família que elabora vinhos, faz parte de sua história.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Festa Nacional da Vindima foi um divisor de águas em sua
vida. Eram muitos compromissos e total dedicação, escolhas tiveram que ser
feitas, algumas dolorosas. Mas, a vivência foi feliz, percorreu muitas cidades
do Brasil para transmitir a essência da festa e a cultura da Serra Gaúcha. E
foi um lindo trabalho! Posso expressar minha opinião porque acompanhava o
trabalho da Jana e de suas princesas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ela me contou que ser rainha a fez crescer como pessoa.
Desenvolveu-se muito, abriu sua mente e acreditou mais em si mesma. <i>“Foi nesse
momento que tive vontade de ter meu próprio negócio!”. </i></span><span style="color: #868686;"><o:p></o:p></span></div>
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-20216460817277739052020-01-21T09:00:00.000-08:002020-01-23T13:24:38.108-08:00Drinks Primavera!<br />
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Bruno Menegollo e Pedro Volpato</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="line-height: 150%;"></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aqui no Sul, o frio finalmente começou a dar um descanso
e deixou o calor dar o ar da sua graça com a chegada da primavera, a estação
mais doce e delicada do ano. O tempo ameno pede um drink para acompanhar, e
sabores cítricos, doces, refrescantes e florais têm tudo a ver com a estação. E
que tal aproveitar, quando chegar no conforto de sua casa, tirar os sapatos,
esticar as pernas e relaxar com dois drinks fáceis, que você mesmo pode fazer,
depois de um longo dia para celebrar a primavera? <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sim? Então vamos começar com um drink cítrico e com um
sabor bem caribenho! </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOX4Ou-UIrfIpoyE0AM7vqy-fizNxcOOLe76nxfDeloEjaO3XEugxZ3idzWMEVzA0LtVNlAr7Fw-_HH2phqdVlryc0j3qKaMzSZ-6wi0f_-6qhyphenhyphenPpXWoGjSWv0-QyUkew6cxMaJq9YpY2/s1600/DAIQUIRI.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHOX4Ou-UIrfIpoyE0AM7vqy-fizNxcOOLe76nxfDeloEjaO3XEugxZ3idzWMEVzA0LtVNlAr7Fw-_HH2phqdVlryc0j3qKaMzSZ-6wi0f_-6qhyphenhyphenPpXWoGjSWv0-QyUkew6cxMaJq9YpY2/s320/DAIQUIRI.jpg" width="213" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Daiquiri é um drink cubano, criado em meados de 1900 por
um engenheiro americano que trabalhava na mina de ferro Daiquiri, Cuba. Em uma
noite sem gin, o engenheiro resolveu usar o rum que estava à disposição com
limão, açúcar e gelo. Assim surgiu o princípio do cocktail Daiquiri. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hoje ele é um dos drinks com
mais variações. Mas cuidado, pode-se errar muito fácil se usar insumos de baixa
qualidade ou em proporções erradas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 50 ml de rum <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 30 ml suco de limão taiti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 15 ml xarope açúcar (1:1)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Complete 3/4 de uma
coqueteleira com gelo, adicione os insumos e bata. Após, despeje a mistura em
uma taça de martini pré-resfriada, com o auxílio de um coador ou uma peneira. Depois,
só acrescentar uma meia lua de limão e se deliciar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpO0kbD5okY4IVjsgjVIAShxBQ6vDpBFfJdXBPLpVJRjy0-boEH9k16AwleDJAXtWfX49PsW_kvMTrM_aQFkUf4AwpNJLtneTg2Tww_sUB6gO8ZTNvP82Y5gIC6SjD_mNPNk_G_n9hyphenhyphenhB/s1600/VIOLET+GIN.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpO0kbD5okY4IVjsgjVIAShxBQ6vDpBFfJdXBPLpVJRjy0-boEH9k16AwleDJAXtWfX49PsW_kvMTrM_aQFkUf4AwpNJLtneTg2Tww_sUB6gO8ZTNvP82Y5gIC6SjD_mNPNk_G_n9hyphenhyphenhB/s320/VIOLET+GIN.jpg" width="213" /></span></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A
próxima opção é o nosso Violet Gin. Com toques botânicos e cítricos, temos uma
combinação muito refrescante. Ele é uma criação nossa, então é só seguir o
passo-a-passo que ele se tornará o seu queridinho!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 50 ml de gin <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 20 ml de suco limão siciliano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 10 ml de xarope violeta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 100 ml de tônica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Coloque
em uma taça de vinho, ou própria para gin, gelo até o topo. Coloque o gin, o suco
de limão siciliano e o xarope de violeta. Mexa bem para gelar essa combinação.
Acrescente a tônica, sem perder muito gás, e mexa delicadamente. Decore com um
pedaço da casca do siciliano e flores de violeta. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*Dica:
não utilize tônica sem açúcar pois o drink fica balanceado quando o cítrico do
limão siciliano neutraliza o doce da tônica.</span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-63442069075642503782020-01-15T06:18:00.002-08:002020-01-15T09:15:39.016-08:00Menu Primavera: Entrada<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>RISOTO DE PÊSSEGO COM BRIE E PESTO</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;">por Chef Gabriel Lourenço - Escola de Gastronomia Sal a Gosto</span><br />
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriwc6mfHTs4zsdXWHn7up1loFjB00RrC5SrDQ2J7QRh4AMWfLJlO4vqe5o7ykRYZZnKiN8OYdcZfTpQ72UY6u4TiNUpT-wlOyLusC9QvuWUiCeAzcbYp6l22dq28wpYAK1vw-jxzjjXrx/s1600/ENTRADA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriwc6mfHTs4zsdXWHn7up1loFjB00RrC5SrDQ2J7QRh4AMWfLJlO4vqe5o7ykRYZZnKiN8OYdcZfTpQ72UY6u4TiNUpT-wlOyLusC9QvuWUiCeAzcbYp6l22dq28wpYAK1vw-jxzjjXrx/s640/ENTRADA.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">Rendimento:
4 porções</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 107%;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij6FSq0WvjDZ-FekzvtNQ1dzGkqai87vDJt0xe2EnrGxe5rgNTffXpWr5qbRkri2mUq4_-GXxkmVSdEh7DdyIXRakCBo2cTeDjwI8JevU_72XsEOboSyFPyqoPxK35tfl0JWOYMzkdGQXn/s1600/ENTRADA+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij6FSq0WvjDZ-FekzvtNQ1dzGkqai87vDJt0xe2EnrGxe5rgNTffXpWr5qbRkri2mUq4_-GXxkmVSdEh7DdyIXRakCBo2cTeDjwI8JevU_72XsEOboSyFPyqoPxK35tfl0JWOYMzkdGQXn/s320/ENTRADA+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" width="213" /></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350g de
arroz arbóreo <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1,5L de
caldo de carne<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="background-color: white;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 unid. de
pêssego maduro (porém firme)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">70ml de
vinho branco seco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75g de
manteiga RAR<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150g de
queijo brie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50ml de
pesto fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pimenta e
sal a gosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Azeite de
oliva RAR<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de
preparo: </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ferva o
caldo e pique o pêssego em cubos. Em uma panela de fundo grosso, cozinhe
rapidamente o pêssego com azeite. Depois, retire e reserve.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Na mesma panela, toste o arroz e deglaze com
o vinho branco. Cozinhe acrescentando caldo aos poucos. Quando estiver no
ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo picado e a manteiga. Por fim, mexa
bem e sirva com o pesto por cima.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Harmonização:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O prato é
uma combinação de vários sabores e aromas: o pêssego traz o dulçor, o brie a
gordura e o pesto o aroma. Assim, a dica é optar por um branco aromático como o
<a href="https://www.boccati.com.br/vinho-carmim-regia-colheita-reguengos-reserva-d-o-c-altentejo-antao-vaz-arinto.html">Reggia Colheita D.O.C. Alentejo Branco</a>. Um português que apresenta uma
coloração ouro intensa devido à fermentação em barricas de carvalho e,
intensidade no palato, pois passa pela batonnage. Em boca tem boa acidez, tal
que casa com a gordura do risoto. Para uma harmonização perfeita, utilize a Riedel
Wine Zinfandel/Riesling. </span><span style="color: #868686; font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOtnYNHvDi1BZohDvAxnYJT1xNvdmgm5nkkGshJ1gkbXKKS-n2Qh9GMio2G3aJl-6bPi4Lb5b13onH3bY89PfTOYgxZWAwn9-PJ9FgL7kJEjIke38ZrRGFnZ68sM-lfDj9hG4A-eLgm6l/s1600/19840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="369" data-original-width="1600" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEOtnYNHvDi1BZohDvAxnYJT1xNvdmgm5nkkGshJ1gkbXKKS-n2Qh9GMio2G3aJl-6bPi4Lb5b13onH3bY89PfTOYgxZWAwn9-PJ9FgL7kJEjIke38ZrRGFnZ68sM-lfDj9hG4A-eLgm6l/s320/19840.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-52899321877233607822020-01-15T06:09:00.005-08:002020-01-15T09:15:34.294-08:00Menu Primavera: Sobremesa<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>SEMIFREDDO DE LIMONCELLO COM MORANGO</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;">por Chef Gabriel Lourenço - Escola de Gastronomia Sal a Gosto</span><br />
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUoc1wSQeclihJxypwpur637NXq72CpN3mLWPy8b3OUwOgkCk4BBPVCDKELKsK4TPq2ngGPU2rGWugBRJ8tl-VMOLr9aaGPmUkaTsN54EBvIQq64zU-_LCPUpgcRS6wa7t78rw_kwkt1V/s1600/SOBREMESA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUoc1wSQeclihJxypwpur637NXq72CpN3mLWPy8b3OUwOgkCk4BBPVCDKELKsK4TPq2ngGPU2rGWugBRJ8tl-VMOLr9aaGPmUkaTsN54EBvIQq64zU-_LCPUpgcRS6wa7t78rw_kwkt1V/s640/SOBREMESA.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rendimento:
4 porções</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzfKOvLN69VROpS8m58Ssf4m9DdkbPHRtSPzlBrbXHwV5Kl6x5lFbFtvv9eQglvMENwTMiqDAACC6P65iXyBaB8wVqvAGVCc0a0qgadRVCv7e_JgEQhRr2uz-xxUQ8KQALmcj_mwlqCgf/s1600/SOBREMESA+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzfKOvLN69VROpS8m58Ssf4m9DdkbPHRtSPzlBrbXHwV5Kl6x5lFbFtvv9eQglvMENwTMiqDAACC6P65iXyBaB8wVqvAGVCc0a0qgadRVCv7e_JgEQhRr2uz-xxUQ8KQALmcj_mwlqCgf/s320/SOBREMESA+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300g de creme
de leite fresco RAR<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 unid. de gema
de ovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120g de açúcar
refinado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">70ml de
Limoncello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g de
morango<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 folhas de
hortelã<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g de
açúcar de confeiteiro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de
preparo: </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bata o creme
de leite até fique em ponto de chantilly. No banho-maria, cozinhe mexendo bem
as gemas com o açúcar até engrossar. Retire e misture o licor. Após, espere
esfriar e incorpore o creme de leite. Coloque em formas de silicone e leve para
o freezer por 24h. Na hora de servir, bater os morangos com o açúcar e a
hortelã e sirva sobre o semifreddo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Harmonização:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A sobremesa
contém um pouco de gordura, mas também o toque fresco da fruta. Para quebrar o
dulçor, indica-se a <a href="https://www.boccati.com.br/espumante-maison-forestier-blanc-de-blancs-brut-champenoise">Maison Forestier Blanc de Blanc Brut Champenoise</a>. Essa
espumante brasileira, do Vale dos Vinhedos, é produzida 100% com uvas brancas
(Chardonnay e Riesiling Itálico), tem coloração amarelo palha com reflexos
esverdeados e aroma floral. Em boca, sente-se a perlage e o retrogosto
prolongado.Para tornar essa harmonização perfeita, utilize a Riedel Wine
Champagne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32zJtdsQrDoxe3ZRgPZkP9WfSjd-Q6jwaAZAU_EW5fQ7Vw6zCGP1YCN6Blmkfyryh90zGHGG_pTx1IyO5p3Jop8VoUqoZzdi9oNK9ApyuGTNqpRgFOKDWGhF9K2HnYiY1u-3m5hQZjM8u/s1600/25336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="381" data-original-width="1200" height="101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32zJtdsQrDoxe3ZRgPZkP9WfSjd-Q6jwaAZAU_EW5fQ7Vw6zCGP1YCN6Blmkfyryh90zGHGG_pTx1IyO5p3Jop8VoUqoZzdi9oNK9ApyuGTNqpRgFOKDWGhF9K2HnYiY1u-3m5hQZjM8u/s320/25336.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
</div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-7464069728388144332020-01-15T06:09:00.000-08:002020-01-15T09:15:29.412-08:00Menu Primavera: Prato Principal<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>MAGRET À LA D'ARTAGNAN</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;">por Chef Gabriel Lourenço - Escola de Gastronomia Sal a Gosto</span><br />
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bg4x_iimKsmcx6nsvO9sKXR0uciPyApifC77UGutotSpFn7fU1gEULpIf50GPJtsxmOfI8ulPIegUb1jgXJogXPCP2zzNStXUdZLTaEtoame7MDiiuBmWS53KfeYrbiH-Iif54dhohgd/s1600/PRATO+PRINCIPAL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2bg4x_iimKsmcx6nsvO9sKXR0uciPyApifC77UGutotSpFn7fU1gEULpIf50GPJtsxmOfI8ulPIegUb1jgXJogXPCP2zzNStXUdZLTaEtoame7MDiiuBmWS53KfeYrbiH-Iif54dhohgd/s640/PRATO+PRINCIPAL.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rendimento:
4 porções</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8OM6yxFypB6UePxJsW61vKkhXC_wWr9hUS3wQvMbhusa5FM-UVMc-AU-Om5tfQeQxdzUrRIhAq0TIsTfF0153fmo9cZRhHeuy_CsG9eWMRLBVAs_SP7Ird_KxK39yTQtUrG0cN22I3jX/s1600/PRATO+PRINCIPAL+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ8OM6yxFypB6UePxJsW61vKkhXC_wWr9hUS3wQvMbhusa5FM-UVMc-AU-Om5tfQeQxdzUrRIhAq0TIsTfF0153fmo9cZRhHeuy_CsG9eWMRLBVAs_SP7Ird_KxK39yTQtUrG0cN22I3jX/s320/PRATO+PRINCIPAL+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 unid. de
peito de pato <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50ml de
conhaque<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200ml de
vinho tinto (aconselha-se utilizar o mesmo que harmonizará)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pimenta e
sal a gosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30g de
manteiga RAR<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ unid de
cebola muito bem picada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g de
açúcar mascavo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de
preparo: </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tempere o
pato com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente, comece dourando a parte
da pele do pato, depois, a carne. Cozinhe até o ponto desejado (não pode passar
muito), retire e reserve. Na mesma frigideira, escorra a gordura, deixando um
pouco ainda. Após, refogue a cebola até que fique transparente e quase
desmanchando. Acrescente o açúcar e flambe com o conhaque. Quando apagar o
fogo, coloque o vinho e deixe reduzir. Finalize com a manteiga e corrija o sal
e pimenta. Por fim, fatie o pato e regue com o molho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Harmonização:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Neste caso,
sugere-se a harmonização por afinidade, pois temos um prato estruturado que
pede um vinho estruturado. A gordura da carne de pato e o molho bem elaborado
resultam em um paladar mais intenso que combina perfeitamente com o <a href="https://www.boccati.com.br/vinho-bueno-anima-gran-reserva-merlot-safra-2015">Bueno AnimaGran Reserva</a>. Trata-se de um brasileiro da Campanha Gaúcha, 100% merlot, com 24
meses de passagem por barricas de carvalho. Um vinho imponente com coloração
rubi intenso, toques violáceos, aromas de frutas negras maduras, especiarias e
tabaco. Em boca, apesar de seu frescor, tem taninos firmes e equilibrados. Para
tornar a harmonização única, a dica é brindar com a taça Riedel Wine Cabernet/Merlot.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bCiHyXEhyugeDwkyNeLjFoFbW7DZND7ZHw1INJCkOt6IH9bqCLJoxBy-u9A-6D66cxtB1tQzz34yJuM2CLqBifPy-xSlfiFVkLA1kYrnajt63DteHtGDfl6XWdvjbJhQtmnyqDe_2RaZ/s1600/27187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="356" data-original-width="1600" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bCiHyXEhyugeDwkyNeLjFoFbW7DZND7ZHw1INJCkOt6IH9bqCLJoxBy-u9A-6D66cxtB1tQzz34yJuM2CLqBifPy-xSlfiFVkLA1kYrnajt63DteHtGDfl6XWdvjbJhQtmnyqDe_2RaZ/s320/27187.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
</div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-39859059215581564042020-01-15T06:07:00.002-08:002020-01-15T09:15:22.708-08:00Menu Primavera: Couvert<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>PAPA AO POMODORO</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;">por Chef Gabriel Lourenço - Escola de Gastronomia Sal a Gosto</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimh0EDW4z_Z70bT28T0bQEmeqRG4qv2O6svX1TFL9_IuAHrhjwAuZ4nTO28IyE-7fPUNmkprjxtTk86HhqxM8azhKrWPxdxS33C4w8XgMG5BHUHILOfAV-l01Hn0BsEteXWwKjO_kpz9_/s1600/COUVERT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimh0EDW4z_Z70bT28T0bQEmeqRG4qv2O6svX1TFL9_IuAHrhjwAuZ4nTO28IyE-7fPUNmkprjxtTk86HhqxM8azhKrWPxdxS33C4w8XgMG5BHUHILOfAV-l01Hn0BsEteXWwKjO_kpz9_/s640/COUVERT.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rendimento:
4 porções</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2NWoRhQF_6d5ML9wP6KR9FZwjkOS4Uizn_qqUIm8fsQSMwAp9IuS12ENvN0chh35RngoqQANJJ1pkPVie-VUNSC1E-Z6N7WYi2HuM8WsltFEcXdpC7NoIW55kKs3xT8dZbMfLGk2PkFK/s1600/COUVERT+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG2NWoRhQF_6d5ML9wP6KR9FZwjkOS4Uizn_qqUIm8fsQSMwAp9IuS12ENvN0chh35RngoqQANJJ1pkPVie-VUNSC1E-Z6N7WYi2HuM8WsltFEcXdpC7NoIW55kKs3xT8dZbMfLGk2PkFK/s320/COUVERT+OUTRO+%25C3%2582NGULO.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200g de pão
italiano dormido<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">600g de tomate
pelado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50g de alho-poró<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300ml de
caldo de legumes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal a gosto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pimenta
calabresa seca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de
preparo: </b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Em uma
panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró picado finamente. Acrescente o
tomate pelado e cozinhe por 15 minutos. Coloque o caldo e corrija o sal e a
pimenta. Após, cozinhe por mais alguns minutos e finalize com o pão picado.
Deixe o pão ficar macio e mexa para adquirir consistência homogênea. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Harmonização:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O couvert é
um prato aromático, com médio corpo devido a presença do pão, e acidez
levemente pronunciada pelo tomate. Para equilibrar essa acidez, sugere-se um
vinho de curta passagem por barricas de carvalho como o <a href="https://www.boccati.com.br/vinho-luis-duarte-vinhos-rapariga-da-quinta-colheita">Rapariga da QuintaColheita</a>. Trata-se de um português fresco, de coloração rubi, taninos macios e
um final em boca frutado. Para brindar essa combinação, a dica é a taça Taça
Riedel Wine Syrah.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSgY1bqeqHiII2-w9h4RuU2eqaECquRuFGWyVmO5ea88VFGyyeD3ccPWoe6hm-WGNAZG8TO4wTKTx1T8Unha7sKa8BZnDKHE4uMDOq8iDZ0R5L2QNkdMTD5tX9w5BdGS-CrS-_vMQn9abu/s1600/11635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="191" data-original-width="898" height="85" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSgY1bqeqHiII2-w9h4RuU2eqaECquRuFGWyVmO5ea88VFGyyeD3ccPWoe6hm-WGNAZG8TO4wTKTx1T8Unha7sKa8BZnDKHE4uMDOq8iDZ0R5L2QNkdMTD5tX9w5BdGS-CrS-_vMQn9abu/s400/11635.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-33597855939284042922020-01-14T09:06:00.000-08:002020-01-14T09:06:18.045-08:00Vinotrip: Um Tour pela Itália!<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 15.6933px;">por Rodrigo Webber</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes">Revista Terroir Boccati</a><span style="background-color: white;">)</span></span></span><br />
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqYRLGHxeeRpDKFUMp6d-0kTyYyneiPOgmfAJa5hNllTAn0YUrCat_9tQ2VKHQoUyjrJwSjDklRe7mvMBU81ksQaRgW3lVnqN8acPSOoZZOxIFg4J-PjYRiaXkDyUehOQii1EK7Xrwu0z/s1600/WhatsApp+Image+2019-11-27+at+10.13.42+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqYRLGHxeeRpDKFUMp6d-0kTyYyneiPOgmfAJa5hNllTAn0YUrCat_9tQ2VKHQoUyjrJwSjDklRe7mvMBU81ksQaRgW3lVnqN8acPSOoZZOxIFg4J-PjYRiaXkDyUehOQii1EK7Xrwu0z/s640/WhatsApp+Image+2019-11-27+at+10.13.42+%25281%2529.jpeg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Minha
primeira viagem internacional começou bem. O destino foi a Itália, um dos
países com maior tradição na história dos vinhos. Foram 11 dias desfrutando das
belas paisagens e encantos enogastrônomicos do país. Lá, pude aproveitar várias
experiências que divido agora com vocês.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">A
primeira parada foi na loja da Eataly, em Turim. Aqui está a primeira dica:
visite esta loja. É simplesmente fantástica! Um paraíso para os amantes da
gastronomia, uma variedade imensa de produtos, mas com grande diferencial para
os serviços.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Lá
você pode almoçar ou jantar nos restaurantes do local, ou até mesmo desfrutar
de uma tábua de frios, feitos lá mesmo. Sim, isso mesmo, dentro da Eataly
existe câmaras para cura e envelhecimento de queijos e presuntos. Além disso,
nessa unidade, existe uma espécie de museu para visitação que conta um pouco de
sua história, sem custo nenhum para visitá-lo.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">De
lá, parti para a famosa comuna de Barolo, produtora de um dos vinhos mais
importantes do mundo. A região é simples e pacata, com menos de mil habitantes,
o que a torna interessante por produzir fortunas e fazer seu vinho ser
reconhecido e valorizado no mundo todo.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Visitei
o Castello Falletti, mais conhecido como Castello di Barolo. Esse castelo é
parada obrigatória, nele funciona um museu do vinho, que conta a história de
forma interativa. Ao fim da visita você pode degustar e comprar diversos vinhos
da região.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Para
passar a noite, foi escolhida a comuna de Roddi. Após, a região do vinho
Barbaresco, “o irmão mais novo do Barolo”. Visitei também a vinícola familiar
Giuseppe Cortese, aonde o próprio Giuseppe, patriarca da família, estava
limpando seus vinhedos. Lá pude degustar diversos vinhos, incluindo seu ícone:
o Barbeserco Riserva Rabajà.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Então,
parti ao principal destino: a grande feira da Vinitaly, em Verona, na região do
Vêneto. Realmente é um grande evento, um paraíso para os enófilos que apreciam
os vinhos italianos. São mais de 15 pavilhões, uma infinidade de rótulos,
organizados por regiões. Lá, pude degustar rótulos de grandes marcas.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">A
Vinitaly acontece durante quatro dias. É um evento muito grande mesmo. A dica é
traçar um roteiro, selecionar por produtores e regiões, listando os rótulos que
deseja degustar e expositores que deseja visitar. Além de vinhos, ainda existem
pavilhões de gastronomia, equipamentos, tecnologia e acessórios para vinho. </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Fui
visitar também uma das maiores produtoras do Vêneto, a Masi Agricola. Lá, pude
conhecer um pouco mais sobre o processo de produção do ícone Amarone Della
Valpolicella, o vinho feito com uvas desidratadas. Por sinal, a Masi é
especialista no apassimento de uvas, inclusive produzindo vinhos brancos com
esta técnica. A propriedade da vinícola é muito bonita, com uma grande
estrutura e surpreende pelo tamanho das caves subterrâneas.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">No
dia seguinte, fui à famosa Marchesi Antinori, produtora de grandes vinhos como
Tignanello e Ornelaia. Uma das mais belas e modernas vinícolas que já conheci,
com uma linda arquitetura.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">A
segunda visita do dia foi na vinícola Caprilli. Chegando lá uma coincidência
engraçada, fui recebido ao acaso por uma antiga cliente nossa. Brasileira,
morava em Porto Alegre, conheceu o enólogo da vinícola em uma de suas viagens
ao Brasil, casou com ele e se mudou para a Itália. Ela apresentou a modesta
empresa familiar.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">No
roteiro, mais duas vinícolas de grande renome: Castello Banfi e Casanova Di
Neri. A primeira, como já diz em seu nome possui um verdadeiro castelo, que
funciona como um museu da história e loja de vinhos. Na segunda, menor e mais
rústica, são produzidos grandes vinhos, inclusive seu ícone, o Brunello di
Montaltino Cerretalto, já alcançou a incrível marca de 100 pontos pela Wine
Spectator e por James Suckling em algumas de suas safras.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "arial" , sans-serif;">Voltei
para Milão, onde acabava a trajetória. Completamente cansado, mas realizado.
Dividido entre a saudade de casa e o desejo de ficar. Sem dúvida nenhuma foi
uma experiência e tanto, agregando muito conhecimento. Sou muito grato à
Boccati por te me proporcionado essa grande oportunidade.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-68951718717062075702020-01-09T04:52:00.000-08:002020-01-09T04:52:57.942-08:00Boccati Ensina: Sabragem, aprenda a técnica de Napoleão Bonaparte!<div style="margin: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Flávia Busetti</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="https://simplebooklet.com/revistaterroirboccatiedicoes" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
</div>
<div>
<br style="background-color: white; color: #868686; font-family: roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;" />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6pDmw4zV3SVpitXjMAKuwPtUtDO6T1bOdTPDn3jPEpKKnK_Ax2T4WRULmdiJUzUnHLOk7fgIhwrR49T0AB59AbcJKYSj8x5ewIlkAvWx51GZKX9FC6dExDzcPb4nOoXh1KBIEr1uwtwtf/s1600/sabrage-720-678x362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="362" data-original-width="678" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6pDmw4zV3SVpitXjMAKuwPtUtDO6T1bOdTPDn3jPEpKKnK_Ax2T4WRULmdiJUzUnHLOk7fgIhwrR49T0AB59AbcJKYSj8x5ewIlkAvWx51GZKX9FC6dExDzcPb4nOoXh1KBIEr1uwtwtf/s640/sabrage-720-678x362.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com o final do ano se aproximando, as festas como natal e
ano novo se tornam palco para a sabragem. Uma técnica utilizada principalmente
para comemorarmos uma vitória ou algum grande evento que está acontecendo, ou
simplesmente para impressionar os amigos!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta forma única de abrir uma garrafa surgiu por volta do
século XVIII, quando Napoleão Bonaparte, um apreciador de champagnes,
comemorava as vitórias de suas batalhas abrindo as espumantes utilizando a sabragem.
Este ritual é tão famoso que possui uma sociedade exclusiva chamada Confrerie
du Sabred’Or, um club exclusivo para sabragens em champagnes, seguindo o mesmo
ideal dos militares, cada tamanho da garrafa, você terá um posto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWXMb3OGk4R6ODLqrKIDUZ2v6e3twingfRFp9i2YyaCBxKfElhua-7J8a-S17Kz7brRrbjd1TcM3O_ege0BL7WOqfexQdtIxWbCx0Vgi8jdj1kQxZ9rpwV-x7YOfM1Hrn0y881dBwHCf2c/s1600/Sem+T%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="595" data-original-width="842" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWXMb3OGk4R6ODLqrKIDUZ2v6e3twingfRFp9i2YyaCBxKfElhua-7J8a-S17Kz7brRrbjd1TcM3O_ege0BL7WOqfexQdtIxWbCx0Vgi8jdj1kQxZ9rpwV-x7YOfM1Hrn0y881dBwHCf2c/s400/Sem+T%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como abrir uma
garrafa utilizando o sabre? Coloque a garrafa de champagne ou espumante gelar
na temperatura ideal,06°C, tire o invólucro e retire a gaiola com cuidado,
segurando sempre a rolha. Após posicione a garrafa em 45° e deslize o sabre no
gargalo onde possui a junta do vidro e bata com média força na junção da
garrafa com a boca. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Em nossa loja física e em nosso site você pode adquirir o
sabre em duas formas. Um deles vem com uma bolsa com espaço para acomodar duas
garrafas de 750ml de champagne. Temos também a caixa de madeira com sabre,
ideal para presentear neste final de ano de forma única personalizando com o
nome ou uma frase! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.boccati.com.br/caixa-de-madeira-com-sabre-grande"><img border="0" data-original-height="798" data-original-width="1000" height="159" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF3JJlpjIBIgJJQLHm8l6gh585oFnW4REblc2e1q9osXJButONu4DtjdQEwPeRjBqxEfO76JGj4TITi-rFrXKRVz-fViVAsPDrdr_O9SPnJ1Xq1YqWtr5L51jFWEwQ02gCtQzxetxc2o1I/s200/13880.01.jpg" width="200" /></a><a href="https://www.boccati.com.br/bolsa-em-e-v-a-para-01-garrafa-de-espumante-750-com-sabre.html"><img border="0" data-original-height="996" data-original-width="1000" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu8Bu5Bg0p0Zb3Xwi1Rs-ye6FLorJNw39PndTbbDdxA44H4nJvbt38YdWaGeNqRoSQxj8-zKD_vNZgrPkZx4wrSyQncRqJm0jx3vrsKNDhHOi41SQ2vW1FumpxRloclXm7ZisCd6V3aNQ/s200/14926.01.jpg" width="200" /></a><span id="goog_843923774"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a><span id="goog_843923775"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-27623347461731492452019-12-24T04:14:00.000-08:002019-12-24T04:14:07.271-08:00Descomplicando: Os Hermanos Uruguaios!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Marcelo Weigl</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLJ2WGs8DIX_54BW53AYrd0vjK9N9LKJgdNhT39rPupJtFhoiRJ-BrNBoqLYwZ4EVWp0zvNxj2QbqhzxPnNSYklnqOlUy-9OJzbVEQDq8dj1CdWNXhXhQPcrsma9YbuFTwkMtSA4YzfxB/s1600/shutterstock_1187228707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLJ2WGs8DIX_54BW53AYrd0vjK9N9LKJgdNhT39rPupJtFhoiRJ-BrNBoqLYwZ4EVWp0zvNxj2QbqhzxPnNSYklnqOlUy-9OJzbVEQDq8dj1CdWNXhXhQPcrsma9YbuFTwkMtSA4YzfxB/s400/shutterstock_1187228707.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desta vez iremos descomplicar o nosso
vizinho, menor que muitos dos estados brasileiros, mas considerado uma potência
na produção vitivinícola mundial: o Uruguai. O país tem a cultura do vinho bem
difundida, o consumo per capita é de 27,80 litros, enquanto no Brasil é de
apenas 1,7 litros (OIV 2017). Sua produção é de mais de 150 anos e sua
principal casta, originada em Madiran no sudoeste francês, é a Tannat, também
conhecida no país como Harriague (homenagem dada ao imigrante francês Don
Pascual Harriague, que fez as primeiras plantações da casta por volta de 1850).
Mas com essa experiência na produção e com uma área de 10 mil hectares de
vinhedos, os uruguaios vão além dessa uva. Existe uma bela produção de
Albariños, Chardonnay, Viognier, Cabernet Franc, Merlot, entre outras.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com um clima marítimo temperado,
por estar localizado entre o oceano Atlântico, o Rio da Prata e o Rio Uruguai,
e estar dentro dos paralelos 30 e 35, região aonde se encontram as principais
vinícolas do Chile, Argentina, África do Sul e Nova Zelândia, o Uruguai tem um
ótimo terroir para a produção de vinhos. O sol incide na maior parte do
ano, com uma temperatura média de 18°C e a noite, a temperatura cai. Com essa
amplitude térmica e uma pluviosidade média de 900mm anual, o resultado na
produção de vinhos é um amadurecimento mais lento das uvas, uma acidez mais
equilibrada, um teor alcoólico moderado e uma maior complexidade de aromas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O Uruguai conta com
aproximadamente 10 regiões principais na produção de vinhos, a principal
Canelones. Lá se concentram a maior parte das vinícolas localizadas a 30km de
Montevidéu. Entre as outras regiões, estão Carmelo, Maldonado e Rivera. A
vindima (época de colheita e produção dos vinhos) é em fevereiro, mas como é um
país que vem sendo muito procurado por turistas do mundo inteiro, as vinícolas
têm programas de visitação o ano inteiro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como no Uruguai as estações são
bem definidas, e o inverno bastante frio, é encontrada uma variedade de pratos
mais “pesados” e condimentados. Um dos principais setores do país é a pecuária,
que se baseia em carnes, queijos e laticínios. Um dos pratos mais famosos é a
Parrillada, que é composta por vários tipos de carnes, feitas em uma parrilla
(churrasqueira uruguaia), que harmonizam muito bem com a casta principal do
país.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uma combinação de carnes com
estruturas e formas de cocção diferentes harmoniza perfeitamente com as
características do Tannat feito no Uruguai. Por ser um prato de carnes de
diferentes tipos, cortes e origens, pede tanicidade e corpo, além de acidez e
fruta equilibradas com a complexidade de aromas. O filé mignon (chamado de lomo
no Uruguai) é uma carne menos gordurosa, então não precisa de tanto tanino
quanto necessita uma alcatra (cuadril no Uruguai), por exemplo, que é um corte
mais gorduroso. Dessa forma o Tannat se adapta muito bem à Parrillada, pois
apresenta um equilíbrio interessante entre tanicidade, corpo e fruta,
harmonizando com todos os tipos de carne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E essa é só uma das possíveis
harmonizações que você encontrará no Uruguai. Para quem pensa em se aventurar
pelas terras dos hermanos uruguaios, terá uma viagem completa garantida.
Encontrará uma ótima gastronomia, desde um simples lanche da tarde até uma
farta refeição acompanhada de um belo vinho, além de paisagens belíssimas e
atrações que nossa colunista Eduarda D’Agostini descreve na matéria Vale
Conhecer. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Um brinde! E bom passeio!</span><span style="color: #404040; font-family: "roboto" , sans-serif; font-size: 14px;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><span style="font-size: xx-small;"></span></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-15213747040434863432019-12-10T09:14:00.000-08:002019-12-10T09:14:39.935-08:00Mundo do Vinho: Vinho na temperatura certa!<br />
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Rodrigo Webber</span></span></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3cMDtYJOGWVI03xyDztUg8ZV0dDxv9bxSvJxZNVy09VBs4J__wjzGP2-j3AzUr_B52KYQ0a12KZn04xO55ag1dJpD0ApNUKZtNphYz5q56qoPdunJnOm3FsP9dOhSKSGO8S2SSx5vvtE/s1600/shutterstock_13390957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1600" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq3cMDtYJOGWVI03xyDztUg8ZV0dDxv9bxSvJxZNVy09VBs4J__wjzGP2-j3AzUr_B52KYQ0a12KZn04xO55ag1dJpD0ApNUKZtNphYz5q56qoPdunJnOm3FsP9dOhSKSGO8S2SSx5vvtE/s640/shutterstock_13390957.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="text-align: justify; text-indent: 42.55pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="text-align: justify; text-indent: 42.55pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Qual
a temperatura de serviço correta para o vinho? Essa é uma das dúvidas mais
comuns e que faz toda diferença na hora da degustação. Isso mesmo, não é
frescura, a temperatura influencia diretamente na percepção que temos da
bebida. E não só para o vinho, existe indicação de temperaturas ideais também
para outras bebidas, como cerveja, whisky, conhaque, entre outras.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-indent: 42.55pt;">No
Brasil é comum ver os extremos, cerveja estupidamente gelada e café muito
quente. O vinho é uma bebida delicada e muito versátil, por isso, para cada
estilo existe uma temperatura indicada que irá garantir que você possa
desfrutar ao máximo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-indent: 42.55pt;">Por
exemplo, ao servir um vinho resfriado demais, as características dele podem se
“esconder”. Os aromas e sabores ficam menos evidentes, mascarando por vezes
alguns defeitos, mas também escondendo suas qualidades! Ficam menos aromáticos
e menos encorpados. Além disso, podemos sentir com mais evidência o amargor e
seus taninos, principalmente no caso de vinhos tintos. Ao contrário, servindo
um vinho acima da temperatura, você o sentirá muito alcóolico e pesado, deixando-o
menos fresco e elegante. Com certeza, a degustação não será a mais prazerosa. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-indent: 42.55pt;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-indent: 42.55pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Então
quer dizer que aquela velha expressão “o vinho deve ser servido à temperatura
ambiente” é uma mentira? Sim, pois a temperatura ambiente varia muito, de um local
para outro, de uma estação para outra. Mesmo na Europa é necessário climatizar
o vinho, então esqueça a temperatura ambiente e aprenda algumas dicas logo
abaixo:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4D2mvz-nHNumC2KoRU3yXLJ_LIcVqaR3Bn9T_SDNxPsJjCq_iMoaq2BZrvXKVPQiVIFzp4YnBPATnJnd9cFQXh7YU7YKcO89hPSD_v8-oeAkSpbrYyXxW7A98c2u4sg5Cce8wHHjNapg8/s1600/TEMPERATURAS+VINHOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="588" data-original-width="1000" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4D2mvz-nHNumC2KoRU3yXLJ_LIcVqaR3Bn9T_SDNxPsJjCq_iMoaq2BZrvXKVPQiVIFzp4YnBPATnJnd9cFQXh7YU7YKcO89hPSD_v8-oeAkSpbrYyXxW7A98c2u4sg5Cce8wHHjNapg8/s400/TEMPERATURAS+VINHOS.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="text-align: justify; text-indent: 42.55pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Em
dias muito quentes, sua bebida aquecerá rapidamente. Uma champanheira com gelo
e água é uma ótima solução para manter a bebida gelada, ou no caso de vinhos
tintos, refresca-los brevemente até que voltem à temperatura ideal. Para os
mais exigentes, outro acessório simples e barato é um termômetro, que será um
grande parceiro para ajudar neste controle.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Muito
importante, nem sempre a temperatura de armazenagem é igual à temperatura de
serviço. Por exemplo, em uma adega climatizada você poderá regular a
temperatura, mas esta pode não ser a mais indicada para todos os vinhos
armazenados nela. É importante então regular a temperatura antes de servir. Se
necessário, refresque um pouco mais, ou aguarde a temperatura subir um pouco. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: left; text-indent: 42.55pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Óbvio
que devemos levar o gosto pessoal em conta. Porém, faço um convite aos mais
resistentes, experimente, deguste os vinhos na temperatura correta. Posso
garantir que assim poderá desfrutar da característica que o enólogo desejou
entregar.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-39490713180801269622019-12-03T13:25:00.004-08:002019-12-03T13:25:56.859-08:00Chefs Amadores: Risotto de Gorgonzola e Pera com Salmão Assado!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVvQKoLmzwH7U8xUyE3tzDOLRFZZoGM_Tu3r7qE-FAuuLnyKyQPlkh7wjfpPyF2CSTyUBmDhWczZoRhx-nSgC7D1CL_3rr0QMd4_pDN4T99xjSqmY-afgBEP4VbHBh2Mz-IVMfmxdI0XP/s1600/PRATO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1236" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVvQKoLmzwH7U8xUyE3tzDOLRFZZoGM_Tu3r7qE-FAuuLnyKyQPlkh7wjfpPyF2CSTyUBmDhWczZoRhx-nSgC7D1CL_3rr0QMd4_pDN4T99xjSqmY-afgBEP4VbHBh2Mz-IVMfmxdI0XP/s640/PRATO.jpg" width="494" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Rendimento: 6 porções</i><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para o risotto:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->300g de arroz arbório<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->60g de cebola bem picada<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->100ml de vinho branco seco<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1,5l de caldo de legumes<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->70g de queijo parmesão ralado<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->80g de manteiga sem sal gelada cortada em cubos<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->150g de gorgonzola picado<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->150g de peras carameladas<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para a pera:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->150g de pera cortada em cubos médios<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->60g de açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->20g de manteiga sem sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para o caldo:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->3l de água<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 cenoura picada grosseiramente<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->2 talos de salsão picados grosseiramente<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->2 cebolas picadas grosseiramente<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para o salmão:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->1 unid. de filé de salmão (aprox. 1,2kg)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Suco de 1 limão<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">·<span style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Azeite, sal e pimenta do reino a gosto<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo do caldo:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colocar os legumes picados em uma panela alta, cobrir
com os 3l de água fria e deixar cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparado das peras carameladas:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em uma panela colocar a manteiga e o açúcar e mexer
constantemente até obter a cor caramelo. Acrescentar a pera ao caramelo e mexer
até o caramelo dissolver novamente e a pera ficar levemente macia. Desligar o
fogo e reservar.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo do risotto:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Refogar a cebola no azeite de oliva até a mesma ficar
transparente. Acrescentar o arroz e refogar por 3 minutos. Juntar o vinho branco
seco e continuar mexendo. Assim que todo o vinho for absorvido, acrescentar uma
concha de caldo quente e mexer sem parar até todo o líquido ser absorvido. Repetir
o processo até o arroz ficar “al dente”, levará em torno de 14 minutos. Acrescentar
então o gorgonzola picado e mexer até dissolver. Juntar o parmesão e mexer até
dissolver. Desligar o fogo, acrescentar a manteiga gelada em cubos e mexer
energicamente. Acrescentar os cubos de pera, mexer com delicadeza ajustar o sal
e a pimenta e tampar a panela. Deixar o risotto descansar por 5 minutos e então
servir.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de preparo do salmão assado:</b><o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Temperar o filé de salmão com sal, pimenta do reino e
o suco de limão. Pré aquecer o forno a 170ºc por aproximadamente 15 minutos. Colocar
o salmão em uma forma refratária, regar com azeite de oliva e levar ao forno
por aproximadamente 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Finalização:</b><o:p></o:p></span><br />
<div align="center" style="text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir
o risotto acompanhado do salmão, regados com azeite de oliva. Aproveite!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Por Jaime Pezzi (Chef Amador Revista Terroir Boccati Verão 2020)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZYyJZSE7kkRQqg4dSW0G4jS4J46w6u-0zQWDz4tyzGM9UCqqE0haCYTCsZ1ZrH7n3xjuelqUS-F9bOEDtaBnu1UncsSsxtkGHCCKVsfnwKsVi-ozhZnlJ_fNcEplSXOwPwBvsB6REu5X/s1600/JAIME.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZYyJZSE7kkRQqg4dSW0G4jS4J46w6u-0zQWDz4tyzGM9UCqqE0haCYTCsZ1ZrH7n3xjuelqUS-F9bOEDtaBnu1UncsSsxtkGHCCKVsfnwKsVi-ozhZnlJ_fNcEplSXOwPwBvsB6REu5X/s320/JAIME.jpg" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<br />Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-14704604011805181292019-12-03T06:21:00.000-08:002019-12-03T06:21:19.803-08:00Comer Bem: Verão!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Por Dra. Daniela Kappes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3Np6jowvUR0LBqSfXP04zxlU5ivOGT5lOU8ftGTn9J1OpnF2ydWD1QJckqI9NncpjnXaHTJs67mQn1g4E_JJQ5LfHouHYfLWeIYJ614utAboI16b_LVEDsJ8kx8YELIem6KoP5b3JRSS/s1600/salada-refrescante-na-mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS3Np6jowvUR0LBqSfXP04zxlU5ivOGT5lOU8ftGTn9J1OpnF2ydWD1QJckqI9NncpjnXaHTJs67mQn1g4E_JJQ5LfHouHYfLWeIYJ614utAboI16b_LVEDsJ8kx8YELIem6KoP5b3JRSS/s640/salada-refrescante-na-mesa.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 24.0pt; margin-bottom: 10.7pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 10.7pt; mso-outline-level: 1; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>SALADA DE MELANCIA E PEPINO</b></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>INGREDIENTES:</b>
folhas verdes variadas; 1 xícara (chá) de quinoa cozida em grãos; 1
folha de louro; 1 manga média picada em cubinhos; 10 tomates cereja; castanhas
de caju picadas; azeite de oliva RAR e sal a gosto. <span style="mso-bidi-font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Molho
para salada: 3 colheres de sopa tahini; 1 limão espremido; 2 a 3 colheres de
água e sal.<span style="mso-bidi-font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>PREPARAÇÃO:</b>
misture todos os ingredientes e reserve. Cozinhe a quinoa da mesma maneira que
se cozinha arroz. Fica ótimo usar uma folha de louro durante o cozimento.
Quando a água estiver seca está pronto. <span style="mso-bidi-font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Monte o prato, tipo tigela, com folhas
variadas e rasgadas na base. Acrescente a quinoa cozida, a manga e os tomates
cereja. Salpique castanhas de caju e tempere tudo com molho à base de tahini.</span><span style="font-family: "Calibri",sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center;"></span>Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-63701290261188207862019-12-03T06:14:00.000-08:002019-12-03T06:14:17.968-08:00Comer Bem: Primavera!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por Dra. Daniela Kappes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVcGk_fSXrs8kpolGgxopywTiYvspmpju7zeDtzlhZeYZCspylCTJ9BFnJS1tdBG9JogVsDllCUNMPvD2OlhCpscoWMVaLzJNljXxWHnESbwqT_J1Y7-41pY_8YE2M2kxMsYzi0bkYBEXB/s1600/NHOQUE+DE+BETERRABA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVcGk_fSXrs8kpolGgxopywTiYvspmpju7zeDtzlhZeYZCspylCTJ9BFnJS1tdBG9JogVsDllCUNMPvD2OlhCpscoWMVaLzJNljXxWHnESbwqT_J1Y7-41pY_8YE2M2kxMsYzi0bkYBEXB/s640/NHOQUE+DE+BETERRABA.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A penúltima
estação do ano traz consigo dias lindos e tempo agradável. É o despertar da
natureza com as plantas, flores e animais em plenitude. É a primavera que vem
chegando! Nesse contexto, os cultivados crescem e nos fornecem momentos únicos
de prazer. Assim, temos a oportunidade de desfrutar de uma variedade imensa de alimentos
para manter a dieta diversificada e colorida e com isso, fazer a nossa vida
ainda melhor!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Conhecida como a
estação das flores, a primavera também é famosa por ser a época da safra de
grande variedade de frutas, legumes e verduras. Tempo para diversificar e
enriquecer a alimentação com novos aromas, sabores e nutrientes variados,
principalmente os ricos em vitaminas, antioxidantes e minerais. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com o aumento
das temperaturas, o ideal é priorizar alimentos frescos, da estação e inserir
saladas compostas que podem até mesmo valer por uma refeição se contemplarem
todos os grupos alimentares. Sopas frias também são uma boa opção para a
época.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Neste período é
indicado o consumo de alimentos de fácil digestão, já que o tempo mais seco e
quente exige mais energia do nosso organismo que precisa ser rapidamente
reposta. Por isso, escolha sempre alimentos frescos ou cozidos no vapor,
grelhados e assados. A hidratação caprichada também é essencial: fica mais
fácil com várias opções de frutas e legumes em época, que podem ser combinados
em sucos como os famosos Sucos Verdes, ou de outras cores - combinando frutas,
verduras e legumes. Manter o prato sempre colorido também ajuda a garantir
nutrição, tornar a refeição um momento “belo” e deixa esse momento do dia em
sintonia com a estação primaveril.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lembre sempre de
evitar alimentos processados, ricos em gorduras hidrogenadas, açúcar e outros
alimentos com base em carboidratos refinados.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quando o verão
chegar, muitos também vão estar preocupados com a forma física, por isso,
aproveite a primavera para melhorar a alimentação, a saúde e a autoestima!
Cuide-se bem!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Receita de
Nhoque de Beterraba com Pesto de Brócolis<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes
para o nhoque:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 beterrabas
cozidas; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite de oliva RAR®; 1
xícara de farinha de aveia ou de grão de bico (aproximadamente); sal marinho a
gosto<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes
para o molho:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 brócolis; 1
xícara de chá de azeite de Oliva RAR®; 2 dentes de alho; sal a gosto.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Modo de preparo
nhoque:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Prepare um purê
com as beterrabas cozidas e refogue o alho picado no azeite. Misture bem,
agregando a farinha escolhida aos poucos, até engrossar. Disponha a massa numa
superfície lisa e fria até que possa manusear e não grudar nas mãos, alcançando
o ponto desejado.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Polvilhe a
superfície com a farinha. Enrole em tiras de aproximadamente 2 cm de espessura,
cortando com uma faca na medida desejada. Aquecça numa frigideira untada com azeite
de oliva RAR®. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Modo de preparo
molho:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bater todos os
ingredientes no liquidificador.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Montagem:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Numa travessa
disponha os nhoques e sobre eles sirva o molho pesto de brócolis. Leve ao forno
a 200º por aproximadamente 10 minutos<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Decore com
amêndoas laminadas e queijo grana RAR® ralado ou em lascas a gosto!<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Montagem:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Numa travessa
disponha os nhoques e sobre eles sirva o molho pesto de brócolis. Leve ao forno
a 200º por aproximadamente 10 minutos<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Decore com
amêndoas laminadas e queijo Grana RAR® a gosto!</span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-32593241476616970942019-11-28T03:20:00.000-08:002019-11-28T03:20:43.016-08:00Elas: FAZER O BEM SEM OLHAR A QUEM<br />
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Camile Calza</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRt87q1lyOjHZHvlYObgaiIIokCkyAr5tqTX-EwFR4G3SvFfvY-4_Q6bADnJ0Hzr-Sd79sIc1xiLcLSPVg_Dn4SpFdqVQuZZ9YAr78idxyZYfv5mp9cmlmoXwC-Vc1pl7slG4M-dUPMjK8/s1600/472460-PGT0RK-890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRt87q1lyOjHZHvlYObgaiIIokCkyAr5tqTX-EwFR4G3SvFfvY-4_Q6bADnJ0Hzr-Sd79sIc1xiLcLSPVg_Dn4SpFdqVQuZZ9YAr78idxyZYfv5mp9cmlmoXwC-Vc1pl7slG4M-dUPMjK8/s640/472460-PGT0RK-890.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta; font-size: large;">DUAS INSTITUIÇÕES FORMADAS POR MULHERES, UM SÓ OBJETIVO</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Já faz algum tempo que outubro é lembrado como Outubro Rosa. O mês representa
o movimento internacional de conscientização para o controle do câncer de mama
e tem como objetivo compartilhar informações e alertar as mulheres e a
sociedade sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce da doença.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Confesso que tenho grande afeição por essa data e sempre tentamos
fazer ações aqui na Boccati em prol da causa. Por isso, desta vez, escolhi
abordar um tema diferente aqui no Elas. Vou apresentar a vocês maravilhosas
mulheres que lideram dois projetos de Caxias do Sul que conheço e admiro: o
Amigas do Peito e Alma e a Liga Feminina de Combate ao Câncer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta; font-size: large;">AMIGAS DO PEITO E ALMA</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Através da Boccati, já estive envolvida com esta iniciativa e, para
conhecer mais sobre o assunto, conversei com a Clementina de Marco Giacomelli
(54), que atua como presidente, e com a Letícia Bauer (42), relações públicas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O Amigas do Peito e Alma surgiu em 2013, a partir de um encontro de
mulheres em tratamento. Clementina colaborou ativamente para sua criação e é
muito grata ao projeto: “O Amigas do Peito e Alma me deu sustentação,
principalmente emocional, para entender e enfrentar a doença”. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCX0hBzfZPC6GP-uQnH9TTXqLCXGKwkaeOzuakg71kcXLpJIIkypejUyxvd9zWuYpced23_F7uRcEuKt1tKX-e5Somi-wtxQEdVvu_jd6FiK808BQpqwqAYX130khVsAKY4mqcZXywBal/s1600/EVERSON+ALMEIDA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCX0hBzfZPC6GP-uQnH9TTXqLCXGKwkaeOzuakg71kcXLpJIIkypejUyxvd9zWuYpced23_F7uRcEuKt1tKX-e5Somi-wtxQEdVvu_jd6FiK808BQpqwqAYX130khVsAKY4mqcZXywBal/s320/EVERSON+ALMEIDA.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre as integrantes do grupo estão pacientes e mulheres que já
enfrentaram a doença. Elas se reúnem mensalmente com o intuito de fortalecer a
união e apoiar umas às outras; também, se comunicam frequentemente nas redes
sociais. O atendimento ao público é realizado nas quartas das 13h às 17h no
UNACON (Unidades de Assistência de Alta Complexidade), ao lado do Hospital
Geral, em Caxias do Sul.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Letícia ingressou em 2014, e
como Clementina, demonstrou muito carinho pelo projeto:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>“COMO PACIENTE FUI MUITO BEM ACOLHIDA POR JÁ INTEGRANTES DO GRUPO.
ELAS ME AJUDARAM A ENTENDER O PROCESSO DA DOENÇA QUE ESTAVA PASSANDO. ENTÃO,
ENTENDI QUE TAMBÉM PODERIA AUXILIAR OUTRAS PESSOAS. ME ORGULHO DA FORMA
POSITIVA QUE PASSEI PELO CÂNCER E ME CUREI!”</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O objetivo do Amigas do Peito e Alma é mostrar que a vida continua, apesar
da doença. O Outubro Rosa é uma data importante para a instituição, que promove
ações e recebe muitos convites, os quais ajudam a arrecadar donativos
necessários. O projeto coordena o Banco de Perucas do Hospital Geral e
participa das iniciativas da Vero Dellaudo (Centros de diagnóstico por imagem de
Caxias do Sul). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta; font-size: large;">LIGA FEMININA DE COMBATE AO CÂNCER</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Liga Feminina de Combate ao Câncer de Caxias do Sul está há 36 anos
presente na comunidade, apoiando os pacientes portadores de câncer e em
vulnerabilidade social. Já acompanho o trabalho da instituição há anos, pois
conheço muitas mulheres que que fazem parte do projeto. Entre elas, a
presidente Roseli Zurlo Heinen (53) e a vice-presidente Vera Caregnato Orsso
(55). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Rose, como costumo chamá-la, atua desde 2011 na Liga e a Vera, desde
1999, tendo atuado também como presidente da instituição. Ambas, dedicam-se
lindamente ao projeto e defendem a importância da entidade para Caxias do Sul
e, principalmente, para os portadores da doença:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>“É IMPORTANTE APOIAR OS PACIENTES PORTADORES DE CÂNCER NÃO SÓ COM OS RECURSOS
ADQUIRIDOS, MAS ACIMA DE TUDO, COM NOSSO CARINHO E VOTOS DE UMA BREVE
RECUPERAÇÃO, ISSO É O QUE NOS DEIXA FELIZES”</i>, diz Vera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8zbsrZ08CedcVYRKph2jhsOPgUGr2zMTkafbKni789Mrftvk7TduIUGdggYP-Vw5dkd_eATwLl3U93aMMoQR1khrYX5q91IHIAhSDfbixtZ9CAdd4VFGW2_LjP9vMvbetrL3GefKpMOnI/s1600/CR%25C3%2589DITOS+DIVULGA%25C3%2587%25C3%2583O+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8zbsrZ08CedcVYRKph2jhsOPgUGr2zMTkafbKni789Mrftvk7TduIUGdggYP-Vw5dkd_eATwLl3U93aMMoQR1khrYX5q91IHIAhSDfbixtZ9CAdd4VFGW2_LjP9vMvbetrL3GefKpMOnI/s320/CR%25C3%2589DITOS+DIVULGA%25C3%2587%25C3%2583O+%25282%2529.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O trabalho da instituição é todo voluntário, as integrantes atendem
nos hospitais Geral e Pompéia, nas segundas e quartas à tarde. Após passar pela
rede sócio assistencial dos hospitais, o paciente, de forma espontânea, pode
buscar auxílio nos plantões da Liga, que realiza visitas em sua moradia,
levando alimentos e medicações necessárias até o fim do tratamento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rose e Vera revelaram que a instituição não recebe verbas públicas, assim,
se mantém a partir dos eventos realizados 100% pelas voluntárias, que também
contribuem com uma mensalidade. Não existe isenção para os eventos, pois todo o
valor é destinado para quitar as despesas com os medicamentos e exames que o
SUS não oferece, além de passagens de ônibus para os pacientes que estão em
tratamento de quimioterapia e radioterapia, em outras cidades. A Liga tem
parceria com o Incan (Instituto do Câncer do Hospital Pompéia) e com o Banco de
Próteses Mamárias (também do Hospital Pompéia), que beneficia em média 25
mulheres por ano.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Assim como a Amigas do Peito e Alma, no mês de outubro a Liga realiza
diversas campanhas com outras instituições, que arrecadam alimentos, produtos
de higiene e limpeza para doar aos pacientes. Em troca, as voluntárias
organizam palestras de prevenção para os funcionários das instituições.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJdpgtFEAphncYzWfle60cSV8HKnEIzPxJgBPrUbNCi4Go6Mg9eVs0txmzRkXGM9pE_Jtju88IiNxw1CS7z78iAiHDPPHT5GDu1B_x9yR68T4hT44x9fcvDgq_96scksbQv_XOdvORW3U/s1600/CR%25C3%2589DITOS+DIVULGA%25C3%2587%25C3%2583O.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJdpgtFEAphncYzWfle60cSV8HKnEIzPxJgBPrUbNCi4Go6Mg9eVs0txmzRkXGM9pE_Jtju88IiNxw1CS7z78iAiHDPPHT5GDu1B_x9yR68T4hT44x9fcvDgq_96scksbQv_XOdvORW3U/s320/CR%25C3%2589DITOS+DIVULGA%25C3%2587%25C3%2583O.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta; font-size: large;">LIGA JOVEM</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Junto à Liga Feminina, há também a Liga Jovem, formada por meninas que
decidem ser voluntárias e passam a ter a tarefa de uma vez ao mês, no sábado
pela manhã, realizar visitas às crianças para entregar os recursos necessários,
além de amor carinho, que na visão da Liga, é o que de melhor podem oferecer às
famílias (tenho certeza que sim!). As meninas ainda são responsáveis pela
organização das festas de Páscoa, Natal e Dia das Crianças.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>COMO AJUDAR?</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Amigas do Peito e Alma<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entre em contato pelo e-mail <a href="mailto:amigasdepeitoealmadaserra@gmail.com">amigasdepeitoealmadaserra@gmail.com</a>
ou através da fanpage Instituto Amigas do Peito e Alma da Serra Gaúcha<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Liga Feminina de Combate ao Câncer<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A maneira mais fácil de colaborar com a Liga é participando dos
eventos promovidos pela entidade. Além disso, é possível entrar em contato através
do whatsapp (54) 99989-4747</span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-87168817504101568432019-10-30T05:37:00.000-07:002019-10-30T05:37:06.525-07:00É Daqui: Mississippi Delta Blues Festival MDBF!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Gabriela Rossetti e Victor Dall'Agno</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIlmDUqB513q1X-0NQ2BLunJgE9x3s46y-RuIV1jmX9k9JoamzBBcHOqYWsCctDMDa1GKOGWZAZrylenAaZu8X3lrBlN115rnneS04peAbcBlFMeS2OPYmzUbJ1EGkc7XyBkwrZzm1Nqc/s1600/Toyo+MDBF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIlmDUqB513q1X-0NQ2BLunJgE9x3s46y-RuIV1jmX9k9JoamzBBcHOqYWsCctDMDa1GKOGWZAZrylenAaZu8X3lrBlN115rnneS04peAbcBlFMeS2OPYmzUbJ1EGkc7XyBkwrZzm1Nqc/s640/Toyo+MDBF.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="color: #868686; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A primeira edição do festival de blues,
iniciou com o nome de “Moinho da Estação Blues Festival”, com uma estrutura de
quatro palcos e oito shows diários, obtendo um público de 4 mil pessoas durante
três dias de evento.</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="line-height: 150%;">A cidade de Caxias do Sul teve a oportunidade
de receber nomes de peso do cenário internacional como a lenda Magic Slim e o
consagrado J.J.Jackson, americano radicado no Brasil, que fizeram da estreia um
grande sucesso. Esse foi o passo inicial, que veio a colocar o MDBF no circuito
internacional entre os maiores eventos de blues do mundo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5gixeNQng9GUS01R63GV7GDoSpRXD8O-ccuV8DeO4vj88HKiV4tnerN76HM2qIym6rq_PmqyzSFrJk5G2mloc7MOrljrptJvijjWJgNzQ3DsDs8iGwIvqNEOvo1IgzAh7X_l3ve4S69V/s1600/JJ+Jackson+%2528USA%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5gixeNQng9GUS01R63GV7GDoSpRXD8O-ccuV8DeO4vj88HKiV4tnerN76HM2qIym6rq_PmqyzSFrJk5G2mloc7MOrljrptJvijjWJgNzQ3DsDs8iGwIvqNEOvo1IgzAh7X_l3ve4S69V/s400/JJ+Jackson+%2528USA%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Adotar
a antiga Estação Férrea da cidade como sede para o MDBF em 2008, surgiu pelo
fato do Mississippi Delta Blues Bar ter se instalado, em 2006, no antigo prédio
em frente à estação, local onde existia um importante moinho. Foi a escolha
perfeita, tendo em vista a relação com o sul dos Estados Unidos (local de
gênese do blues), por conta da forma que ambas as áreas se desenvolveram
através do transporte ferroviário no início do século passado.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdmX7IhlbmRqYWQFySmMXJvfjdi33NUWK5oXUWfwy5SqanLmBevCOiKOUUkrGk-PthGpINBKbqdasAr4oI0k2wWSIcasqI5eZSnUmEjK_jupwjd-tQMmEgXC8z2bROC4qyx-_x6TBkKZu/s1600/Vista+A%25C3%25A9rea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOdmX7IhlbmRqYWQFySmMXJvfjdi33NUWK5oXUWfwy5SqanLmBevCOiKOUUkrGk-PthGpINBKbqdasAr4oI0k2wWSIcasqI5eZSnUmEjK_jupwjd-tQMmEgXC8z2bROC4qyx-_x6TBkKZu/s400/Vista+A%25C3%25A9rea.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nas
edições posteriores, o MDBF cresceu naturalmente e atraiu um volume cada vez
maior de visitantes de outras cidades. Em 2009, trocou o domingo pela
quinta-feira, aumentando o público de 4 mil para 6 mil pessoas. Em 2010, passou
a ter 5 palcos, com a construção de um legítimo “Shack”, barraco típico do
Mississippi, intitulado Front Porch Stage. Essa construção é localizada junto
aos trilhos dos trens, em uma homenagem aos primeiros bluesmen que trabalhavam
nas plantações de algodão.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">As atrações não param...</span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjJbk-boW6QHvJ96M2X5UstklzIGtZbkPFX1-iVvAgTmZ0fziuQIOg8SfewMHDJjfDMFl5FT85Y9UYFP4vk7tVX9rY_bJr9UPWzNQ88WTYiNvpo1TJUSS-6Qc2RhFPWphOM_LEfRbcdyr/s1600/Eddie+The+Chief+Clearwater+%2528USA%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjJbk-boW6QHvJ96M2X5UstklzIGtZbkPFX1-iVvAgTmZ0fziuQIOg8SfewMHDJjfDMFl5FT85Y9UYFP4vk7tVX9rY_bJr9UPWzNQ88WTYiNvpo1TJUSS-6Qc2RhFPWphOM_LEfRbcdyr/s320/Eddie+The+Chief+Clearwater+%2528USA%2529.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">A
partir de 2011, o evento oficialmente mudou seu nome para “Mississippi Delta
Blues Festival”, ocupando cada vez mais a área da Estação Férrea, com passarelas
e acessibilidade entre os palcos.</span> <span style="line-height: 150%;">Em 2012, Tia Carroll e Rick
Estrin & The Nightcats, deixam o público extasiados com suas performances.</span>
<span style="line-height: 150%;">Já
em 2013, mais um encontro de lendas pelo backstage: Eddie “The Chief”
Clearwater , Mud Morganfield (filho de Muddy Waters), James Wheeler e Bob
Stroger. No ano de 2014, surge o Magnolia Stage totalmente dedicado as
mulheres. Na edição de 2015, o estado do Mississippi chega ao MDBF em peso com
Super Chikan, Terry “Harmonica” Bean e Mr Sipp “The Mississippi Blues Child”.
Em 2016, o Gipsy Jazz de J.P.Soars & The Red Hots da Florida mais o Blues
de Tail Dragger de Chicago mostram a autenticidade e a técnica aprimorada. Ano também
do surgimento do Folk Stage.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zQd3PresAicDMoulxz_h2FqTGm3nCEAxj9S-wAXBQrFlU5tjUzD3ETzxQl880h3MjylXf3obn-XiAtGPukl_Ecm5Sa7c6bi1GYggdYuff7QlKj4AerCHvMJI5mvJNQ3hnQmtl1Z9IYRG/s1600/Ian+Siegal+%2528USA%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf9M3W1b_hZq_ngNxln0u3rGLjcpiaaQZ6TR6k6Xb5d0CjSids_Q95LrzXSzBJgi3wcSJrbBixTkcqYtqLNy4Z1hLlaRfQnWYVZO9CUvMZzSFT209te7IeYLfkndyOX2u70k6ETdANvnmw/s1600/Terry+Harmonica+Bean+%2528USA%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1077" data-original-width="1600" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf9M3W1b_hZq_ngNxln0u3rGLjcpiaaQZ6TR6k6Xb5d0CjSids_Q95LrzXSzBJgi3wcSJrbBixTkcqYtqLNy4Z1hLlaRfQnWYVZO9CUvMZzSFT209te7IeYLfkndyOX2u70k6ETdANvnmw/s320/Terry+Harmonica+Bean+%2528USA%2529.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="line-height: 150%;">Em 2017, foi a vez da invasão inglesa com
shows memoráveis de: Ian Siegal, Chris Jagger (irmão de Mick Jagger), Bex
Marshall e Alamo Leal, brasileiro que por mais de 30 anos circulou entre França
e Inglaterra tocando com os principais músicos do gênero. Nessa mesma edição,
com um espaço de aproximadamente 12 mil m², o MDBF teve sete palcos de música e
um de dança, para um público superior a 12 mil pessoas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKsyQTuy4oP-RSlAFkMC2PgBMkV-mQpEcCz5wkPcjcplSZKEXvBcvRQVxcDtPWkDtqHk_7_pl4E7Vsy3lGvZs92aoGzxsxqhxDYLwbiC0kuA0kwBenJqRrjx7eNwJClg6FnXVgYw9oh-Op/s1600/Johnny+Nicholas%252C+Jerry+Portnoy+e+Lazy+Lester+%2528USA%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKsyQTuy4oP-RSlAFkMC2PgBMkV-mQpEcCz5wkPcjcplSZKEXvBcvRQVxcDtPWkDtqHk_7_pl4E7Vsy3lGvZs92aoGzxsxqhxDYLwbiC0kuA0kwBenJqRrjx7eNwJClg6FnXVgYw9oh-Op/s320/Johnny+Nicholas%252C+Jerry+Portnoy+e+Lazy+Lester+%2528USA%2529.jpg" width="320" /></a><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ao
longo destes anos, Caxias do Sul virou referência no cenário nacional e
internacional, devido aos inúmeros ícones mundiais que deram seu suor para corresponder
a expectativa do público. Além dos nomes já mencionados anteriormente, cabe
citar: Robert Bilbo Walker, Jerry Portnoy, Jai Malano, Zora Young, Peter
Madcat, Kenny Neal, Joe Louis walker, Larry McCray, Lazy Lester, Rip Lee Pryor,
Henry Gray, Annika Chambers, Whitney Shay, Johnny Nicholas, Sax Gordon, Sherman
Lee Dillon, e muitos outros.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zQd3PresAicDMoulxz_h2FqTGm3nCEAxj9S-wAXBQrFlU5tjUzD3ETzxQl880h3MjylXf3obn-XiAtGPukl_Ecm5Sa7c6bi1GYggdYuff7QlKj4AerCHvMJI5mvJNQ3hnQmtl1Z9IYRG/s1600/Ian+Siegal+%2528USA%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zQd3PresAicDMoulxz_h2FqTGm3nCEAxj9S-wAXBQrFlU5tjUzD3ETzxQl880h3MjylXf3obn-XiAtGPukl_Ecm5Sa7c6bi1GYggdYuff7QlKj4AerCHvMJI5mvJNQ3hnQmtl1Z9IYRG/s320/Ian+Siegal+%2528USA%2529.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Para a
edição de 2018, consagrou-se a “Casinha do Blues”, que se tornou um dos palcos
mais queridos do público e foi adotado pelo baixista Bob Stroger,</span> <span style="line-height: 150%;">desde
sua primeira apresentação em 2011, até os dias atuais. Este tipo de habitação
foi escolhido como tema para a décima primeira edição, devido a importância que
suas varandas tiveram para o aprendizado e perpetuação da herança musical
sulista. Pelo “Shack” do MDBF, passaram os principais músicos que se
apresentaram no Main Stage, em shows inesquecíveis, a poucos metros do público.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJNHguzwsiKQOiyWhXnhRifMyVUl0lBeH-KG5Aasp0gRfRRg0vRIECDxJBmZF40fORnd_g44_AoL9zoUy1UIwdinNoQomtBIeB3H6w92qn7Viqs3PofRgbiEljjGQYGFkGd0h4k2QosmT/s1600/Bob+Stroge+%2528USA%2529+%2526+Headcutters+%2528SC%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJNHguzwsiKQOiyWhXnhRifMyVUl0lBeH-KG5Aasp0gRfRRg0vRIECDxJBmZF40fORnd_g44_AoL9zoUy1UIwdinNoQomtBIeB3H6w92qn7Viqs3PofRgbiEljjGQYGFkGd0h4k2QosmT/s400/Bob+Stroge+%2528USA%2529+%2526+Headcutters+%2528SC%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2VDfvVqNw3sbJFolS8vPihfAl-S-F5VOtNtwq6ik0v26-2zTpO-_yMWF1vPCKH53HdpEqsCycnt1ClhxYz9hggLVAApKUO8aJ5g_9lBhdpm-CvIaU-FTjeApTsao6h4bf3kV670L7rky3/s1600/shutterstock_176423210.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2VDfvVqNw3sbJFolS8vPihfAl-S-F5VOtNtwq6ik0v26-2zTpO-_yMWF1vPCKH53HdpEqsCycnt1ClhxYz9hggLVAApKUO8aJ5g_9lBhdpm-CvIaU-FTjeApTsao6h4bf3kV670L7rky3/s320/shutterstock_176423210.jpg" width="320" /></a><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A 12ª
edição do maior festival de blues da América Latina ocorre agora em novembro de
2019. Com o tema Mardi Gras (Terça Gorda em francês), o Mississippi Delta Blues
Festival trará para essa edição o tradicional Carnaval de rua de New Orleans,
conhecido por sua alegria, cortejos musicais e colares de miçangas coloridas. Tal
qual a comemoração norte-americana, o roxo, o dourado e o verde serão as cores
predominantes no MDBF 2019. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9tugvScAlsR7IZz3lQ27SMef3ZyIVbu_w-TRgO3WiJQJIGppMm8GwgfTxsr6wbO8bwejGzWzvRNcZXFuTdgGatm5Q4WniX6lsilzJ8hbQ3X74O98ib7sodlxnjZS0wy0RF5HaBKPr8bo/s1600/Vasti+Jackson+%2528USA%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW9tugvScAlsR7IZz3lQ27SMef3ZyIVbu_w-TRgO3WiJQJIGppMm8GwgfTxsr6wbO8bwejGzWzvRNcZXFuTdgGatm5Q4WniX6lsilzJ8hbQ3X74O98ib7sodlxnjZS0wy0RF5HaBKPr8bo/s320/Vasti+Jackson+%2528USA%2529.jpg" width="320" /></a><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O
evento, que ocorre nos dias 21, 22 e 23 de novembro, contará com uma grande
novidade. Os realizadores do festival e a Orquestra Sinfônica da UCS estão
preparando um concerto temático, buscando as referências musicais da Louisiana,
em que músicos confirmados para esta edição serão os solistas. Já estão confirmados:
Gallie (IRL), Tomás Seidl, Fran Duarte, Rodrigo Campagnolo, Fer Costa, Portuga
e Toyo Bagoso em arranjos escritos pelos maestros Bebeto Salvagni e Manfredo
Schmiedt especialmente para esta ocasião.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgKQ9RFVZJHLtk4J6yZeZ_n-dYI1EIs5rWw5hRmRfo7T4zUkDrhzAeQOCtiCmHzN-1Hzdidgcld3uRrdzNmveEgVzAHo4jC6GdI2aISz4qopWCA-8sBn4fLOas3zlOIdPOZu0ZlW7BF9sa/s1600/Ivan+Singh+%2528ARG%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgKQ9RFVZJHLtk4J6yZeZ_n-dYI1EIs5rWw5hRmRfo7T4zUkDrhzAeQOCtiCmHzN-1Hzdidgcld3uRrdzNmveEgVzAHo4jC6GdI2aISz4qopWCA-8sBn4fLOas3zlOIdPOZu0ZlW7BF9sa/s320/Ivan+Singh+%2528ARG%2529.jpg" width="320" /></a><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Blues,
Folk, Soul, Ragtime e Jazz estarão divididos nesta obra prima que será
apresentada primeiramente no Teatro da UCS, dia 18 de novembro, segunda-feira
que antecede o evento em Caxias do Sul. O concerto segue então ao NOLA Stage
(palco principal) na noite de abertura do MDBF 2019, dia 21 de novembro
(quinta-feira), em um espetáculo de 1 hora e 30 minutos de duração.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Com seis
palcos de música, danças, espaço Blues Art Ville voltado as artes plásticas,
Beer Square com cervejas artesanais, Flea Market com venda de produtos
característicos e espaço gastronômico com a culinária Cajun da Louisiana, essa
edição somada ao MDBF IN CONCERT promete ficar para a história!!</span><span style="color: #868686; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivtOVyV-ZngufzKm-ZqLJ83hyzrOa-zm3iYoN4jOTcMRUNiSHk0Di6u9XD0OGhPv8xE71VjJYnrfA86Bf7oq_f8iPe4hCU7P7LlIMIprWYx2KUaCBibt2xPi7AjOJvIRrG5D6dnvKKj7XA/s1600/JJ+Jackson+%2528USA+-+SP%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivtOVyV-ZngufzKm-ZqLJ83hyzrOa-zm3iYoN4jOTcMRUNiSHk0Di6u9XD0OGhPv8xE71VjJYnrfA86Bf7oq_f8iPe4hCU7P7LlIMIprWYx2KUaCBibt2xPi7AjOJvIRrG5D6dnvKKj7XA/s640/JJ+Jackson+%2528USA+-+SP%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #868686; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;"><span style="font-size: xx-small;"></span></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-20573712274167733302019-10-24T10:55:00.001-07:002019-10-24T10:55:33.060-07:00Boccati Ensina: Degustação às cegas!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Flávia Busetti</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed07_ano02_primavera2019/files/assets/basic-html/index.html#1" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgUAkp0qR-a3sKWONNVSuWF4DGdcx9NcPZcPj4df9IQ4dXO3WWqrEwTzvFmXd21vGRUjSGlVpK1G0WLNXUYr9RTDfdgt1O801HdLRtoCbfMRAxRvt-rwhlP-m6Qi3Ycl1iRoauvn5Msjv/s1600/shutterstock_214901506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgUAkp0qR-a3sKWONNVSuWF4DGdcx9NcPZcPj4df9IQ4dXO3WWqrEwTzvFmXd21vGRUjSGlVpK1G0WLNXUYr9RTDfdgt1O801HdLRtoCbfMRAxRvt-rwhlP-m6Qi3Ycl1iRoauvn5Msjv/s640/shutterstock_214901506.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A
busca por acessórios para vinhos vem crescendo, devido ao público se interessar
cada vez mais por esse mundo. É um caminho sem volta! Hoje, existe uma
infinidade de acessórios, como saca-rolhas, kit aromas, salva-vinhos, dentre
outros como kits de degustação às cegas que falaremos a seguir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Inúmeras
pessoas querem sempre saber e degustar mais vinhos diferentes, e a partir disso
nascem as “brincadeiras”, para que cada degustação se torne mais interessante.
Uma técnica muito utilizada por frequentadores de confrarias, clubes de
degustação de vinhos e grupos de estudos são as degustações de vinhos às cegas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desta
forma, perdendo a parte visual, ao degustar, deixamos também os pré-conceitos
que temos com aquele tipo de vinho de lado e afloramos os outros sentidos
aumentando até mesmo nossa capacidade organoléptica (utilização dos 5 sentidos
para avaliação visual, aromática e de palato) e nossa memória olfativa, pois as
garrafas estarão cobertas pela capa, podendo o degustador ver somente o
líquido. Uma forma de utilizá-lo é escolhendo diversos tintos ou brancos da
mesma uva, regiões, safras, para realizar a comparação da bebida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O kit
de degustação às cegas da Boccati, pode ajudar você a realizar esse tipo de
degustação em seu grupo de amigos ou confraria. Com seis capas para as garrafas
de vinho de 750ml, e também com um material de auxílio, contando com corta-gotas,
saca-rolhas, guia de degustação e diário do vinho, você poderá ter uma
experiência completa. O diário do vinho auxilia você a comparar as safras ou
até mesmo comparar com outros vinhos degustados anteriormente.</span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-20764589864639222542019-10-16T13:25:00.000-07:002019-10-30T04:31:48.498-07:00Boccati Utilidades: Site e Mídias Sociais!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3qaIQpD2iT1D1Ga0vRhkr6xXdpG4tziMwsGRPWF4iwzMx7yacP6bmjLFrlj3OZqZiyZtLoL7k6D8VqucYpkz8ngfRiu6TnGhMGSck3Q4G7ChIE70k5B7sew1_AGXICqi9ifGmdmI0QNa5/s1600/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="741" data-original-width="1600" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3qaIQpD2iT1D1Ga0vRhkr6xXdpG4tziMwsGRPWF4iwzMx7yacP6bmjLFrlj3OZqZiyZtLoL7k6D8VqucYpkz8ngfRiu6TnGhMGSck3Q4G7ChIE70k5B7sew1_AGXICqi9ifGmdmI0QNa5/s640/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Boccati Utilidades lançou na
primeira semana de outubro/2019 o seu novo site <b>boccatiutilidades.com.br</b>,
visando atender de forma rápida e prática os seus mais diversos clientes
espalhados pelo Brasil. O site é de fácil interação e proporciona ao cliente executar
orçamentos, visualizar melhor os produtos e suas linhas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Há opção de incluir a
personalização nos itens e também de tirar dúvidas através do chat. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">É uma ferramenta prática, feita
totalmente pelos colaboradores da empresa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Outra grande novidade fica por
conta do lançamento do perfil no Instagram e no Facebook. O intuito
principal é proporcionar ao público o universo de utilidades e as nossas
linhas, com imagens dos produtos que estamos trabalhando, processos
de personalização e também dos principais clientes. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os perfis novos já estão
publicados e ganhando novos seguidores a cada dia que passa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Instagram: <a href="https://www.instagram.com/boccatiutilidades/">https://www.instagram.com/boccatiutilidades/</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Boccati-Utilidades-116034526469182/">https://www.facebook.com/Boccati-Utilidades-116034526469182/</a><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Site: <a href="https://boccatiutilidades.com.br/">https://boccatiutilidades.com.br/</a></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-33700386562261047752019-10-11T13:22:00.003-07:002019-10-11T13:22:59.595-07:00Compartilhando experiências: Vinícola Zanella!<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 14.6667px;">por Flávia Busetti e Marcelo Weigl</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;">(conteúdo publicado na </span><a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed06_ano02_inverno2019/files/assets/basic-html/index.html#11" style="background: transparent; color: #f45e39; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; text-decoration-line: none;">Revista Terroir Boccati</a><span style="font-size: xx-small;">)</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ASjeqC5w4SMt9NV8qiLAU0unCY8_CpCf80bXUtpQn1l5i0zZBuDD2YldoSIOcHZDjujbkcxbJD2mvIrJivjAbRmLvnf9S5ijEUsu2FGqu95ErEjiFKt8DWa3MJMxQ2MP4HbYKqDC33PF/s1600/IMG-20190913-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="780" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ASjeqC5w4SMt9NV8qiLAU0unCY8_CpCf80bXUtpQn1l5i0zZBuDD2YldoSIOcHZDjujbkcxbJD2mvIrJivjAbRmLvnf9S5ijEUsu2FGqu95ErEjiFKt8DWa3MJMxQ2MP4HbYKqDC33PF/s640/IMG-20190913-WA0015.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No
interior de Antônio Prado (RS), há pouco mais de 5km do centro, em estrada de
chão, está localizada a Vinícola Zanella. Na entrada, já percebemos os vinhedos
que a rodeiam. São cerca de 14 hectares, entre Chardonnay, Alicante Bouschet,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Pinot Noir, esse último destinado aos
espumantes. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Fomos
recepcionados pelo proprietário e enólogo Maicol Zanella, que nos levou para
conhecer toda a vinícola,</span> <span style="line-height: 150%;">desde a parte de recebimento de uvas, vinificação,
até a sala de barricas e as caves, onde os espumantes e vinhos ficam aguardando
para serem rotulados.</span> <span style="line-height: 150%;">Um ponto a ser ressaltado é que todos os
espumantes, desde as linhas de entrada, passam pelo método tradicional</span> <span style="line-height: 150%;">(quando
a segunda fermentação ocorre em garrafa), ficando cada linha um tempo
especifico nos pupitres.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgRqzV_y20Hz7Ubc0gs9A_q8kofpbdViGfQ4BeGmasREZhim1yj2XpnAs88cYY1MYb90q4jWT4FdSrEWvdYo8g5TjM6ijBSJMXsEfP2X6-PpVhJQBa9VnQkNWEJ5Zw3lDanJpLxyMKj7F/s1600/IMG-20190913-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="780" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgRqzV_y20Hz7Ubc0gs9A_q8kofpbdViGfQ4BeGmasREZhim1yj2XpnAs88cYY1MYb90q4jWT4FdSrEWvdYo8g5TjM6ijBSJMXsEfP2X6-PpVhJQBa9VnQkNWEJ5Zw3lDanJpLxyMKj7F/s320/IMG-20190913-WA0014.jpg" width="240" /></a><span style="line-height: 150%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A
pequena vinícola está em expansão e, ainda neste ano, vai incluir em seu portfólio
de serviços o Meu Terroir Zanella, serão 12 locais com pergolados no entorno da
vinícola com temáticas diferenciadas. Entre eles Pedro, homenagem ao patriarca
da família, Pinot Noir e Fogo de chão, espaços que poderão ser adquiridos
diretamente na Vinícola com reserva. No pacote está incluso, uma champanheira,
com produtos de Antônio Prado como charcutaria, queijos, pães e geleias, que
poderão ser degustados nos locais.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Em
um dos espaços, próximo ao local de eventos,<span style="color: red;"> </span>tivemos
o prazer de apreciar um espumante rosé da marca, além de tábuas de frios. O
local é único, e a vista exuberante!</span> <span style="line-height: 150%;">O privilégio de ver o sol se
pondo sobre os vinhedos é realmente uma experiência única, um cenário que pode
ser apreciado tanto em casal quanto em família. Os espaços<span style="color: red;"> </span>ficam espalhados por todo o entorno da vinícola e
você pode escolher o que melhor se enquadra na experiência que procura.</span> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">A
vinícola também oferece outros serviços, como a degustação de três rótulos das
linhas Surrender, Villa de Vinhas e Zanella no final da visita, além de
oferecer a possibilidade de reservas para grupos pequenos ou de até 25 pessoas.
Para esses grupos, a partir de cinco pessoas, é adicionado à degustação uma tábua
de frios.</span> <span style="line-height: 150%;">Mediante agendamento, é possível também realizar almoços e
jantares harmonizados para até 25 pessoas, no espaço de eventos da vinícola.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Outro
grande diferencial que a vinícola Zanella oferece é a <i>Settimana</i> In Cantina, uma
experiência em que um grupo seleto de enófilos e sommeliers passam cerca de uma
semana na vinícola acompanhando todo o processo do vinho, assistindo a
palestras sobre tipos de cortes, modelos de vinificação, entre outros assuntos
relacionados.</span> <span style="line-height: 150%;">Durante a <i>Settimana</i>, eles realizam a colheita e a
vinificação e, ao longo do ano, acompanham, em forma de amostras enviadas pela
vinícola, a evolução do vinho. O último lote foi feito em Merlot, com
vinificação integral (todo o processo é feito dentro da barrica de carvalho).
No próximo ano, os vinhos vão ser engarrafados e os participantes receberão o
vinho em suas casas, com rótulos personalizados.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Valores:</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Almoço/ Jantar Harmonizado (mínimo de 15 máximo de 25 pessoas)
R$ 120,00/pessoa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Degustação com tabua de frios (mínimo de 05 pessoas) R$40,00/pessoa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Meu Terroir Zanella – Mediante consulta.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Visitação sem agendamento com degustação de alguns vinhos R$
25,00/pessoa.</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #868686; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-27130532439192040442019-10-01T05:04:00.002-07:002019-10-01T05:04:36.797-07:00É daqui: Escola de Gastronomia - UCS!<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">por Gabriela Rossetti e Luana Foscarini</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">(parte do conteúdo publicado na <a href="http://www.digitalflip.com.br/boccati_revista_ed06_ano02_inverno2019/files/assets/basic-html/index.html#14" target="_blank">Revista Terroir Boccati</a>)</span></span><br />
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDOPiOTLiwkPCAGkoV8hyphenhyphenqGJ07GnE5FgbSz0hlJ1SKVCN9E4I-UDlJUVPMr1FDPwEl1-SBPNp1kxzpTQEegpoplg8DdcJ4ViQ477fUEApBu7abgt8jN4bYka4_ea8-TRFrd0tlYJHe8kf/s1600/claudia-velho-7955_45273989514_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKDOPiOTLiwkPCAGkoV8hyphenhyphenqGJ07GnE5FgbSz0hlJ1SKVCN9E4I-UDlJUVPMr1FDPwEl1-SBPNp1kxzpTQEegpoplg8DdcJ4ViQ477fUEApBu7abgt8jN4bYka4_ea8-TRFrd0tlYJHe8kf/s640/claudia-velho-7955_45273989514_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;">Inaugurada em 2004, no município de Flores da Cunha – RS, em
local cedido pela prefeitura, a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias
do Sul – UCS, modificou o cenário da cultura enogastronômica na região da Serra
Gaúcha. Os reflexos da sua atuação podem ser percebidos em diversas cidades
brasileiras, onde atuam muitos dos profissionais que passaram pelas salas de
aula e laboratórios.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;">A Escola foi criada com a missão de difundir a cultura do
gosto e da gastronomia italiana na América Latina e conta com a importante
parceria do ICIF - (<i>Italian Culinary Institute for Foreigners</i>) que, até hoje,
colabora com a Escola na formação avançada de profissionais com interesse na
gastronomia italiana. Recentemente, a Escola ampliou sua área de atuação,
incluindo novos campos da gastronomia, procurando responder ao interesse
crescente por essa atividade, seja no campo profissional ou pessoal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;">Voltada para a formação e qualificação de profissionais de
excelência em gastronomia e sommellerie, a Escola de Gastronomia da UCS é hoje
uma importante articuladora do ensino da enogastronomia nos níveis de
graduação, extensão, pós-graduação e até no ensino técnico, oferecendo uma
contribuição significativa para a evolução do ensino da enogastronomia em nosso
país.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;">A Escola está em uma área de 1,5 mil m² com: Sala de aula
Prática, Sala de Degustação (Enoteca), Laboratório para aulas de demonstração,
Restaurante, Sala de Panificação e Confeitaria, Sala para preparo de Massas
frescas, Biblioteca, Sala de Atividades culturais, Espaço de Convivência,
Vestiários e Showroom.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b>Cursos de Extensão</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;">Os cursos de extensão da Escola de Gastronomia da UCS são
divididos em:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b>Capacitação Profissional:</b> prepara o profissional para a
inserção no mercado de trabalho da enogastronomia. Ideal para quem tem
interesse em atuar na área e necessita de um processo de formação.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b>Aperfeiçoamento Profissional:</b> ideal para quem já tem
experiência e atua na área da enogastronomia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">*Os participantes, após frequentarem todos os módulos de um
programa de educação continuada, receberão o certificado profissional da
categoria.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b>Workshops / Oficinas:</b> são oferecidos em português e
italiano. As aulas são demonstrativas, expositivas e práticas, com palestras e
degustação. Possui horários flexíveis e a possibilidade de formação de grupos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><b>Cursos Temáticos:</b> focados em um tema específico da
Gastronomia ou da Sommellerie, que podem variar de 8 a 80 horas, com abordagens
que podem interessar a diferentes públicos, do iniciante até aqueles que
desejam aperfeiçoar uma técnica ou conhecer uma abordagem inovadora.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>PERCURSOS FORMATIVOS</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Executive Chef – UCS/ICIF</b> – 1600 horas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Chef</i> de Cozinha
Internacional UCS/ICIF – 800h | <i>Master</i> em
Gestão de Restaurantes UCS/ICIF – 400h | <i>Master</i> em Gastronomia Internacional
UCS/ICIF – 400h<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Master em Sommelier Internacional UCS/FISAR/ IWTO</b> – 320
horas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Sommelier</i> Internacional UCS/FISAR/IWTO – 50h | Juiz do Vinho
UCS/FISAR/IWTO – 40h | <i>Modulo Itália (realizado na Itália)</i> UCS/FISAR/IWTO -
180h | <i>Enografia do Brasil e do Novo Mundo</i> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">UCS/FISAR/IWTO – 40h</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Master em Panificação</b> – 320 horas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Panificação Clássica - 40h | Panificação Artesanal - 40h | Panificação
sem glúten e sem lactose - 40h | <i>Vinnoiserie</i> - 40h | Fermentação natural,
porcionamento e congelamento de pães -
40h | Panificação Internacional - 40h | Panificação Italiana - 40h | Gestão de
padarias - 40h<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">* O Certificado de Master em Panificação da UCS é conferido
ao aluno que tiver realizado um percurso formativo de no mínimo 320 horas, que
é composto pela Panificação Clássica e 7 módulos de 40 horas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Master em Gastronomia Funcional </b>– 280 horas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Princípios da alimentação funcional - 40h | Detox /
vegetariano - 40h | Panificação sem glúten e sem lactose - 40h | Confeitaria
funcional - 40h | Confeitaria sem glúten e sem lactose - 24h | Confeitaria diet
e light -16h | Produtos sem glúten e sem lactose - 40h | Alimentos integrais -
40h | Cardápios funcionais - 40h<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">*O Certificado de <i>Master</i> em Gastronomia Funcional UCS, é
conferido ao aluno que tiver realizado um percurso formativo de no mínimo 280
horas, que é composto pelas técnicas divididas em 7 módulos. </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Restaurante Dolce Itália</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT5bu1rFxFQyY1afgkvHud0NVv6x-RTd1z6I3LpdtQ5inLJz9fPInUGZz89CdGKAjBlwnCFEImODLfanIuIIJ5TfIfC5tGwX8dJ399GZyx6OljiWkBheIsUcBK4HHWGejutLvXAduaQMgv/s1600/IMG_3344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT5bu1rFxFQyY1afgkvHud0NVv6x-RTd1z6I3LpdtQ5inLJz9fPInUGZz89CdGKAjBlwnCFEImODLfanIuIIJ5TfIfC5tGwX8dJ399GZyx6OljiWkBheIsUcBK4HHWGejutLvXAduaQMgv/s400/IMG_3344.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O Restaurante Dolce Itália é um espaço didático-pedagógico
onde os alunos realizam os módulos de serviço e sala praticando as técnicas em
ambiente real. Além dos eventos de cunho acadêmico, o restaurante também pode
ser contratado para eventos com cardápios elaborados especialmente para o
cliente, entre almoços, jantares e coquetéis, mediante consulta e reserva. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Com um menu refinado que privilegia a diversidade e
qualidade dos ingredientes locais e sazonais, oferece um serviço requintado que
valoriza a gastronomia italiana, em um cenário de referências culturais
valiosas, onde se destaca a cultura da Uva e do Vinho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: left;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">De segunda à sexta-feira o restaurante atende das 12h às 14h
e nos finais de semana e feriados das 12h às 15h. </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;"><br /></span></span></div>
<span style="line-height: 17.12px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: xx-small;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span></span></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-68237000549457471742019-09-24T05:22:00.000-07:002019-09-24T05:22:27.109-07:00Comer Bem: Inverno<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 17.12px;">por </span><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dra. Daniela Kappes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWa-pb4lWjvvDOhJYj0NxhNie9sOrB1KUi-TZQjc5eRGXYKkRCvPZ51hUhA7vCFBtEXzHKzHNV9EmkqEwLyGbF7m4SvUPIUF3OjqUZRNcLyN3T1qGNNXz3JPlAveB5RVUNk-rQ0tQjs8ZF/s1600/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1119" data-original-width="1600" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWa-pb4lWjvvDOhJYj0NxhNie9sOrB1KUi-TZQjc5eRGXYKkRCvPZ51hUhA7vCFBtEXzHKzHNV9EmkqEwLyGbF7m4SvUPIUF3OjqUZRNcLyN3T1qGNNXz3JPlAveB5RVUNk-rQ0tQjs8ZF/s640/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O inverno chega. A temperatura cai. O corpo passa por
processos de adaptação à nova estação.
Entender como esse mecanismo funciona ajuda a lidar com a época mais
fria do ano - sem perder a elegância e a qualidade gastronômica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No período mais gelado, o apetite aumenta, o tempo chuvoso e
cinza favorece que fiquemos mais tempo em ambientes fechados, aumentando a
ingestão de alimentos e de forma menos criteriosa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">É nesse contexto que entra a capacidade de fazer escolhas e
observar o que comemos, tanto para preservar a saúde e garantir imunidade, quanto
para evitar o ganho de peso e gordura corporal. Para isso, aposte em alimentos
que sejam reconfortantes e indicados para a promoção da saúde. Invista em chás
e ovos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O chá, além de promover a sensação de prazer e relaxamento,
traz efeitos positivos ao organismo, devido às propriedades antioxidantes dos
polifenóis, como catequinas e flavonoides. Essas substâncias diminuem os
efeitos causados pelos radicais livres e compostos oxidantes. Consuma chás, mas
sem exageros! O excesso pode causar efeitos colaterais.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os ovos continuam sendo opção coringa na alimentação
saudável. São indicados no inverno, pois fornecerem uma boa quantidade de
proteínas, ácidos graxos, ômega 3 e fosfolipídios, que atuam no transporte dos nutrientes.<br />
Saiba também o que evitar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mantenha-se afastado da alimentação rica em farinhas brancas
e grãos refinados que aceleram o envelhecimento e desregulam as vias metabólicas.
Alimentos industrializados, repletos de conservantes e corantes também devem ser
evitados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tenha cuidado com o excesso de pinhões! A semente é
abundante na região. Conhecida por ser fonte de energia, rica em vitaminas do
complexo B, zinco, cálcio, ferro e fósforo, pode ser consumida na forma cozida
ou em acompanhamentos de peixes e outras carnes. Porém, vale lembrar que apesar
de ter nutrientes importantes é um alimento bastante calórico e por isso deve
ser consumido com moderação.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dicas para o inverno saudável</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Monitore a sua
rotina e siga com hábitos saudável<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Atividade física:
deixe a preguiça de lado. O corpo ativo é um corpo saudável.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Tome muito
líquido: para o bom funcionamento do organismo, os líquidos são
essenciais. É importante para manter corpo hidratado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Abuse das sopas:
além de ser a cara do inverno, é uma opção saudável e saborosa. As variações
são muitas, como as sopas com legumes, verduras, carnes magras e tubérculos. Elas podem ser enriquecidas
com quinoa, amaranto, chia ou aveia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Aposte nas
bebidas quentes: elas aquecem o corpo, são deliciosas e podem ser muito saudáveis. Chás de
ervas ou mate, café puro ou até um chocolate quente preparado com cacau em pó, leite vegetal e adoçante estévia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5. Alimentos que
reforçam a imunidade: na hora de preparar a refeição, aposte naquilo que
ajuda o sistema imunológico como frutas cítricas, alho, gengibre, cogumelos, couve, tomate, cenoura e abóbora<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aposte também em feijões, leite, nozes, mel e alimentos fermentados. Todos excelentes para ajudar
a reforçar a defesa do corpo contra os agentes comuns das doenças típicas de
inverno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>TORTA DE MAÇÃ DE FRIGIDEIRA</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4iJu5el3DtF8XXSZ_x8EUoFwK897H1W1OOqnI5OBlfYZgnyU6WBeLAr9Zp6d9P8lJbC-03drl2OBLxnrVt576YdJlP4P4N466jOkcQGc_h_UZi92iJDuhgoi1c9Gd-rtt4n-aKQqQz2W/s1600/TORTA+DE+MA%25C3%2587%25C3%2583.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1237" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ4iJu5el3DtF8XXSZ_x8EUoFwK897H1W1OOqnI5OBlfYZgnyU6WBeLAr9Zp6d9P8lJbC-03drl2OBLxnrVt576YdJlP4P4N466jOkcQGc_h_UZi92iJDuhgoi1c9Gd-rtt4n-aKQqQz2W/s320/TORTA+DE+MA%25C3%2587%25C3%2583.jpg" width="247" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 ovo; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 maçãs; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 colher
(sopa) farinha de
amêndoa; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 colheres (sopa) creme de
leite RAR®; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 colher (chá) fermento em
pó; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">adoçante ou
açúcar mascavo a gosto ; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">canela a gosto; </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">manteiga
RAR® ou óleo de coco para untar a gosto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de preparo</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Descasque a maçã, corte em fatias finas e reserve. Bata o
ovo, a farinha, o creme de leite e o fermento com o mixer ou garfo. Unte a
frigideira antiaderente com manteiga, retirando o excesso com papel toalha, e
pré-aqueça. Coloque o adoçante (ou mel) e a canela na frigideira, espalhe as maçãs
e a massa por cima de tudo. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por
aproximadamente 7 minutos ou até assar. Desenforme e polvilhe canela por cima.</span><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2187042422620019843.post-66476922440368993092019-09-23T05:02:00.003-07:002019-09-23T05:02:39.987-07:00Você conhece a linha Beer da Boccati?<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbToPlBBJfL51Zo9wgEuJqj7PEGk7bS3FR1u9G0OXMWXd5-Yzgvm2nnEd3DW0qxfIOlntMtEAvddAgKiu3zafp1jLzlmxScyEaNeqEloMQ4nwBZN77kRMn2YVNXt5y7f33Gd9k7B8E6LU/s1600/ABERTURA+LINHA+BEER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1386" data-original-width="1600" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbToPlBBJfL51Zo9wgEuJqj7PEGk7bS3FR1u9G0OXMWXd5-Yzgvm2nnEd3DW0qxfIOlntMtEAvddAgKiu3zafp1jLzlmxScyEaNeqEloMQ4nwBZN77kRMn2YVNXt5y7f33Gd9k7B8E6LU/s640/ABERTURA+LINHA+BEER.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Dentre os mais de 700 produtos de Fabricação Própria, a
Boccati conta com a linha Beer, que possui uma ampla variedade de itens ideais
para cervejarias e ações de merchandising, além de atender demandas de bares,
pubs e restaurantes. São diversos itens que vão de taças a acessórios que podem
ser personalizados com a sua marca. </span></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Nos produtos da linha
Beer você encontra engradados e baldes para cervejas, champanheiras, copos,
taças, canecos e abridores.<o:p></o:p></span></span></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjthzEwKZS-4GbKU3S3_eD1MbV1Mws6vW-NR3ZmVW79h-6189F3vJ-jE6qpgpDzkug2JAYe70w0FrqGnYTVPXdCYN9K0nj4QN8U_UsJZ14VJyENEYZ3bkLIwBOFKZMGP3dh5O4t4WlF6AwR/s1600/ENGRADADO+MADEIRA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1237" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjthzEwKZS-4GbKU3S3_eD1MbV1Mws6vW-NR3ZmVW79h-6189F3vJ-jE6qpgpDzkug2JAYe70w0FrqGnYTVPXdCYN9K0nj4QN8U_UsJZ14VJyENEYZ3bkLIwBOFKZMGP3dh5O4t4WlF6AwR/s320/ENGRADADO+MADEIRA.jpg" width="246" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKz0O6d_7TbBnCWbTt3giYpztJHlyOsdSUJ7445zzCMlpdwlTaH_T1vhnueo6uhZfq-X22vGF2_-csJQY3atP0vieD2gs7sa0yAt7yeIil_BMyjq5uXlGLrAtAkaZxW95Yf5Aen3CjrMGg/s1600/ENGRADADO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKz0O6d_7TbBnCWbTt3giYpztJHlyOsdSUJ7445zzCMlpdwlTaH_T1vhnueo6uhZfq-X22vGF2_-csJQY3atP0vieD2gs7sa0yAt7yeIil_BMyjq5uXlGLrAtAkaZxW95Yf5Aen3CjrMGg/s320/ENGRADADO.jpg" width="213" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTS6lCfeY2gxXGj0bM6_Kg6Sz3YbafSvJuK2mq9y5I5tiT9l0VS5XnXZGs3Wr106BMr6AlMNr6GOY8v8u5APjlcnM9KJ8y8j9L-7ihAvwSb7AZDEzi71EGeSXGaoZCX5KjloqpvTmDC_J/s1600/MULTIUSO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTS6lCfeY2gxXGj0bM6_Kg6Sz3YbafSvJuK2mq9y5I5tiT9l0VS5XnXZGs3Wr106BMr6AlMNr6GOY8v8u5APjlcnM9KJ8y8j9L-7ihAvwSb7AZDEzi71EGeSXGaoZCX5KjloqpvTmDC_J/s320/MULTIUSO.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMkkVjuNScIAV2XNW93ZPHpNC4Wux7sXZunGyqsTZnzQHszdV25V0jflWUvQzgip9-DxIWHW9A9VIM7-NIoXc9ZNvtBUAaoFEwjwr9W8nIovsQscA9H8Vil6L7qGnX_WWCwPA17yQlrTG1/s1600/TA%25C3%2587A+BLOW+E+COPO+PINT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMkkVjuNScIAV2XNW93ZPHpNC4Wux7sXZunGyqsTZnzQHszdV25V0jflWUvQzgip9-DxIWHW9A9VIM7-NIoXc9ZNvtBUAaoFEwjwr9W8nIovsQscA9H8Vil6L7qGnX_WWCwPA17yQlrTG1/s320/TA%25C3%2587A+BLOW+E+COPO+PINT.jpg" width="213" /></a></div>
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<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Dentre as novidades
deste ano,o copo Pint e o Balde Duplo para cerveja.</span></span><span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
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<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><b>Copo Pint</b><o:p></o:p></span></span></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Tradicional copo de cerveja
inspirado nos modelos europeus. Produzido em plástico (poliestireno), comporta
400ml.<o:p></o:p></span></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlc_3UB7JExg6z0L4vXIWbewrqh_q222TuFM_bNF8KsbeyRX15ziwqr4xYwdVwTY4c2Jr1PGDvRZn_rVjIgLPTxfujOqgOnHyLVesjCgQjprtBicbFizpRYK9GoxAR7v3RY06j-wmDeAL9/s1600/PINT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlc_3UB7JExg6z0L4vXIWbewrqh_q222TuFM_bNF8KsbeyRX15ziwqr4xYwdVwTY4c2Jr1PGDvRZn_rVjIgLPTxfujOqgOnHyLVesjCgQjprtBicbFizpRYK9GoxAR7v3RY06j-wmDeAL9/s320/PINT.jpg" width="213" /></a></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><b>Balde Duplo</b></span></span><span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span class="fontstyle01"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Possui 3 peças
intercaladas, possibilitando aplicação de personalização na camada do meio,
composta por uma película em pvc. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaa74RrMR7QIKNXnXCkqAcfY5io148kRDs9gZIrS9lE1ELzo7A53uNBehHUmPEYrxmtL0GXrp0FTr4n1UL6CY2nncGEi9v0bHPdmKh3qZxYFDYXU_Gb8FBEQhrt0hbhKCy72anwl97MeS1/s1600/BALDE+DUPLO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaa74RrMR7QIKNXnXCkqAcfY5io148kRDs9gZIrS9lE1ELzo7A53uNBehHUmPEYrxmtL0GXrp0FTr4n1UL6CY2nncGEi9v0bHPdmKh3qZxYFDYXU_Gb8FBEQhrt0hbhKCy72anwl97MeS1/s320/BALDE+DUPLO.jpg" width="212" /></a></div>
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Boccati Vinhoshttp://www.blogger.com/profile/14828939778035732774noreply@blogger.com0